„Inteligentny korek” twierdzi, że uchroni Cię przed odejściem od wina - Winestealssd.com

Konserwator wina Repour. Kredyt: Repour Kickstarter

Strona główna aktualności
Popularne wiadomości o winach

Uruchomiono nowe urządzenie, które twierdzi, że usuwa tlen z otwartej butelki wina, pomagając zachować go na dłużej.

przyrodni sezon czwarty odcinek 11

Repour konserwator wina

Repour powstał z zamiarem powstrzymania marnowania wina w barach i restauracjach i został uruchomiony przez a Kampania na Kickstarterze , który zamyka się pod koniec listopada.

Jest to część nowej fali gadżetów winiarskich wprowadzonych lub zaprojektowanych w ciągu ostatnich kilku lat. W tym tygodniu zatyczki do butelek o nazwie „ prezerwatywy do wina „Został szeroko omówiony w prasie w Wielkiej Brytanii.

Repour, stworzony przez amerykańskiego chemika Toma Lutza, powiedział, że gadżet działa poprzez pochłanianie tlenu z powietrza nad winem w butelce, bez względu na to, ile razy jest otwierane i zamykane.

Mówi się, że można go przymocować do dowolnej butelki i przechowywać wino przez kilka miesięcy.

Elektroniczny język przeznaczony do degustacji wina

Kawałek nauki

`` Umieszczając nasz materiał pochłaniający tlen w inteligentnym korku Repour, jesteśmy w stanie stale usuwać tlen z powietrza nad winem w butelce oraz z samego wina, obniżając poziom tlenu poniżej 0,05%, powiedział na stronie internetowej firmy.

Lutz powiedział, że powstaje niewielka próżnia, która jednak „nie jest tym, co większość ludzi pomyślałaby o próżni”.

„To, co się dzieje, to powietrze, które składa się z 21% tlenu, w przestrzeni nad głową jest całkowicie usuwane z tlenu za pomocą Repour. Pozostają inne obojętne pierwiastki w otaczającym nas powietrzu (głównie azot), ale ponieważ tlen jest absorbowany i nie jest niczym zastępowany, tworzy efektywną „próżnię”. ”

Jak szybko schłodzić wino - zapytaj Decanter

Niektórzy eksperci kwestionowali skuteczność tego urządzenia w praktyce.

- powiedział Geoff Taylor z wiodącego brytyjskiego laboratorium żywnościowego i grupy badawczej Campden BRI Decanter.com , „Mam nadzieję, że nie będę tu zbyt cyniczny, ale kiedy wprowadzasz nowy produkt i stawiasz dość śmiałe twierdzenia, te twierdzenia powinny być poparte niezależnymi dowodami naukowymi. Nie widzę żadnego. ”

Wino Pays d'Oc

Dodał: „Jeśli byłoby to korzystne, firma wykorzystałaby następnie ten niezależny raport do podkreślenia zalet i wartości produktu”.

Naukowcy twierdzą, że „odtworzyli Montelena 1973” bez winogron

Jak długo należy przechowywać wino otwarte?

Po otwarciu wino zwykle zachowuje świeżość tylko przez kilka dni.

Po otwarciu korka lub nakrętki tlen może wchodzić w interakcje z winem. Działanie tlenu już po kilku dniach może negatywnie wpłynąć na smaki i aromaty.

Christelle Guibert, Karafka dyrektor degustacji powiedział: „Wina konwencjonalne są zazwyczaj otwarte maksymalnie przez kilka dni - mają tendencję do bardzo szybkiego zepsucia”.

Przechowywanie wina naturalnego - zapytaj Decanter

„Jednak wina wytwarzane w bardziej naturalny sposób -„ żywe wina ”- czasami trzymam je w lodówce do tygodnia (nawet te czerwone) i nadal dobrze się prezentują. Niektórzy nawet smakują lepiej po drugim dniu otwarcia ”.

„To naprawdę zależy od stylu produkcji wina, a nie od koloru”.

Badanie finansowane przez rząd Wielkiej Brytanii w 2012 roku wykazało, że każdego roku w gospodarstwach domowych marnuje się około 270 milionów funtów wina.