- Najważniejsze
W magazynie Decanter William Kelley zrecenzował jedyną w swoim rodzaju rocznik 2013. Wszystkie jego recenzje są teraz dostępne w Internecie, w tym niektóre z najlepszych ocen przyznanych przez magazyn Decanter.
2013 Kalifornia Cabernet Sauvignon
Dla wielu winiarzy i winiarzy rocznik wina Cabernet Sauvignon w Kalifornii z 2013 roku jest po prostu najlepszym w ich karierze. „Mogę teraz umrzeć szczęśliwy jako winiarz”, zauważył Tod Mostero z Dominus Estate: „Chciałbym zobaczyć kolejny rok tak dobry, ale mogę zadowolić się tylko jednym”.
zemsta sezon 4 odcinek 21
W górę iw dół stan refren jest ten sam. Nawet doświadczony winiarz Ric Forman, który świętuje swoje czterdzieste urodziny w Napa valley w tym roku z zadowoleniem przyznaje, że rok 2013 zalicza się do „jednego z dobrych!”
-
Przewiń w dół, aby zobaczyć wina z oceną 94 - 96 punktów
W całej Kalifornii winorośl cierpiąca przez drugi rok z rzędu suszy produkowała niezwykle małe jagody o wysokim stosunku zawartości suchej masy do soku. Niezmiennie ciepłe lato i wczesna jesień, nieprzerwane przez skoki upałów lub deszcz, sprzyjają wczesnym zbiorom w idealnych warunkach.
„Surowiec w 2013 roku był najlepszym, jaki kiedykolwiek widzieliśmy”, wspomina Thomas Brown, jeden z najbardziej znanych konsultantów i winiarzy Schrader i Maybach w Dolinie Napa. A ocena Browna jest powtarzana przez plantatorów i winiarzy w innych apelacjach, takich jak góry Santa Cruz i hrabstwo Sonoma.
Wynik? Wina o niezwykłej głębi i garbnikowej koncentracji, budowane od wieków. Jak ujawnia Eric Baugher z Ridge Vineyards, rok 2013 to `` niewątpliwie najbardziej garbnikowy rocznik nowego tysiąclecia '', ale jego strukturę uzupełnia niezwykłe bogactwo owoców - do tego stopnia, że Ridge zrezygnował z tradycyjnego klarowania białek jaj rafinować agresywne taniny, które w 2013 roku uznali za zbędne.
W przeciwieństwie do dość łatwego i owocnego rocznika 2012, lata 2013 mają, jak to określa Mostero, „inny wymiar”, który czyni je „bardzo, bardzo wyjątkowymi”. Rzeczywiście, porównania z innymi rocznikami wydają się niezrozumiałe.
„Winobranie wzmocniło wszystko”, wyjaśnia Thomas Brown: „podwyższony poziom kwasowości i taniny przecinają owoce, zachowując równowagę”. Znakiem rozpoznawczym 2013 roku jest więc mariaż dojrzałych owoców z wytrawnymi cechami, których często brakuje nowoczesnemu California Cabernet Sauvignon. To sprawia, że szkło jest niezwykle złożone i wyrafinowane.
Jednak nawet rocznik tak sprzyjający jak 2013 może stanowić wyzwanie. Po pierwsze, Cabernet osiągnął optymalną dojrzałość mocno po piętach wcześniej dojrzewających odmian w całej Kalifornii. W związku z tym wielu winiarzy miało trudności z przetworzeniem tak dużej ilości owoców w tak krótkim czasie.
„Nigdy wcześniej”, Baugher powiedział mi w październiku 2013 r., „Nie musiałem fermentować tyle Cabernet Sauvignon w tym samym czasie co Zinfandel, Syrah, Carignan i Chardonnay”. Nick Gislason z Screaming Eagle pamięta rok 2013 jako rocznik, w którym był wdzięczny za przewodnictwo w tak zaopatrzonej winnicy. Ale nie wszystkie adresy były przygotowane, aby stawić czoła tym naciskom logistycznym, więc niektórzy byli zmuszeni do zbierania plików później, niż mogliby sobie życzyć.
Ciąg dalszy nastąpi…
