Dlaczego moje „ekstra wytrawne” Prosecco smakuje słodko? - Winestealssd.com

Nie daj się zwieść Prosecco „Extra Dry”. Kredyt: Malcolm Park wino i zdjęcia / Alamy Stock Photo

Najważniejsze

Czy zdarzyło Ci się pomylić z wytrawnym lub słodkim sformułowaniem na etykietach Prosecco? Na pewno nie jesteś sam. Oto jak to działa...

Brut to bardziej wytrawne wino niż Extra Dry

Czy kiedykolwiek próbowałeś Prosecco oznaczony jako „ekstra wytrawny” i stwierdził, że smakuje słodszy, niż się spodziewałeś?

Wikingowie sezon 5 odcinek 3 podsumowanie

Dzieje się tak, ponieważ etykietowanie działa nieco inaczej niż myślimy o określeniu „wytrawne”, na przykład w przypadku białego wina niegazowanego.

Prosecco jest dostępne jako obrzydliwy , bardzo sucha i sucha , w kolejności od najsuchszego do najsłodszego .

Jeśli wolisz swoje Prosecco w bardziej wytrawnym stylu, powinieneś poszukać „Brut”, do którego dopuszczalna jest zawartość do 12 g cukru resztkowego na litr.

„Ekstra wytrawne” oznacza, że ma 12–17 g / l, a „wytrawne” może wynosić 17–32 g / l.

to my podsumowujemy odcinek 8

Poziomy te są ustalane przez międzynarodową organizację winiarską OIV, aw Unii Europejskiej poziomy cukru resztkowego są regulowane przez Komisję Europejską.

Tak więc „Extra-Sec” i „Sec” włączone szampan i Kremant to równoważne znaczenie na przykład Extra Dry i Dry dla Prosecco.

Najlepiej postrzegać skalę jako bardziej obszerny przewodnik. Poziomy różnią się między winami, a OIV twierdzi, że dopuszcza „tolerancję” 3 g na litr w odniesieniu do limitów dla Brut, Extra Dry i Dry.

„Nie jestem osamotniony w preferowaniu ekstra wytrawnego stylu” - napisał w nim włoski ekspert od wina Ian D’Agata Karafka magazyn.

„To pokazuje delikatną aromatyczną złożoność i świeżość Prosecco w najlepszym wydaniu - ale przykłady Brut mogą być równie wyśmienite.”

bordeaux festiwal wina 2017 terminy

Ale nie daj się zmylić na etykiecie wina musującego między „extra dry” i „extra brut”. To ostatnie wskazuje, że wino jest bardziej wytrawne niż typowe brutalne wino musujące i zawiera do 6g cukru resztkowego na litr.

W Szampanii istnieje niszowy popyt na „wina brut nature”, które zawierają do 3 g cukru resztkowego na litr i są czasami nazywane „winami bez dodatku cukru”.

Więcej o wyborze Prosecco

Inne odmiany Prosecco to „frizzante”, co oznacza, że jest to nieco mniej lśniący styl.

Większość Prosecco jest wytwarzana metodą tankowania, ale niektórzy producenci eksperymentują z „metodą tradycyjną” - przeprowadzając drugą fermentację w butelce - dając wyraźniejszy smak drożdży w stylu szampana.

Wybierając Prosecco, Susie Barrie MW zaleca „ wybierz DOCG, bez względu na swój budżet ”.

Montaż: Chris Mercer