Młode winorośle na półwyspie Mornington w stanie Wiktoria. Kredyt: istock / Getty
- Ekskluzywny
- Najważniejsze
Półwysep Mornington szybko stał się cenionym źródłem Pinot Noir i Chardonnay dla wtajemniczonych. Oto kilka win z tego chłodnego klimatu australijskiego regionu, w tym Paringa Shiraz, o którym warto wspomnieć. Wszystkie smakowały Karafki Tina Gellie.
Noty degustacyjne poniżej autorstwa Tiny Gellie. Wprowadzenie Chrisa Mercera po spotkaniu z kilkoma producentami wina z Półwyspu Mornington w Australia House w Londynie w październiku 2018 r.
Pojawienie się Półwyspu Mornington w ciągu ostatnich 20 lat, a zwłaszcza ostatniej dekady, idzie w parze ze wzrostem znaczenia australijskich regionów winiarskich o chłodniejszym klimacie.
Andrew Jefford pisał dalej Decanter.com w 2014r , „Ten pagórkowaty morski skrawek lądu tuż za przedmieściami Melbourne przedstawia coraz bardziej przekonujące argumenty przemawiające za tym, że jest jednym z wielkich miejsc Pinot na półkuli południowej”
Bliskie powiązania z Melbourne nadały także wielu winnicom mocny wymiar „drzwi piwnicy” do ich firm poprzez sale degustacyjne i restauracje.
Istnieje również poczucie kolektywnego uczenia się, wraz ze wspólnym zrozumieniem podstaw marketingu, wśród kilku winiarzy w tym obszarze dwa składniki, które wsparte winami wysokiej jakości, mogą stworzyć tak zwany „efekt klastra” wykazano, że znacząco poprawia rozwój regionu.
Nie musi to koniecznie przekładać się na jednorodność winnicy i piwnicy.
Na przykład winiarze wciąż różnią się pod względem szeregu metod, na przykład zakresu, w jakim należy zastosować fermentację całych kiści na Pinocie. W przypadku stosunkowo małego regionu wzorce pogodowe mogą się znacznie różnić.
Mornington Pinot Noir
Można argumentować, że charakterystyczny styl Pinot na Półwyspie Mornington jest nadal w pewnym stopniu w toku.
To powiedziawszy, wielu degustatorów skomentowało złożoność osiągniętą w najlepszych winach, na którą w ostatnich latach pomogło większe zróżnicowanie wieku winorośli. Ponadto coraz bardziej szczegółowe zrozumienie terenu winnic, priorytetowe traktowanie smaków świeżych czerwonych owoców i naturalna kwasowość napędzana przez klimat z pewnością pomogły zyskać uznanie.
Burgundia została uznana za punkt odniesienia, ale nikt nie chce być tylko aktem hołdu. Martin Spedding, właściciel wytwórni Winnicy Ten Minutes by Tractor, przyznał, że za każdym razem, gdy pojawia się porównanie słów na `` B '', przyznał, że ma `` trochę przygnębiający '' czynnik, pomimo jego pochlebnych konotacji - chociaż mówił o `` wspólnych wartościach '' między dwoma regionami w warunki skupienia się na winnicy i poczuciu miejsca.
Kate McIntyre MW z Moorooduc Estate i drugiego pokolenia rodziny będącej właścicielem dodała: „Ludzie kojarzą nasze wina z Burgundią, więc wszyscy upewniamy się, że rozumiemy Burgundię. Ale porównujemy się z Pinotami na całym świecie. Ważne jest, aby zrozumieć, co robią Oregon, Nowa Zelandia, Yarra Valley i Tasmania.
„Posiadanie tego poziomu wiedzy o Pinocie na całym świecie, a także o Chardonnay, pozwala nam zdefiniować nasze własne [wina]”.
W klimacie morskim zmienność rocznika może być bardziej istotnym czynnikiem w Mornington. Daty zbiorów są różne, przy czym 2016 rok był najwcześniejszy w historii, a rok 2017 okazał się wolniejszym rokiem dojrzewania, w niektórych przypadkach winogrona zbierano dopiero pod koniec marca.
prawo i porządek: specjalna jednostka ofiar sezon 20 odcinek 4
Jak można się spodziewać, użycie dębu jest stosunkowo powściągliwe.
Według Pinota, przy stole odpraw w Australia House w Londynie panuje zgoda co do tego, że wino dojrzewające w nowym francuskim dębie ma tendencję do siadania w lekko przypieczonych beczkach i stanowi średnio od 20% do 25% końcowej mieszanki. Jednak w przypadku niektórych win nowy dąb może być znacznie mniejszy.
O czym bez wątpienia przeczytałeś o innych regionach, chodzi o wydobycie owoców i wyczucia miejsca w winach, a także podkreślenie naturalnej kwasowości, którą zapewnia ten klimat.
Jeśli jeszcze nie wybrałeś swojego wina na świąteczną kolację, Mornington może być godnym kandydatem.
Wspaniałe wina Pinot Noir i Chardonnay z Półwyspu Mornington do spróbowania :
Na tej liście znajdziesz również dwa wina Paringa Shiraz, których można spróbować podczas tej samej degustacji i które uznano za warte wzmianki. Ponadto zamieściliśmy notatkę Tiny Gellie na temat Crittenden Estate Pinot Noir 2016, której spróbowała na początku tego roku.
Factfile
Klimat : Morski
Główne odmiany : Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon i Shiraz. Również kieszenie Semillon, Pinot Gris i Sauvignon Blanc.
Wysokość : Od 25 do 250 metrów nad poziomem morza
Liczba winnic : Około 200
Liczba winnic : Około 50
Na podstawie danych ze Stowarzyszenia Vignerons na Półwyspie Mornington
Niedawno opublikowane artykuły o Pinot Noir :
