Kredyt: Stuart Black / Alamy Stock Photo
Roger Howarth opuszcza szpital ogólny 2021
- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
- Magazyn: wydanie ze stycznia 2020 r
Richard Smith pyta e-mailem: Pasjonat wina od 30 lat lub więcej, zawsze przechowywałem wino do leżakowania w piwnicach The Wine Society. Uwielbiam niecierpliwe oczekiwanie na odebranie wina, gdy jest gotowe do picia, ale nigdy nie nauczyłem się otwierać eleganckich drewnianych skrzynek na wino, nie uszkadzając ich. Masz jakieś wskazówki?
David Longfield, członek Karafka redakcja, która wcześniej prowadziła oddziały Oddbins w Londynie i Oksfordzie, odpowiada: Kiedy pracowałem w sklepach z winami, Richard, musiałem otworzyć setki drewnianych skrzynek na wino i porto, i tak, jest w tym trochę sztuki! Twoim celem jest delikatne pociągnięcie metalowych zszywek, które przytrzymują pokrywę, bez powodowania pękania drewna pokrywy lub paneli bocznych - łatwiej to powiedzieć niż czasami zrobić. Jeśli zszywki zostały założone pod niewłaściwym kątem, mogą już być pęknięcia, przez co uszkodzenia są nieuniknione - więc nie bądź dla siebie zbyt surowy, jeśli tak się stanie.
Najskuteczniejszym narzędziem, jakie kiedykolwiek znalazłem do tej pracy, był prosty śrubokręt z płaską końcówką, nie mały, ale niezbyt duży. Najpierw wybierz róg. Wzdłuż dłuższego boku pudełka (tak, aby wywierać nacisk w poprzek włókien) i blisko metalowego zszywki delikatnie wsuń ostrze śrubokręta między pokrywę a górną krawędź panelu bocznego. Tam delikatnie podważ śrubokręt, aby wyciągnąć zszywkę częściowo do góry (nie do końca).
Po wykonaniu szczeliny między pokrywą a panelem bocznym przesuń śrubokręt wzdłuż tej samej krawędzi do następnej zszywki i powtórz proces - zawsze zachowując ostrożność, jeśli brzmi to lub wydaje się, że drewno może zacząć pękać, a następnie zostaw to trochę i przejdź dalej, aby znaleźć łatwiejszą zszywkę.
sandacz w dniach naszego życia
Przełącz się na drugą stronę i powtórz to samo. Zanim wykonasz jedną lub dwie zszywki, powinieneś zauważyć, że zszywki przytrzymujące końce paneli pokrywy zaczęły się wypuszczać z własnej woli. A zanim dojdziesz do ostatniego zakrętu, powinieneś zauważyć, że wszystkie zszywki są teraz na tyle luźne, że możesz ręcznie usunąć pokrywę - ale idź delikatnie, nawet nieruchomo, na wypadek, gdyby któryś z nich chciał odłożyć ostatni kawałek oporu!
To pytanie pojawiło się po raz pierwszy w wydaniu ze stycznia 2020 r Karafka magazyn.
