Promocja decanter.com
Andeluna położona w Gualtallary (Uco Valley) oferuje wina o intensywnej barwie, wyrazie aromatycznym i strukturze odzwierciedlającej jej terroir. Manuel González (główny producent wina) podkreśla wykorzystanie w winach dzikich naturalnych drożdży.
Promocja decanter.com
wyznaczony ocalały odcinek 11 spoilery
Andeluna leży na blisko 200 akrach powyżej 1300 metrów Gualtallary , Tupungato w Uco Valley w prowincji Mendoza . Wina z tego małego regionu, pochodzącego z bardzo łagodnego obszaru Mendozy, wyróżniają się wyjątkową intensywnością koloru, ekspresją aromatyczną i strukturą. Jednak zainteresowanie Gualtallary nie polega na klimacie, ale na glebach. Między skałami, przez piaski, od czasu do czasu pojawia się wapień. Ta wapienna gleba robi różnicę: tam znajduje się struktura.
Gleby te, które są trudne do penetracji, utrudniają korzeniom winorośli znalezienie głębokości, a tym samym nie są żyzne. Daje to wina o dużej koncentracji. Z tego powodu jest to terroir wybrany do tworzenia oryginalnego wina o wielkiej osobowości, w którym dominuje łagodny klimat i mineralne właściwości gleb.
pamiętniki wampirów sezon 4 odcinek 20
Manuel González, główny winiarz w Andeluna podkreśla sposób, w jaki pracują w winnicach, wykorzystując dzikie, naturalne drożdże. Jest to rosnący trend w praktykach winiarskich Uco Valley, w których głównym celem jest priorytetowe traktowanie rodzimej mikroflory zamiast komercyjnych drożdży.
Chociaż wiąże się z większym ryzykiem i bardziej koncentruje się na zadaniach enologicznych, praktyka ta staje się tendencją rosnącą. Ważniejsze jest zachowanie dużego potencjału rodzimej flory występującej w winorośli, która podczas fermentacji przekłada się na dużą złożoność aromatyczną i niewielką konieczność wprowadzania składników odżywczych i innych dodatków. Wszystko to prowadzi do minimalnej interwencji w produkcji wina. Jednak produkcja dobrego wina z dzikimi drożdżami wymaga czujnego oka i świadomego podejmowania decyzji.
Caitlin Jenner znów chce być Bruce'em
Bodega Andeluna przynosi więcej ciekawych wiadomości: włączenie Hansa Vinding-Diersa jako konsultanta enologa. Hans to jeden z najbardziej rozpoznawalnych na świecie profesjonalistów w branży winiarskiej. Głównym wyzwaniem, przed jakim staje, gdy zostaje konsultantem, jest praca na naszych trzech liniach: Pasionado, Altitud i Andeluna 1300.
Jednym z powodów, dla których przyjął propozycję Andeluny, jest Gualtallary, gdzie Manuel González tak ciężko pracował razem ze swoim zespołem. W tym wyjątkowym terroir bez wątpienia Hans wykorzysta swoją wiedzę o różnych glebach i swoje ogromne doświadczenie w pracy. Pozwoli to zmaksymalizować jakość win Andeluna w celu stworzenia nowych linii i wprowadzenia ich na coraz bardziej wymagające nowe rynki.
