Domowa ściana na wino zainstalowana przez Spiral Cellars.
Brak pieniędzy na elegancką przebudowę piwnicy nie jest wymówką dla złego przechowywania wina. JAMIE GOODE przygląda się różnym opcjom dostępnym w różnych przedziałach cenowych.
Chociaż niezwykle gorące lato 2003 roku zostało powitane przez wielbicieli słońca, dla miłośników wina było to koszmarem bez przechowywania w kontrolowanej temperaturze do przechowywania wina. Każdy, kto trzyma swoją kolekcję w domu w złych warunkach przechowywania, zaryzykuje gotowanie cennych butelek, gdy temperatura osiągnie rekordowy poziom.
Jeśli jesteś jednym z nieszczęśników, których wino było podgrzewane w ten sposób, to ile szkód, jeśli w ogóle, zostanie wyrządzonych? Trudno powiedzieć. Pomimo znaczenia tego tematu dla handlu winem, istnieje prawie całkowity brak odpowiednich badań naukowych na temat skutków różnych warunków przechowywania wina. Pozostają nam tylko anegdotyczne obserwacje i wyuczone domysły oparte na tym, jak ciepło i światło ogólnie wpływają na reakcje chemiczne. W rezultacie nie można po prostu powiedzieć, jak wiele szkód zostanie wyrządzonych Twojemu etui Lafite z 1996 roku, wystawiając go na działanie temperatury 35 ° C przez tydzień.
https://www.decanter.com/wine-news/opinion/the-editors-blog/carruades-lafite-ask-decanter-396001/
więc myślisz, że możesz tańczyć sezon 15, odcinek 9
Wiemy, że wino starzeje się znakomicie w warunkach panujących w podziemnych piwnicach, a wobec braku odpowiednich badań naukowych wydaje się, że rozsądne wydaje się możliwie najdokładniejsze odtworzenie tego środowiska w celu zdrowego przechowywania wina.
Oczywiście nie musisz przechowywać wina w domu. Wiele firm będzie go dla Ciebie przechowywać w piwnicy. Każdemu kupującemu z myślą o odsprzedaży zaleca się przechowywanie wina w uznanej firmie zajmującej się przechowywaniem wina, ale w przypadku win przeznaczonych do spożycia przechowywanie poza siedzibą może mieć wady. Po pierwsze, wymaga starannego planowania.
Nie możesz po prostu wpaść i wyciągnąć butelek, które chcesz. Następnie za każdym razem, gdy wkładasz lub wyjmujesz wino, naliczane są opłaty za dostawę. W połączeniu z rocznymi opłatami za przechowywanie szybko rosną. Kolejnym czynnikiem jest to, że jeśli wyjmiesz skrzynkę wina i zamierzasz ją pić przez dłuższy czas, nadal będziesz potrzebować jakiegoś domowego magazynu.
W rezultacie tam, gdzie stwarza przestrzeń, większość miłośników wina woli przechowywać wino w domu. Istnieją różne opcje przechowywania w różnych budżetach. Na odwrocie strony przyjrzymy się zaletom i wadom różnych rozwiązań.
Poniżej 1000 GBP
Kiedy ludzie zaczynają myśleć o przechowywaniu wina, ich pierwsza myśl jest zwykle dość prosta: „Kup szafkę na wino”. Są one dostępne w różnych kształtach, rozmiarach i wykończeniach i stanowią najprostszą opcję przechowywania w domu. Są czymś więcej niż tylko gloryfikowanymi lodówkami: oprócz utrzymywania stałej, optymalnej temperatury, sprężarki są tłumione lub umieszczone osobno w celu zmniejszenia wibracji, utrzymują wysoką wilgotność, a niektóre droższe modele mają również jednostki grzewcze na wypadek spadku temperatury otoczenia. za nisko.
Jeśli zastanawiasz się nad pójściem w stronę szafy, pamiętaj o kilku rzeczach: Gdzie zamierzasz to zatrzymać? Jeśli znajduje się w garażu lub pomieszczeniu gospodarczym, wykończenie nie jest kluczowe, ale w salonie chcesz, aby wyglądał dobrze i działał cicho. A jakiej pojemności chcesz? 150 butelek może wydawać się dużo dla kogoś, kto nie zna wina, ale tak naprawdę nie trzeba długo czekać, aby podwoić tę ilość.
