Louis Jadot
- Ekskluzywny
- Najważniejsze
Stephen Brook uczestniczył w kursie mistrzowskim Louis Jadot na ostatnim spotkaniu Decanter Fine Wine Encounter w Londynie i skosztował roczników Clos Vougeot Grand Cru sprzed kilkudziesięciu lat. Zobacz jego oceny win.
Podobnie jak wiele innych négociant house in Burgundia , Louis Jadot posiada rozległe gospodarstwa z doskonałymi winnicami, a zatem działa zarówno jako domena, jak i kupiec, z ośmioma Grands Crus na 37 hektarów, które posiada na Wybrzeżu Wybrzeża.
Frédéric Barnier zaprezentował wspaniałą degustację wertykalną z Clos Vougeot Grand Cru w the Decanter Fine Wine Encounter w Londynie .
Barnier objął stanowisko dyrektora technicznego w 2012 roku, zastępując po przejściu na emeryturę legendarnego i podziwianego Jacquesa Lardière'a.
Lardière interesował się rolnictwem biodynamicznym, chociaż Jadot nigdy nie stworzyła na ten temat świetnej piosenki i tańca.
Kontynuacja artykułu pod winami: Dowiedz się więcej o winorośli Jadot Clos Vougeot i zasadach ich produkcji.
Oceny Jadot Clos Vougeot z tej degustacji
Podano dystrybutorów w Wielkiej Brytanii i USA, jeśli są dostępni. Wyszukiwanie dystrybutorów wspomagane przez Wino-Poszukiwacz
O Clos Vougeot
Clos Vougeot to największa po Cortonach Grand Cru, z prawie 51 hektarami obsadzonymi w jednym bloku, ale podzielonymi między ponad siedemdziesięciu właścicieli.
Clos różni się od innych Grands Crus tym, że jego winnice nie tylko zajmują cenne środkowe zbocze Côte de Nuits, ale schodzą aż do drogi między Beaune i Dijon.
Oznacza to, że istnieją znaczne różnice w typie gleby.
Gdzie leżą winorośle Jadot
Barnier chętnie przyznał, że gospodarstwa Jadot, które zajmują duże 2,6 hektara, znajdują się częściowo w połowie stoku, ale głównie u podnóża stoku. W tej dolnej części jest więcej gliny, a gleba jest dwa razy głębsza niż na szczycie Clos.
Zdaniem Barniera nie oznacza to, że wino Jadot jest gorszej jakości, ale oznacza, że rozwija się wolniej i nie nabiera pełnej ekspresji, dopóki nie osiągnie co najmniej siedmiu lat.
Jak powstaje Jadot Clos Vougeot
Większość win Jadot jest wytwarzana w ten sam sposób, a Clos Vougeot nie jest wyjątkiem.
Winogrona są całkowicie pozbawione łodyg i fermentowane przy użyciu lokalnych drożdży. Okres maceracji jest zwykle wydłużony, a temperatury fermentacji stosunkowo wysokie, co może również wpływać na strukturę garbnika, gdy wino jest młode.
Dojrzewa przez około 18 miesięcy w jednej trzeciej nowego dębu. Dodaje się bardzo mało wina prasowanego i zwykle nie ma filtracji.
Clos Vougeot może nie jest najbardziej prestiżowym z Grands Crus firmy Jadot, ale z pewnością jest spójny.
Więcej o Louisie Jadocie
Od 1985 roku Jadot jest własnością firmy Kobrand zajmującej się dystrybucją win i napojów spirytusowych w Stanach Zjednoczonych, ale firma wydaje się zadowolona, że pozwala Jadot produkować swoje wina bez ingerencji.
Dziedzicznymi menedżerami firmy są rodzina Gagey, która wkracza w trzecie pokolenie. Jadot ma również pożądaną tendencję do utrzymywania swoich winiarzy przez dziesięciolecia, zapewniając spójność stylu.
