Wszystko, co trzeba wiedzieć o winie z Jeziora Genewskiego - Winestealssd.com

Czas spróbować win Jeziora Genewskiego. Kredyt: myvaud Instagram

Dlaczego warto spróbować win z Vaud ...

We współpracy z Biurem Turystycznym Regionu Jeziora Genewskiego

czad dimera w dniach naszego życia

Wszystko, co należy wiedzieć o winie z Jeziora Genewskiego

Region Jeziora Genewskiego wyróżnia się oddaniem Chasselas . Ogromna różnorodność gleb i terroirów regionu - produkt lodowców, rzek i gór - nadaje różnorodności i złożoności temu, co słusznie można nazwać charakterystycznym szczepem Szwajcarii.

Wino z Jeziora Genewskiego: klimat

Duży wpływ na klimat ma jezioro, które stwarza idealne warunki do uprawy winorośli i produkcji wina.

W Lavaux, najbardziej znanym podregionie między Lozanną a Vevey, mówią o winnicach skąpanych w trzech słońcach: najpierw bezpośrednim świetle słonecznym, potem odbiciu promieni z jeziora, a na końcu ciepła pochłanianego przez rozległą sieć kamieni ściany, które nocą oddają ciepło winnicom.

Mówi się, że winnice skąpane są w „trzech słońcach”. Kredyt: myvaud Instagram

Wino z Jeziora Genewskiego: winogrona

Białe odmiany

Chociaż Chasselas zajmuje lwią część produkcji wina pod względem ilości, coraz częściej można znaleźć inne odmiany wina białego.

Obejmują one Viognier , Pinot Gris i Chardonnay , często określane jako spécialités, aby odróżnić je od dominujących winogron.

Klasyczne Chasselas jest lekkie (oscyluje wokół znaku 12%) z ulotnymi aromatami kwiatowymi i lekką szczyptą (naturalnie obecnego) CO2 w butelce, co podnosi jej poziom i sprawia, że jest atrakcyjnym winem aperitifowym.

Ten styl Chasselas - zwykle wino klasy podstawowej - najlepiej wypijać w ciągu roku od butelkowania, najlepiej na jednym z wielu tarasów z widokiem na jezioro, prawdopodobnie towarzysząc talerzowi filetów z okoni, ulubionym szwajcarskim daniem ze smażonych ryb z jeziora. filety.

Bardziej „poważne” i strukturyzowane wina, które mogą dojrzewać do 20 lat, pochodzą z największych terroirów w centralnym regionie Lavaux.

Źródło: VAUD - Region Jeziora Genewskiego Facebook

Odmiany czerwone

Nie zapomina się o winach czerwonych mały i Pinot Noir Prowadząc pakiet.

Nadprodukcyjne, mniej interesujące klony posadzone pokolenie temu są stopniowo zastępowane przez odmiany lepiej dostosowane do terroir i klimatu, a winiarze uczą się pracować z dębem - a co ważniejsze - bez.

celeb brudne pranie młode i niespokojne?

Rezultatem był godny uwagi wzrost jakości czerwonych win z regionu, które regularnie zdobywają uznanie i nagrody w prestiżowych lokalnych konkursach, takich jak coroczne Grand Prix du Vin Suisse, lub w międzynarodowych konkursach, takich jak Decanter World Wine Awards .

Zwróć także uwagę na Gamaret i Garanoir, dwoje rodzeństwa stworzone przez Szwajcarską Stację Badawczą ds. Winiarstwa (obecnie w Changins), każde z nich po krzyżówce Gamay Noir x Reichensteiner i zatwierdzone do sadzenia w latach 90.

Gamaret jest ceniony za swoją odporność na gnicie, dobry kolor, giętkie taniny i stosunkowo niską zawartość alkoholu, podczas gdy Garanoir dojrzewa wcześniej, jest również odporny na gnicie z bardziej owocowymi, pikantnymi właściwościami i wyższą zawartością alkoholu niż jego rodzeństwo.

Chociaż czasami winifikowane osobno, najczęściej są mieszane razem lub zestawiane w różny sposób z Gamay, Pinot Noir, Merlot lub Cabernet Franc (te dwie ostatnie występują również jako pojedyncze odmiany).

zwycięzca młodych i niespokojnych spoilerów

Zwiedzanie regionu

Jest to niezwykle gościnny region, w którym mieszają się tradycyjni, ale młodzi duchem hodowcy oraz młode pokolenie, które podróżuje i smakuje szeroko, i nie boi się eksperymentować z nowymi odmianami i metodami produkcji.

Większość plantatorów winorośli jest wielojęzyczna, uwielbia ćwiczyć swój angielski i rozkoszuje się względną nowością w przedstawianiu swoich win gościom z zagranicy.