Poniżej 1000 funtów opcje są dość ograniczone. Za taki budżet kupisz dużą jednostkę od tańszego producenta lub szafę o mniejszej pojemności od jednego z bardziej ekskluzywnych producentów.
Liebehrr oferuje szeroką gamę niedrogich szaf, które cieszą się dobrą opinią pod względem jakości i których ceny są atrakcyjne. Najpopularniejszym urządzeniem jest WKR 4176, który ma maksymalną pojemność 180 butelek rozmiaru Bordeaux i który widziałem na sprzedaż za 659 funtów w internetowych porównywarkach sklepowych. Niektórzy wolą wykończenie ze stali nierdzewnej, które kosztuje ponad 200 funtów, w przeciwieństwie do domyślnej czerwieni Burgundii. Producent lodówek Miele produkuje podobną szafkę, która sprzedaje się mniej więcej w tej samej cenie.
Chociaż oferują doskonałą wartość, jednostki Liebherr i Miele mają dwie potencjalne wady. Po pierwsze, ze względu na swoją głębokość - taką samą jak w domowej lodówce - butelki nie mogą równo zachodzić na szyję. W rezultacie pojemność jest mniejsza w porównaniu z podobną wielkością, specjalnie zbudowaną szafką na wino. Drugą wadą jest to, że sprężarka nie jest zaprojektowana do pracy w temperaturze otoczenia niższej niż 8ºC, więc szafy te nie mogą być używane w nieogrzewanym garażu lub budynku gospodarczym.
Również w tym przedziale cenowym są szafy Vintec, które są dystrybuowane przez Vin Garde. Asortyment obejmuje mniejsze jednostki zaprojektowane specjalnie do montażu pod blatami w kuchniach do zabudowy. Chociaż dopiero niedawno zostały wprowadzone na rynek w Wielkiej Brytanii, Vin Garde informuje, że popyt jest bardzo duży. Szczególnie elegancki jest model z frontem ze stali nierdzewnej w cenie 899 funtów. Mieści około 50 butelek, a także oferuje podwójne strefy temperatur. The Corner Lodówka Company sprzedaje również szereg urządzeń podblatowych, w tym w pełni zintegrowany model.
najlepsza whisky single malt
1000–3000 GBP
Możesz pomyśleć, że za tego rodzaju pieniądze patrzysz na coś więcej niż tylko na szafkę. Niestety, mylisz się, chociaż wybór nieco się rozszerza.
Eurocave oferuje szeroką gamę wysokiej jakości z różnymi opcjami wykończenia. Ich wymiary są takie, że butelki mogą starannie zachodzić na siebie przy szyjce, co zwiększa pojemność. Możesz zdecydować się na wędzone szklane drzwi, aby uzyskać bardziej elegancki wygląd - to kosztuje trochę więcej - lub nawet zdecydować się na wykończenie ze stali nierdzewnej, co znacznie podnosi cenę. Głównym konkurentem Eurocave jest Transtherm (dostępny w Vin Garde), którego obudowy oferują podobną jakość i opcje wykończenia za mniej więcej tę samą cenę. Inne szafki w tym przedziale cenowym, które warto rozważyć, to modele U-line i The Corner Lodówka Company.
Warto pamiętać, że w przypadku szaf na wino dostępne są różne kombinacje półek, z kompromisem między pojemnością a wygodą. Najbardziej efektywne wykorzystanie przestrzeni uzyskuje się, ustawiając butelki jedna na drugiej w sposób utrudniający dostęp do tych znajdujących się na dole. Aby uniknąć niezręcznego szperania w poszukiwaniu tej nieuchwytnej butelki, przechowuj zgodnie z przewidywanymi okienkami do picia - wina do krótkotrwałego spożycia na jednej półce, te, które potrzebują kolejnego roku lub dwóch na drugiej i tak dalej. Jeśli masz kilka butelek jednego wina, możesz umieścić po jednym na każdej półce, aby śledzić postęp w jego dojrzewaniu.
