Wieś Roccalbegna Credit: Odyssey-Images / Alamy Stock Photo
- Najważniejsze
- Magazyn: wydanie z maja 2019 r
- Winiarnie do odwiedzenia
Wydaje mi się ciekawe, że Montecucco, sąsiadujące z Montalcino i niedaleko Montelpulciano, nie przyciąga większego poziomu turystyki winiarskiej.
Montecucco jest często opisywane jako „ukryty skarb” w świecie wina. Jednak większość z siedmiu gmin leży na wysokości od 300 do 450 m na zboczach Monte Amiata, drugiego co do wielkości wulkanu we Włoszech. Prawdopodobnie nie są ukryte.
Dla miłośników wina poruszanie się po winnicach jest proste, chociaż będziesz potrzebować samochodu lub dobrej pary butów do chodzenia. Winnice są dobrze oznakowane, a jeśli okaże się, że przesadzisz z degustacją, większość z nich oferuje zakwaterowanie.
kawaler w raju sezon 6 odcinek 3
Niezależnie od tego, czy kierujesz się na południe do Montecucco z lotniska w Pizie, czy jedziesz autostradą z rzymskiego lotniska Fiumicino, nie możesz przegapić Civettaio winiarnia i gospodarstwo agroturystyczne - bordowe gospodarstwo położone na szczycie wzgórza w Paganico, na obrzeżach Montecucco.
To wspaniały pierwszy przystanek podczas wycieczki po tym regionie winiarskim, podczas którego zostanie ciepło powitane przez właściciela Gregorio. Weź kieliszek jego Vermentino na taras i poczuj morską bryzę, którą cieszą winorośle. Vermentino okazuje się być bardzo wrażliwym i wyrazistym interpretatorem terroir w Montecucco: z pewnością białe wino do obejrzenia.
Dzikie plaże Albarese oddalone są od Il Civettaio o zaledwie 25 minut jazdy samochodem - Paganico to jedna z gmin położonych najbliżej wybrzeża. Z Paganico prowadzi tylko jedna główna droga w górę, wzdłuż której można podziwiać wspaniałe widoki na Montecucco po prawej i Montalcino po lewej stronie.
Ale 15-minutowy objazd mniejszą drogą w kierunku gminy Cinigiano doprowadzi Cię do jednej z najstarszych i najbardziej znanych winiarni w regionie, a mianowicie do rodzinnej Farma Salustri . Była to jedna z pierwszych posiadłości, które wspierały i promowały DOC Montecucco w 1998 roku. Choć może to być jedna z najbardziej uznanych winnic, jej podejście do winnic i produkcji wina jest innowacyjne. Z miejsca na wzgórzach Poggi del Sasso współpracuje z Uniwersytetem Enologicznym w Pizie, aby lepiej zrozumieć i chronić rdzenne klony Sangiovese, które można znaleźć w najstarszych winnicach.
jak zrobić słodkie czerwone wino
Plik faktów
Siedem gmin Arcidosso, Campagnatico, Castel del Piano, Cinigiano, Civitella Paganico, Roccalbegna, Seggiano
Główne winogrona Red Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo White Vermentino, Trebbiano, Malvasia
Gleby główne Bogata w żelazo, wapń i magnez wulkaniczna gleba i glina
Obszar obsadzony 800 ha (500 ha do DOC / DOCG)
Produkcja 1,8 m litrów (1,2 m DOC / DOCG)
młody i niespokojny spoilery dylan
Powrót do głównej drogi i do nowej winnicy prowadzonej przez cenionego rzeźnika Carlo Pieri at Poggio Stenti . Macelleria Norcineria to jego mała rodzina rzeźników w Sant'Angelo Scalo, na granicy Montalcino i Montecucco. Rodzina zawsze robiła wino dla siebie i przyjaciół z owoców swoich winnic w Montecucco, ale ostatnio zaczęła się rozwijać i produkować wino na skalę komercyjną.
