Zaktualizowano: Zobacz naszą listę winiarni w Nowym Jorku na 2016 rok
Nowojorczycy lubią zakładać, że jest to wspaniałe winiarnie zawsze były pod ręką. Cóż, nie zawsze. Pierwszy w swoim rodzaju, Winiarnia w Soho, otwarty dopiero w 1981 roku. Wkrótce potem pojawiło się kilka innych, wszyscy już nie żyją. W 1999 roku nowa fala miejsc popijających została zasygnalizowana otwarciem lokalu Morrell Wine Bar & Café w Rockefeller Center. Teraz dziesiątki barów oferujących dobrze wyselekcjonowane leje można znaleźć na obrzeżach miasta. Te wymienione tutaj są zróżnicowane pod względem stylu i dziwactw. Ale mają jedną wspólną cechę: zatrudniają ludzi, którzy pasjonują się winem tak samo jak Ty.
pani sekretarz finał sezonu 5
Najlepszy Nowy Jork Petera Hellmanna winiarnie :
Winiarnie w Nowym Jorku: stare ulubione
Morrell Wine Bar & Cafe, Midtown 
W 1999 roku, kiedy ten wielopokoleniowy sklep z winami przeniósł się do Rockefeller Center, CEO Roberta Morrell zauważyła pustą witrynę sklepową obok. To był pierwszy z nowej fali winiarni. „Chciałam zakrzywionego drążka, żeby ludziom łatwiej było nawiązywać kontakty towarzyskie” - mówi. „Nie chciałem, żeby było ciężko w centrum miasta”. ???? Oferowanych jest niezwykłe 150 nalewek na kieliszki. Biorąc pod uwagę często zawyżane ceny w mieście, marże tutaj są skromne: „sprzedaż detaliczna, a nie restauracja” ????, mówi Morrell. A kuchnia okazuje się doskonałym jedzeniem. Spróbuj trzydniowej piersi z indyka w solance na chałce (17 USD / 11,50 GBP) z kieliszkiem Craggy Range’s Te Muna Road Sauvignon Blanc (14 $ / 9,50 £) lub elegancki ChdoTeau de Myrat’s Barsac 2007 (18 USD / 12 GBP).
Morrell Wine Bar & Cafe, 1 Rockefeller Plaza, 49th St.
Telefon: +1 212 262 7700 morrellwinebar.com
Czynna codziennie.
Lunch po ustalonej cenie 28 $ / 18,50 £ kolacja.
Bar Boulud, Lincoln Center
Kiedy otworzył się szef kuchni Daniel Boulud Bar Boulud sześć lat temu wędliny były jego wizytówką. Miłośników wina przyciąga ten wiecznie zajęty ulubiony lokal naprzeciwko Lincoln Center, autorstwa dyrektora winiarskiego Michaela Madrigala Big Bottle Pours. Każdego wieczoru oferuje specjalne wino z butelki magnum lub większej, w cenie od 24 do 29 dolarów (16-19 funtów) za kieliszek. Pewnego piątku było to Cote Rotie 2003 Domaine Ogiera za 29 dolarów. Ta cena jest progiem Madrigala, zanim „naprawdę wejdzie w stratosferę, ile powinien kosztować kieliszek wina”. Swoje duże butelki pozyskuje od prywatnych kolekcjonerów, aukcji i bezpośrednio od hodowców. „???? To dreszczyk emocji związany z polowaniem na wspaniałe wina, które nie są zbyt drogie”, ???? mówi Madrigal.
Bar Boulud, 1900 Broadway,
Telefon: +1 212 595 0303 barboulud.com
Czynna codziennie.
Lunch po ustalonej cenie 29 $ / 19 £, kolacja 45 $ / 30 £.