3000 £ Więcej
Jeśli miejsce i budżet na to pozwalają, nadszedł czas, aby pomyśleć o zbudowaniu własnej piwnicy, używając zmodyfikowanych jednostek klimatyzacyjnych zaprojektowanych do pracy w niższych temperaturach. Można to zrobić na kilka sposobów. Jeśli masz ochotę na majsterkowanie, możesz sam je zbudować. Trzeba by było oddzielić odpowiednią przestrzeń ścianami ze słupków, odpowiednio ją zaizolować, dodać paroizolację, a następnie umieścić w odpowiednim klimatyzatorze. Na rynku dostępnych jest kilka takich produktów, w tym seria „Winemaster” firmy Fondis (dostępna w Vin Garde i The Corner Lodówka od 1369 GBP) oraz seria Eurocave (od 1930 GBP). Klasyczną pracą referencyjną dotyczącą tego rodzaju konstrukcji piwnic jest książka Richarda Golda Jak i dlaczego zbudować piwnicę z winami (Gildia Wina).
Jeśli to wszystko wydaje się nieco skomplikowane, są firmy, które wykonają całą instalację za Ciebie. Jednym z nich jest Corner Lodówka Company. Nic dziwnego, że dyrektor zarządzający Irwen Martin uważa, że jest to opłacalne rozwiązanie: „Z mojego doświadczenia wynika, że kolekcjonowanie wina uzależnia i niezależnie od miejsca, które Twoim zdaniem będziesz potrzebować, będziesz musiał je podwoić” - mówi. Martin uważa, że gdybyś zdjął 1,5 metra od tylnej ściany garażu, dałoby to miejsce na 1000 lub więcej butelek za podobną cenę za butelkę jak w szafce. (Upewnij się, że Twój garaż jest bezpieczny, jeśli zamierzasz przechowywać tutaj swoją cenną kolekcję.) Apex produkuje, projektuje i instaluje niestandardowe regały piwniczne. Chociaż zwykle dostarcza to do istniejących piwnic, firma może również budować i instalować piwnice.
Nieco inne spojrzenie na piwnicę, do której można wejść, pochodzi od Vinosafe. Oferuje zestawy do montażu piwnic, rozprowadzane w Wielkiej Brytanii przez Vin Garde i Vinosafe. Te modułowe piwnice są dość proste w montażu - „wystarczyłoby 12-letnie dziecko”, mówi Roy Wilson z Vin Garde - i utrzymują odpowiednią temperaturę i wilgotność. Mają 1,6 m szerokości i mogą być wykonane na dowolną długość, mieszcząc od 680 do 4000 butelek.
Ceny wahają się od 5400 GBP do 13000 GBP.
Inną genialną opcją jest spiralna piwnica. Jest to solidny, betonowy cylinder, zagłębiony w ziemię, z dostępem przez klapę. Piwnica o szerokości dwóch metrów ma głębokość 2, 2,25, 2,5 i 3 mi mieści do 1600 butelek. Są powszechnie montowane w garażach i ogrodach zimowych. Są tutaj dwie duże zalety. Po pierwsze, nie zajmują żadnej przestrzeni życiowej. Po drugie, są to piwnice pasywne, ponieważ w Wielkiej Brytanii temperatura tuż pod ziemią oscyluje wokół 10 ºC, a przy kilku tonach betonu otaczającego wina wahania są ograniczone do minimum. Oznacza to, że nie ma żadnych ruchomych części, które mogłyby się zepsuć, ani żadnych rachunków za prąd. Najpopularniejszą instalacją jest piwnica o powierzchni 2 m2 mieszcząca 1000 butelek za 7 299 funtów. Dopasowanie zajmuje cztery dni.
https://www.decanter.com/sponsored/spiral-cellars-why-you-should-invest-in-your-wine-storage-428572/
Jednym z czynników, które należy wziąć pod uwagę, jeśli myślisz o zbudowaniu piwnicy lub spiralnej piwnicy, jest to, że nie możesz jej zabrać ze sobą, gdy się przeprowadzasz. Dlatego warto się zastanowić, czy zwiększy to wartość Twojego domu, jeśli prawdopodobnie będziesz sprzedawać w krótkim lub średnim okresie. Zależy to od obszaru i wielkości Twojego domu. Jeśli mieszkasz w odpowiednio ekskluzywnej lokalizacji, potencjalni nabywcy mogą uznać piwnicę za aktywa. Ale jeśli mieszkasz na małym podmiejskim tarasie i część kuchni wydzieliłeś na przechowywanie wina, możesz mieć trudności z odzyskaniem inwestycji.
