Najlepsze rumy dla początkujących

Przyłączać
Najważniejsze

Jeśli jesteś nowy w świecie rumu, to po pierwsze witaj! Rum jest jedną z najszybciej rozwijających się kategorii napojów spirytusowych i jest odpowiedzialny za szeroką gamę napojów, od Mojito, przez Old Fashioned, po Zombie.

Jednak łatwo się zgubić, ponieważ rum to rozległa kategoria, w której różne style często się pokrywają. Nie pomaga temu brak przepisów - chociaż wymagania dotyczące starzenia whisky są ściśle regulowane, na przykład nie ma takiego środka w przypadku rumu. Powszechna (ale nie uniwersalna) praktyka dodawania cukru i / lub barwienia sprawia, że nonsensowne są znowu nielegalne kategoryzacje kolorów (biały, złoty, ciemny itp.).

Jednak tam, gdzie błyszczy rum, jest jego historia i różnorodność. Chociaż miejsce narodzin ducha znajduje się na Karaibach, znajdziesz pyszne przykłady z Ameryki Południowej, a nawet Wielkiej Brytanii.

Rum: przybliżony przewodnik

Jeśli chodzi o rum, jest kilka pewników. Najwyraźniej rozróżnia się używany produkt podstawowy: melasa lub sok z trzciny cukrowej. Zdecydowana większość rumu jest wytwarzana z melasy, produktu ubocznego rafinacji cukru, jednak niewielka część jest wytwarzana z tłoczonego soku z trzciny cukrowej, co daje znacznie świeższy, trawiasty styl…

Rum rolniczy

Kelly Thiebaud i Bryan Craig pobrali się

Wyróżniający się zastosowaniem świeżego soku z trzciny cukrowej zamiast melasy, rhum agricole pochodzi z francuskich karaibskich wysp Gwadelupy, Haiti, Marie-Galante, Martyniki i Reunion. Rhum agricole z Martyniki ma nawet własny AOC (appellation d'origine contrôlée). Te rumy znane są z trawiastych, lekko ziemistych, świeżych smaków, które doskonale sprawdzają się w koktajlach takich jak Montego Bay czy Ti Punch.

Trunek

Brazylijska odpowiedź na rhum agricole, cachaça jest również destylowana z soku z trzciny cukrowej. Biała cachaça może leżakować nawet przez rok i jest kluczowym składnikiem Caipirinha, podczas gdy złota cachaça może leżakować znacznie dłużej i jest dobra do popijania.

biały rum

Możesz pomyśleć, że cały biały rum jest nieestarzony, jednak niektóre są umiarkowanie starzone, a następnie filtrowane w celu usunięcia koloru - jednym z najbardziej znanych tego przykładów jest Bacardí Carta Blanca, która jest mieszanką rumów jedno- do trzyletnich starzonych oddzielnie w beczkach po burbonie, a następnie filtrowany przez węgiel drzewny. Najlepsze białe rumy są delikatne i pachnące, ale nie pij ich na kamieniach - zamiast tego używaj ich w różnych koktajlach, takich jak Mojito, Daquiri, Piña Colada i nieco śmiercionośny Fog Cutter, w którym składnik białego rumu nadaje kęs i aromat.

Złoty rum

Być może najbardziej zagmatwana kategoria, złote rumy często zawierają sztuczne barwniki. Podczas gdy niektórzy pozbawieni skrupułów rozlewnicy używają tego, aby zasugerować, że rum ma więcej wieku niż w rzeczywistości, należy zauważyć, że wielu innych po prostu dodaje trochę koloru, aby uzyskać jednolity wygląd produktu na półkach. Ta kategoria jest generalnie pełniejsza niż biały rum, co czyni go solidniejszą alternatywą, którą można zastąpić jego lżejszego kuzyna. Jednym z najpopularniejszych złotych rumów jest Mount Gay Eclipse, którego składniki leżakują do 24 miesięcy w beczkach po bourbonie i po whisky. Złoty rum jest podstawowym składnikiem koktajli, takich jak Bermudan Rum Swizzle, Shark’s Tooth i Zombie.

Ciemny rum

był Blake Shelton na cma 2016

Ciemne rumy są bardziej pełne niż złote rumy, często starzeją się przez dłuższy czas i nabierają bogatszych, odważniejszych smaków. Starzenie w dębie, w niektórych przypadkach połączone z koloryzacją, daje w wyniku ciemne rumy o odcieniu podobnym do whisky powyżej 12 lat. Ciemne rumy mogą, ale nie muszą, mieć na etykiecie informację o wieku. Jesteśmy mocno nastawieni na „popijanie rumu” tutaj, używamy ciemnego rumu w koktajlach, takich jak Old Fashioned, lub cieszymy się na skałach, aby w pełni wykorzystać ich złożoność.

Granatowy rum

Rum Navy ma długą historię w angielskiej marynarce wojennej, a dzisiejsze rumy oznaczone jako „Navy” to głównie mieszanki alkoholi ze starych kolonii brytyjskich: Jamajki, Barbadosu, Trynidadu i Gujany Brytyjskiej, butelkowane z zawartością co najmniej 54,5% alkoholu. Odważny i gładki, ale często z ostrym akcentem, granatowy rum można popijać lodem lub stosować w koktajlach, takich jak Painkiller i Grog.