Jeśli zadzwonisz wcześniej, aby zarezerwować degustację wina z rodziną Pieri w ich pięknym domu, możesz poprosić ich o przygotowanie wyboru salumi i szynek. Lub nawet zostań na lunch, ponieważ mają profesjonalną kuchnię na miejscu. Porchetta jest wyjątkowa - sól i zioła, z którymi pieczona jest wieprzowina, wydobywają z ich Sangiovese najwspanialszą słodycz.
Położona na wzgórzu miejscowość Montenero d’Orcia z XIII-wieczną fortecą otoczoną murami z X wieku znajduje się w niewielkiej odległości od Poggio Stenti i jest warta odwiedzenia. Jednak moim losem jest coroczny majowy festiwal Sagra della Lasagna. Długie wspólne stoły ustawiają się wzdłuż ulic, gdzie goście mogą usiąść i zjeść tradycyjnie robioną lasagne z kieliszkiem (no, plastikowym kubkiem) pysznego Montecucco Rosso.
Chciałbym napełnić swój kubek winami wyprodukowanymi w Montenero przez młodych braci Marco i Emmanuele Innocenti w ich winiarni i gospodarstwie agroturystycznym Peteglia . Marco organizuje błyskotliwą degustację w rodzinnej restauracji - jest wyraźnie podekscytowany potencjałem Montecucco w zakresie wysokiej jakości wina i mówi z pasją zarówno o Sangiovese, jak i jednoodmianowym Cabernet Sauvignon, które produkuje.
Kwestionuje mój opis tej ziemi jako „dzikiej”: z powodu braku monokultury? Mówi, że monokultura nie powinna być „normą”. „Lepiej jest, aby winorośle miały możliwość rozmowy między innymi roślinami i drzewami”. Jego równie elokwentne wina przekonują mnie, że ma rację.
W winnicy Peteglia znajduje się tylko duży slawoński botte, który można znaleźć w Montalcino - i kilka francuskich tonneaux drugiego użytku. Riserva spędza dwa miesiące na skórkach, a następnie bardzo tradycyjne 36 miesięcy w butelce. Chociaż nie ma beczek, jest kilka małych caratelli, małych beczek używanych do produkcji vin santo. Marco produkuje niewielką ilość słodkiego wina, które wkrótce będzie gotowe do sprzedaży komercyjnej.
Winorośl Sangiovese w pobliżu Montenero d’Orcia. Kredyt: Daniela Marchi
jak długo należy schładzać szampana
Można to zobaczyć z tej samej drogi, która prowadzi z Montenero na szczyt góry Zamek Potentino , czyli „ten mały, potężny”. Patrząc w dół doliny za Montegiovi, leży po lewej stronie. To średniowieczny zamek zbudowany na etruskim stanowisku w Seggiano, na zboczach Amiata we wschodniej części Montecucco. Został kupiony w 2000 roku przez rodzinę Greene (wywodzącą się od brytyjskiego pisarza Grahama Greene'a) i jest teraz ich domem, a także luksusowym łóżkiem i śniadaniem, działającą winiarnią i klubem muzyki klasycznej.
Winiarz i współwłaścicielka, Charlotte Horton, produkuje wina ze szczepu Sangiovese, Grenache i Pinot Noir, a jeśli odwiedzisz je w czasie zbiorów, możesz mieć szansę przyłączyć się do tłoczenia winogron w celu wyprodukowania domowego wina.
Tłoczenie odbywa się w starożytnych kamiennych basenach, pestarole, znalezionych wzdłuż rzeki przepływającej przez zamek. Pochodzą z czasów etruskich, a ich strategiczne położenie nad rzeką sugeruje, że wino mogło trafić na morze - odpowiadając tysiącleciom temu na zapotrzebowanie na Montecucco Rosso.
Dostać się tam
Leć do Pizy, wynajmij samochód i to mniej więcej dwie godziny jazdy na południe, w kierunku Grosseto. Dojazd z lotniska w Rzymie na północ zajmuje 2,5 godziny.
Emily O'Hare, niegdyś główny sommelier i kupiec win w The River Café w Londynie, obecnie pracuje w Toskanii jako pisarka i pedagog. Ten pierwszy pojawił się jako część przewodnika turystycznego w Dekanter, wydanie z maja 2019 r.