Hearth, East Village
W 2003 roku scena winiarska i gastronomiczna w East Village została natychmiast unowocześniona wraz z otwarciem tej wygodnej restauracji i winiarni. Lista win właściciela Paula Grieco to 79-stronicowy erudycyjny, obrazoburczy riff, podkreślony jego odami do Planet Riesling . W 2008 roku Grieco otworzył swój pierwszy ze swoich czterech winiarni Terroir kilka drzwi od Ogniska. Chociaż są dobre, jest coś wyjątkowego w popijaniu „statku-matki” ????, zwłaszcza jeśli złapiesz stolik w wykuszu naprzeciwko baru, gdy wpada do środka późne popołudnie. - opcje szkła obejmowały Rudesheimer Berg Rottland 1994 (19 USD / 12,50 GBP za kieliszek lub 6 USD / 4 GBP za degustację). Grieco podziela swoją miłość do Sherry, oferując rozlewy w wysokości 2,50 USD / 1,70 GBP podczas happy hour, z pewnością najlepszą ofertę na wino w mieście.
Hearth, 403 E 12th St,
Telefon: +1 646 602 1400 restauranthearth.com
Czynna codziennie.
Dania 29-38 USD (19- 25 GBP)
Zdjęcie: Kat Bryant
Brooklyn Oenology, Williamsburg
Ally Shaper, były inżynier, który stał się winiarzem, otworzył tę rustykalną salę degustacyjną w 2010 roku. Jej marzenie o produkcji wina na Brooklynie jeszcze się nie spełniło, więc korzysta z niestandardowego zakładu w North Fork na Long Island. po osobistym zebraniu własnych owoców. Dziesięć win Brooklyn Oenology, od mieszanek o nazwach Social Club Red i Social Club White do a Cabernet Franc RosTo jest, nalewane są do sali degustacyjnej. Finger Lakes Pinot Gris 2012 to nowy faworyt. Serwowanych jest również szesnaście dodatkowych win innych producentów ze stanu Nowy Jork. Loty z czterema mocnymi winami są oferowane w cenie 14-18 USD (9,50 GBP - 12 GBP). Piątkowy wieczór oferuje ostrygi za 1/70 pensów, najlepiej popijane Shaper’s Pinot Gris. Przy dobrej pogodzie znajdź czas na spacer do odrodzonego nabrzeża Brooklynu, zaledwie jedną przecznicę od sali degustacyjnej.
Brooklyn Oenology, 209 Wythe Ave.
Telefon: +1 718 599 1259 brooklynoenology.com
Czynna codziennie.
Podawane lekkie przekąski.
jakie czerwone wino pasuje do indyka
Winiarnie w Nowym Jorku: restauracje o tematyce winiarskiej
Pearl & Ash, Bowery
Jeśli chcesz zjeść obiad w luksusowym luksusie, nie odwiedzaj Pearl & Ash, gdzie krzesła nie mają oparć, a stoły są rozstawione z minimalnym prześwitem. Ale, ojej, lista win! Szczupły, obficie wytatuowany dyrektor ds. Win, Patrick Cappiello, jest księciem eklektyzmu, oferującym różnorodność popularnych, naturalnych i po prostu prostych etykiet do drapania głowy, takich jak para czerwonych win z Utah. Niedawnego wieczoru Cappiello zaproponował coś, co wytwórnia nazwała pozornie skromnym Vin de France. W rzeczywistości był ciemny, gęsty Syrah wykonane przez japońskiego winiarza w St-Joseph. Butelką przy następnym stoliku była bardziej mainstreamowa Chdoteau Barde-Haut 2001 z St-Emilion, w pełni dojrzała i dobrze wyceniona na 95 $ / 63 £. W co drugi wtorki Cappiello oferuje pięciodaniową kolację Renegade Wine Dinner z ograniczoną liczbą miejsc i 15 win ( renegadewinedinner.com ).
Pearl & Ash, 220 Bowery.
Telefon: +1 212 837 2370 pearlandash.com
Czynna codziennie.
Małe talerze 9-16 USD (6- 11 GBP).
