Najlepsze restauracje i winiarnie w Lyonie autorstwa Daniela Boulud- Winestealssd.com

O Vins d'Anges, Lyon.

Najlepsze miejsca na wakacje z winem we Francji

Tętniące życiem lokalne bary i restauracje tego ważnego centrum handlowego to najlepsze miejsca, w których można delektować się regionalnymi specjałami kulinarnymi, mówi szef kuchni Daniel Boulud, który wybiera najlepsze restauracje i winiarnie ...

Wino antyczne

Antyczne wino

Georges Dos Santos, najsłynniejsza osobowość winiarska Lyonu, prowadzi ten sklep z winami, który prezentuje wszystkie francuskie regiony winiarskie i międzynarodowe butelki w różnych formatach i rocznikach, a także piękną kolekcję Ports. 18 Rue du Boeuf, 69005 www.anticwine.e-monsite.com

chicago ogień będę chodzić

Browar Georges

Jeden z najsłynniejszych bouchonów Lyonu. Tradycyjne potrawy, takie jak quenelle des brochet i cervelle des canuts, dobrze komponują się z winem domowym, podawanym w szklanej butelce o grubym dnie zwanej pot de vin. Inne ulubione bouchony to Daniel et Denise i Café Comptoir Abel. www.brasseriegeorges.com/home.aspx

Cafe Sillon

Prowadzona przez Mathieu Rostaing-Tayarda - który kiedyś współpracował z Pierrem Gagnaire i należy do kolejnego młodego pokolenia szefów kuchni - ta mała restauracja serwuje proste dania w ograniczonym, ciągle zmieniającym się, sezonowym menu. Jest w duchu bouchona i ma niezrównaną wartość. www.cafe-sillon.com

Cafe Sillon

Halls

Wycieczka do Lyonu musi obejmować wizytę w Les Halles - nie mogę pojechać do miasta bez odwiedzenia jego rynków. Tutaj uchwycisz sens sezonu i nadal możesz zobaczyć lokalnych szefów kuchni zbierających składniki i produkty, tak jak robiłem to jako praktykant 40 lat temu, kiedy kupowałem loup de mer od Poissonnerie Pupier, aby przywieźć z powrotem do Nandron lub odwiedzić La Mère Richard dla sera St-Marcellin. www.halles-de-lyonpaulbocuse.com

oryginalne podsumowanie sezonu 3

Najlepsze restauracje we Florencji

Auberge du Pont de Collonges

Paul Bocuse jest patriarchą szefów kuchni w Lyonie. Jeśli czujesz się pobłażliwie lub nostalgicznie, odwiedź L’Auberge - jedzenie jest klasyczne i prawie jak kapsuła czasu, ale nadal tak istotne, aby zobaczyć, skąd pochodzi dziś serwowane jedzenie. Jedna z najlepszych kart win w regionie. www.bocuse.fr/auberge-bocuse.aspx

Kredyt: Maggie Nelson / Decanter

O Angel Wines

Sklep z winami z doskonałym programem degustacji i menu autorstwa Sébastiena Millereta, w którym można znaleźć doskonałe wina producentów takich jak Marcel Lapierre, Domaine Gramenon i Hervé Villemade.
www.ovinsdanges.fr

Podziel się swoimi ulubionymi restauracjami i winiarniami w Lyonie @Karafka

Pierre Orsi

W restauracji, w której znajduje się z pewnością najlepsza piwnica win w Lyonie, szef kuchni Pierre Orsi słynie z klasycznej kuchni francuskiej i jest jedną ze świątyń gastronomicznych w Lyonie. Orsi z dumą nosi trójkolorowy kołnierz szefa kuchni, co oznacza, że jest jednym z niewielkiej grupy Meilleur Ouvrier de France. www.pierreorsi.com/uk

Hotel Sofitel

Bellecour To miejsce na nocleg. Elegancki, nowoczesny i wyrafinowany, w centrum miasta na Presqu’île. www.sofitel.com

kto został wykluczony z dwts

Mother Brazier

Założona w 1921 roku przez jedną z „matek” Lyonu, która prowadziła jedne z najlepszych kuchni w mieście i jest prawdziwymi bohaterami jego gastronomicznej reputacji. Dziś dwie nagrodzone gwiazdką Michelin restauracje są prowadzone przez Mathieu Viannaya, innego MOF (patrz nr 7). Bardziej swobodna winiarnia Brazier specjalizuje się w winach z Burgundii i Rodanu. www.lamerebrazier.fr

Wino żywych

Rewelacyjny wybór win, specjalizujący się w doskonałym wyborze win naturalnych, obok bardzo dobrych półmisków z wędlinami i serami. W tym barze z winem są tylko miejsca do siedzenia, ale znajduje się on w samym sercu miasta. www.levindesvivants.fr

więc myślisz, że możesz tańczyć sezon 15, odcinek 12

Leć do Lyonu z Brytyjskie linie lotnicze lub zdobądź trenuj z Eurostar

Daniel Boulud to szef kuchni, który jest właścicielem restauracji w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, a także w Lyonie, Londynie i Singapurze. Edycja dla Decanter.com przez Ellie Douglas.