Historia Veuve Clicquot sięga prawie 250 lat wstecz. Kredyt: veuveclicquot.com
- Ekskluzywny
- Najważniejsze
- Strona degustacji
Veuve Clicquot Ponsardin: Fact Box
Założony 1772
Właściciele Grupa LVMH
Roczna produkcja 1,5 miliona przypadków
Hektary pod winoroślą 390
Dawkowanie 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (Yellow Label)
Krótka historia
1772 Philippe Clicquot zakłada małą firmę winiarską, wykorzystującą winorośl, którą już posiadał w Bouzy.
1798 Syn Philippe'a, François, poślubia Barbe-Nicole Ponsardin, córkę zamożnego producenta tekstyliów z Reims.
1805 François zmarła, a Barbe-Nicole pokazała swoją siłę charakteru, prosząc teścia o pozwolenie jej na prowadzenie firmy. Wprowadziła do firmy mnóstwo gotówki i wkrótce nauczyła się podstawowych umiejętności produkcji szampana. Wkrótce stała się znana jako Veuve Clicquot lub „wdowa Clicquot”.
1810 Madame Clicquot stworzyła pierwszy zarejestrowany w regionie szampan rocznikowy - produkt jednego zbioru.
1814 Pierwsze lata były bardzo trudne: flota angielska zablokowała dostęp do Morza Północnego dla żeglugi francuskiej, ale wraz z wygnaniem Napoleona blokady zaczęły się zmniejszać. Z pomocą swojego wspaniałego sprzedawcy Louisa Bohne, Madame Clicquot zdołała dostarczyć przesyłkę 10500 butelek szampana do Sankt Petersburga.
1818 Madame Clicquot przedstawia różowe wino powstałe w wyniku dodania czerwonego wina.
1821 Do tej pory Madame Clicquot sprzedawała 280 000 butelek rocznie, głównie na dwór carski. Rosja okazała się głównym rynkiem zbytu dla domu szampana i była kluczem do sukcesu Veuve-Clicquot Ponsardin.
1866 W roku, w którym zmarła Madame Clicquot, firma eksportowała około 750 000 butelek rocznie na rynki całego świata. Na swojego następcę wyznaczyła Edouarda Werlé, który był szefem firmy od 1841 roku.
1972 Aby uczcić dwusetną rocznicę powstania domu, stworzono nowe luksusowe cuvee, nazwane na cześć Madame Clicquot - La Grande Dame.
Produkcja wina
Od połowy lat sześćdziesiątych XX wieku wina są fermentowane w stali nierdzewnej z pełnym malolactic. Od 2008 roku małe porcje leżakują w dużych dębowych fudrach, aby dodać złożoności całej serii.
Vintage cuvées mają w sercu wspaniały Pinot Noir, który zbliża się do 60% zbioru. Wraz z 2008 r. Udział Pinot Noir wzrasta do 92%, głównie pochodzącego z chłodniejszej północnej góry dla dodatkowej elegancji i świeżości - jedna odpowiedź na zmiany klimatyczne.
Moje własne doświadczenie z Veuve Clicquot jest takie, że dom produkuje znaczne ilości bez utraty przywiązania do jakości w całym asortymencie. Do moich ulubionych należą Demi Sec i ponownie wydane starsze roczniki z kolekcji Cave Privée, takie jak wspaniały 1989.