Nadmierny rum

Jak sama nazwa wskazuje, overproof rum jest bogaty w alkohol, osiągając w niektórych przypadkach 75,5% abv (151 dowodów). Dostępny w białej i ciemnej wersji, jego duchowym domem jest Jamajka, gdzie J Wray & Nephew White Overproof stanowi około 90% sprzedaży rumu, a nawet jest używany w ceremonialnej roli podczas uroczystości pogrzebowych i chrzcin. Tradycyjnie na Jamajce pije się overproof rum zmieszany z wodą lub mlekiem, chociaż w dzisiejszych czasach jest bardziej prawdopodobne, że jest używany w ponczu rumowym reggae. Możesz również znaleźć koktajle z nadmiernie odpornym pływakiem, czasem zapalonym, a czasem nie.

jak uciec z morderstwem sezon 3 odcinek 13

Clairin Communal

Rhum agricole nie jest czymś, co nowicjusz w rumie zwykle rozważałby wypróbować, ale ten rum z wyspy Haiti, wytwarzany w stylu rolniczym z soku z trzciny cukrowej, jest absolutnie pyszny i daleko od typowego białego rumu. Mieszanka czterech innych butelek destylatora - Cavaillon, Barraderes, Pignon i St Michel de l’Attalaye - jest pikantna i trawiasta z nutami zielonej papryki i cytrusów równoważących naturalną słodycz i odrobinę cierpkości. Na finiszu zielna i brzoskwiniowa. Alc 43%

Havana Club Añejo w wieku 3 lat

Ten kubański zszywacz batonów został poddany starzeniu w beczkach po bourbonie, a następnie przefiltrowany w celu usunięcia koloru - chociaż nadal ma subtelny żółty odcień. Okrągła i gładka z odrobiną cytrusów, śmietanki i przypraw, to bardziej charakterystyczna alternatywa dla Bacardí Carta Blanca, idealna do stosowania w Daiquiri lub Mojito. Alc 40%

Mad City Botanical Rum

Wspaniałe wprowadzenie do białego rumu dla miłośników ginu, ten wyjątkowy rum jest destylowany w Wielkiej Brytanii z 25 składników roślinnych, w tym kawy, papai, ziela angielskiego, nasion kolendry i lasek wanilii. W ustach ma odważne aromaty goździków, cynamonu, suszonej skórki cytrusów, wanilii i nutę kawy. Spróbuj Daiquiri lub z tonikiem na lodzie. alk 40%

Diplomatico Mantuano

Orzechowo-maślany z nutą suszonej skórki pomarańczy, to gładki rum w rozsądnej cenie. Aromaty dębu, przypraw i odrobiny kawy utrzymują się na finiszu. alk 40%

Santa Teresa 1796 Solera Wiek

Ten rum z Wenezueli to mieszanka beczek zawierających rumy w różnym wieku. Najstarszy składnik rumu ma około 35 lat. Wiadomo, że Santa Teresa dodaje cukier do swoich rumów - w tym przypadku od 8 do 12 g / l - co nie podoba się niektórym koneserom rumu, ale sprawia, że jest to przystępny, zaokrąglony styl dla początkujących. Jest orzechowe, pikantne, rozgrzewające i gładkie, z nutami tytoniu, czekolady i dębu oraz nutami suszonej skórki cytrusów. alk 40%

Drzwi wejściowe XO

Doorleys jest własnością RL Seale i jest destylowany w Foursquare Distillery na Barbadosie przy użyciu dojrzałych rumów, które są wykańczane w beczkach po Oloroso. Zgodnie z etosem gorzelnika Richarda Seale'a, jest to niesłodzone. Aromaty dębu, orzechów i cytrusów łączą się w ustach subtelnymi czerwonymi owocami z łagodną, rozgrzewającą nutą keksa. Doskonałe wprowadzenie do ciemnego rumu. alk 40%

Wood’s Old Navy Rum

Niedrogie i pyszne wprowadzenie do granatowego rumu z Diamond Distillery (aka Demerara Distillers) w Gujanie. Gęsty, ciemny i słodki, ma bogate aromaty melasy, cukru muscovado, suszonych owoców, smoły, przypraw i lukrecji. Brakuje mu złożoności droższych alternatyw, ale nadal możesz cieszyć się tym okazyjnym rumem na skałach. alk 57%

J Wray & Nephew White Overproof

Nie dla osób o słabych nerwach, ale niezbędne w przypadku niektórych koktajli, należy to traktować z szacunkiem. Mieszanka nieestarzonego rumu destylowanego z kolumny, ma mocne aromaty lekko funkowego banana, lakieru do paznokci i nut ziołowych, połączone w ustach uderzeniem gorącego alkoholu i ciężkim, oleistym charakterem. Aromaty kokosa, cytrusów, ananasa i zmiażdżonego banana prowadzą do wyjątkowo długiego finiszu. Używaj w koktajlach, takich jak Zombie i Reggae Rum Punch, lub nawet mieszaj z odrobiną plusku, aby dodać funk i złożoność Mojito lub Mai Tai. Aby uzyskać bardziej stonowany napój, połącz go z Ting, aby uzyskać jamajski ulubiony napój. alk 63%