Winiarnia, Harlem
„Kiedy przeniosłem się do Harlemu 10 lat temu, gdybyś poprosił o kieliszek czerwonego wina,„ dostałbyś tanie słodkie rzeczy w małej buteleczce ”, powiedział kelner zza przystojnego cynkowego baru w wieku latka. Vinateria, swobodna, ale pełna życia restauracja z motywem winiarskim w Harlemie. Odpowiadając na moją prośbę o kieliszek czerwieni, kelner zaproponował próbne łyki trzech win: aromatycznego Bierzo z Hiszpanii, dymnego Cannonau z Sardynii i jasnego Aglianico z Kampanii. (Wybrałem Bierzo). „Mamy tu głównie stałych bywalców, a nie turystów” - mówi dyrektor winiarska Gabriela Davogustto. „Nie chcę” ???? Nie chcę, żeby się kiedykolwiek nudzili. ”???? Niewiele na to szans, przy ciągle zmieniającej się liście 70 win, z których jedna trzecia jest nalewana na kieliszki. Doskonałe menu w stylu włoskim przygotowuje szef kuchni i mąż Davogustto, Gustavo Lopez.
Vinateria, 2211 Frederick Douglass Blvd.
Telefon: +1 212 662 8462 vinaterianyc.com
Czynna codziennie.
Małe i duże talerze 8-22 USD (5,50-15 GBP).
Rouge Tomato, Chelsea
W pierwotnej lokalizacji Rouge Tomate w śródmieściu zdrowe, ale pyszne jedzenie było przynętą. Miłośników wina przyciągnęła również lista win z 600 etykietami, przygotowana przez urodzoną we Francji Pascaline Lepeltier. Jej lista zagłębiała się w tajemnicze zakątki winnic, o ile wina smakowały naturalnie i dobrze. Rouge Tomate, wypędzony z dawnej lokalizacji przez wysokie czynsze, zostanie ponownie otwarty w połowie 2015 roku w Chelsea. Zachowując wiele ze swojej oryginalnej listy win, Lepeltier obiecuje nowe odkrycia, w tym wina, które próbowała zeszłego lata podczas wizyty w Nowej Zelandii. przekraczać granice - mówi. „A poza centrum miasta chcę, aby lista była bardziej przystępna cenowo. Mam nadzieję, że dostarczę wina, które mają coś do powiedzenia, już za 25 USD / 16,50 GBP za butelkę ”.
Rouge Tomate, 126 West 18th St.
Telefon: +1 212 646 237 8977 rougetomatenyc.com
Otwarte codziennie, 12: 00-15: 00, 17: 30-23: 30 bar przez cały dzień.
Ceny umiarkowane.
czy csi cyber zostanie anulowane?
Barrel Room at City Winery, Tribeca
Sześć lat po tym, jak City Winery zadebiutowało w szczękach kryzysu finansowego, wciąż zaskakujące jest spotkanie z pełnowymiarową winiarnią na Manhattanie. Winogrona są przewożone ciężarówkami do budynku z bliska i daleka, aby poddać je winifikacji przez francuskiego winiarza Davida Lecomte. Dziesięć win jest nalewanych w prostym Barrel Room, wypływających bezpośrednio z cysterny lub beczki do kieliszka. Wina te, które nigdy nie były butelkowane, były narażone na niewielkie siarkowanie i widać było świeżość. Wypróbuj Sohovignon Blanc lub Vandam Zin z beczki. Zanim opuścisz Barrel Room, zajrzyj do winnicy przez okna po lewej stronie. Tribeca to szczyt miejskiego szyku, ale to także kraj winiarski. Oprócz własnych win, City Winery oferuje 400-etykietową listę win wyprodukowanych gdzie indziej.
Barrel Room at City Winery, 155 Varick St.
Telefon: +1 212 608 0555. citywinery.com
Czynna codziennie.
