- Najważniejsze
- Wino Legends
`` Nagłówek '' Bordeaux vintage ...
Legenda wina: Château Lafite-Rothschild 1982, Pauillac, Bordeaux, Francja
Produkowane butelki: Nie pamiętam
Kompozycja: 65% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc
Wydajność: 40 hektolitrów na hektar
Poziom alkoholu: 12,5%
Cena wydania: 170 franków za butelkę (około 17 euro), które na rynku eksportowym wzrosły do 225 franków (22,50 euro)
Cena dzisiaj: od 47 000 do 54 000 funtów za skrzynkę (od 3915 do 4500 funtów za butelkę) i rośnie
przestępcze umysły sezon 8 odcinek 20
Legenda, ponieważ…
Był to tytułowy rocznik o wyjątkowej jakości w całym Bordeaux, z niespotykanymi od wielu lat poziomami dojrzałości. Styl win okazał się świetnym strzałem w rękę dla bordo, zwłaszcza na rynku amerykańskim. Rzeczywiście, niektórzy krytykowali ten rocznik w tamtym czasie za bogactwo prawie przypominające Napa (a więc nietypowe) i przewidywali krótkie życie win. Taka krytyka w dużej mierze okazała się bezpodstawna, a najlepsze lata 1982 wciąż mają się dobrze, ustanawiając rocznik jako najbardziej znany z ostatnich 50 lat. Szczególnie Lafite zachował młodzieńczy charakter, rozwijając harmonię wraz z wiekiem.
Patrząc wstecz
Baron Eric de Rothschild, obecny menadżer, prowadził Lafite już w 1982 roku. Dziś winnica ma 107 hektarów, ale wtedy liczyła około 90 ha - i tak więcej niż jakikolwiek inny pierwszy wzrost. Nie ma „winiarza” ?? w Lafite, ale wówczas dyrektorem technicznym był Jean Crété (ex-Léoville-Las-Cases).
Ludzie
Debonair baron Eric poważnie traktuje swoje wina. Lubi uczestniczyć w ostatecznym miksowaniu, choć jest chętny do zastąpienia go przez swój zespół profesjonalistów. Rok po przejęciu kierownictwa w 1974 roku zatrudnił profesora Emile'a Peynauda jako konsultanta. W 1982 roku szefem wiolonczeli był Robert Revelle, który zastąpił swojego ojca Georgesa. Dopiero w 1983 roku Charles Chevallier został zastępcą dyrektora technicznego Lafite, a później został kierownikiem technicznym nie tylko Lafite, ale także innych nieruchomości - ?? Rieussec, Duhart-Milon i Evangile - stanowią część grupy.
Rocznik
Niezwykle ciepły okres wegetacji zaowocował winogronami o doskonałej dojrzałości oraz ogromnej koncentracji i bogactwie. Zbiory rozpoczęły się wcześnie, 16 września. Niektóre gorzej wyposażone posiadłości miały problemy z kontrolowaniem fermentacji podczas upałów, ale nie stanowiło to problemu w Lafite. Niektóre posiadłości były nadmiernie plonowane, ponieważ plony były hojne, ale rozcieńczanie było rzadkie. Kwasowość była dość niska, ale najlepsze wina, takie jak Lafite, miały wystarczającą przyczepność i strukturę garbnikową, aby zapewnić długie, interesujące życie.
Terroir
Lafite leży na północnym krańcu Pauillac. Gleba to głęboki żwir na doskonale osuszonych, łagodnie pofałdowanych zboczach. Dominującą odmianą jest Cabernet Sauvignon, ale w niektórych rocznikach rolę w mieszance odgrywają Cabernet Franc, Petit Verdot i Merlot. Sąsiadami Lafite są Mouton i Cos d ’?? Estournel, zarówno solidne, jak i ekstrawaganckie wina, co sprawia, że dziwne jest to, że Lafite słynie z eterycznej lekkości, która nie stoi na przeszkodzie jej wieku.
dobre białe wino z kurczakiem
Wino
Praktyki winiarskie niewiele się zmieniły w Lafite. Winogrona były zbierane ręcznie, selekcjonowane w winnicy i dostarczane do winnicy w celu odszypułkowania i fermentacji w dużych drewnianych kadziach (zbiorniki ze stali nierdzewnej zostały zainstalowane dopiero w 1988 roku). Świeże wino było następnie leżakowane w nowych beczkach, produkowanych we własnej bednarni Lafite, przez prawie dwa lata przed butelkowaniem. W okresie leżakowania wino przed butelkowaniem regularnie poddawano regałom, a następnie karano grzywną. Ale selekcja do grand vin była mniej rygorystyczna niż byłaby od 1985 roku.
Reakcja
Degustacje beczek ujawniły rocznik o bogactwie i wadze niemal porto. Być może zachęcony entuzjazmem właścicieli, prasa i handel zareagowały w większości bardzo pozytywnie, a rok 1982 został wkrótce uznany za najlepszy rocznik, potwierdzony przez stale rosnące ceny najlepszych win.
Michael Broadbent wysoko ocenił go od samego początku, a jego kolejne notatki zwracały uwagę na jego zapach i powolną ewolucję. W 2001 roku napisał: „Tyle na wystawie, tak wiele do pokazania”.
Clive Coates MW pisząc rok później, pomyślał, że wino jest świeże, eleganckie i intensywne, dodając: „?? Będzie jeszcze lepsze, im bardziej dekadenckie.” ??
Chiński romans z Lafite i ranga rocznika 1982 sprawiły, że jest to jedno z najbardziej poszukiwanych - jeśli nie najbardziej poszukiwanych - win w kraju.