Małe talerze 6-17 USD (4-11 GBP)
Winiarnie w Nowym Jorku: dla miłośników naturalnego wina
Racines NY, Śródmieście
Przez lata David Lillie z Chambers St Wines, jednego z najlepszych sklepów winiarskich w mieście, szukał miejsca na winiarnię i restaurację, w której można by było zobaczyć naturalne wina. Znalazł jeden w pobliskim bloku i współpracował z właścicielem paryskich Racines, wczesnym bojownikiem na rzecz naturalnego wina. Lista 30 win na kieliszki to studium ezoteryki. Dla miłośników naturalnego wina jest to plac zabaw dla podniebienia. Wypróbuj egzotyczne owoce Chdoteau Lapuyade 2012, biodynamiczna mieszanka Petit i Gros Manseng od Juranatrzyna (8 USD / 5,50 GBP) lub dżetów Bow & Arrow’s Pinot Noir / mały mieszanka z Oregonu (15 USD / 10 GBP). W razie wątpliwości skonsultuj się z dyrektorem winiarskim Arnaudem Tronche. Łatwo go zauważyć dzięki zawsze obecnemu długiemu szalikowi. Menu jest krótkie i zorientowane na rynek.
Racines NY, 94 Chambers St.
Telefon: +1 212 2273400 racinesny.com
Zamknięte w niedziele.
19-34 USD (12,50-22,50 GBP)
Pięta Achillesowa, Greenpoint
Jedzenie i picie na Brooklynie, raczej zręczne niż zgrabne, raczej funky niż fantazyjne, wiele zawdzięcza restauracjom Andrew Tarlow's Williamsburg: Diner, Reynard i Marlow & Sons. Ostatnio klimat Tarlow zapanował w cichym zakątku Greenpoint, nadmorskiej dzielnicy, w której modnisie spotykają się z hipsterami. To, co sprawia, że pięta achillesowa jest prawdziwym miłośnikiem wina, to wyjątkowo skompresowana lista win stworzona przez Lee Campbella, czołowego twórcę nowojorskiej sceny win naturalnych. Oferowanych jest tylko 15 dań na kieliszki, ale każdy ma duży charakter, na przykład bogato aromatyzowane biel i czerwienie Macvin du Jura z Ch.doteau d '???? Arlay. Wina wzmocnione są tutaj specjalnością, ostrygi są zawsze świeże, a muzyka na żywo jest stałym elementem.
Pięta Achillesowa, 180 West St, Brooklyn.
Telefon: +1 347 987 3666 achillesheelnyc.com
Czynna codziennie.
Małe talerze 4–22 USD (2,50–14,50 GBP).
Winiarnie w Nowym Jorku: nowicjusze
Corkbuzz Winebar, Chelsea
Po spacerze po High Line, najgorętszym parku miejskim na Manhattanie, będziesz gotowy na kieliszek wina. Niemal bezpośrednio pod starymi kozłami w parku czeka na Ciebie nowa winiarnia Corkbuzz w Chelsea Market. W przeciwieństwie do oryginalnego Corkbuzz w Greenwich Village, stworzonego dwa lata temu przez mistrza Sommeliera Laurę Maniec, ten satelita jest ciasny. Jego malutka kuchnia oferuje przekąski zamiast posiłków na miejscu. Nieważne, że na kieliszki jest 40 win. „???? I don” ???? nie powstrzymuje najlepszych win, które mają być sprzedawane tylko na butelkę ”, ???? Mówi Maniec. Oprócz własnych wyborów, umieściła także ulubione z szeregu innych czołowych sommelierów, oznaczonych ich inicjałami obok wybranych. Podobnie jak w jej lokalu w Greenwich Village, Maniec oferuje szeroki wybór klas win.
Corkbuzz Winebar, 75 9th Ave.
Telefon: +1 646 237 4847 http://chelsea.corkbuzz.com
Czynna codziennie.
Małe talerze 4–13 USD (2,50–8,50 GBP)
bezwstydny sezon 9 odcinek 14
Aldo Sohm Wine Bar, Midtown
Ze wszystkich winiarni w Nowym Jorku, Aldo Sohm's w Equitable Center jest najnowszą i najjaśniejszą gwiazdą. Dziesięć lat temu Sohm przedostał się do Nowego Jorku ze swojej rodzinnej Austrii jako sommelier w Wallse w Greenwich Village. Nawet wtedy wydawał się być naznaczony gwiazdą. Został wybrany najlepszym sommelierem świata w 2008 roku, a także dyrektorem winiarskim w Le Bernardin, najwspanialszym miejscu serwującym owoce morza w mieście. Sohm ma teraz swoją własną winiarnię, ale nie waż się nazywać jej dodatkiem do Le Bernardina. To fajne, sprytne i figlarne ???? raczej jak jego imiennik. Spróbuj całego upieczonego kalafiora z solą z pieczonego kurczaka w połączeniu z Gruner Veltliner wyprodukowany przez Sohm we współpracy z Gerhardem Kracherem z Austrii. Motywem przewodnim Sohm ”jest równowaga, a to wino mówi wszystko.
151 West 51st St.
Telefon: +1 212 554 1143 aldosohmwinebar.com
Zamknięte w niedziele.
Małe talerze 6,50-22 USD (4,50-14,50 GBP).
Supernatural Wine Company, Nolita
Nowy Jork, założony już w Paryżu i Londynie, dostał wiosną ubiegłego roku własną placówkę tej wyrafinowanej winiarni. W obliczu wspaniałej byłej komendy policji w stylu Beaux-Arts i francuskich drzwi Compagnie des Vins Surnaturels równie dobrze mogłaby znajdować się w Paryżu. Oferuje głównie francuską kartę win na 600 butelek i obfite nalewki na kieliszki. Szklana ściana otaczająca siatkę win dzieli przestrzeń, a z tyłu znajdują się kameralne, nisko zawieszone kanapy. Wypróbuj butelkę JL Vergnon, Conversation Brut NV, w atrakcyjnej cenie 85 USD / 56 GBP. Sommelier Fabien Suquet z przyjemnością oferuje „???? tajemnicze wino” ???? w winiarni. Zgadnij poprawnie, a butelka jest Twoja, za darmo.
Supernatural Wine Company, 249 Center St,
Telefon: +1 212-343-3660 compagnienyc.com
Zamknięte w niedziele.
Małe dania 11-15 USD (7,50- 10 GBP)
Bacchanal, Lower East Side
Kiedy ta spokojna restauracja i bar o tematyce winiarskiej została otwarta zeszłej wiosny, już teraz szczyciła się listą win pełną klejnotów, których zdobycie zwykle zajęłoby dziesięciolecia: wina takie jak Conterno's Barolo 1967 (825 USD / 545 GBP), Ch.doteau Talbot 1949 (975 USD / 642 GBP) i MarquTo jests de Riscal’s Reserva 1940 (605 USD / 399 GBP). Ich źródłem jest piwnica Harry'ego Poulakakosa, który zaczął kupować najlepsze wina w 1972 roku, kiedy otworzył Harry’s CafTo jest& Steak, osprzęt Wall St. Jego syn Peter jest wspólnikiem Bacchanal i sięgnął do skarbca winnego swojego ojca. Dyrektor winiarski Ivan Mitankin ma bezwstydne podniebienie ze Starego Świata, ale nie zaniedbał selekcji Nowego Świata, które odzwierciedlają jego gusta. Podczas niedawnej kolacji, podczas której podano zarówno owoce morza, jak i czerwone mięso, Sandlands Trousseau 2012 (70 USD / 46 GBP), jasna, intensywnie czerwona Sonoma County, obejmował wszystkie bazy. Szef kuchni Craig Hopson dostarcza domowe, stylowe jedzenie.
Bacchanal, 146 Bowery.
Telefon: +1 646 3551840 bacchanalnyc.com
Czynna codziennie.
Dania główne 20-36 USD (13-24 GBP).
