Winnica Venetsanos na Santorini.
- Przewodniki turystyczne dotyczące karafek
- Wino greckie
Czarno-czerwone plaże tej wulkanicznej wyspy stanowią wspaniałe tło dla jednych z najbardziej ekstremalnych winnic na świecie, pisze Nico Manessis. Warto stawić czoła tłumom turystów, aby ...
Większość ludzi udaje się na Santorini, aby podziwiać zapierające dech w piersiach widoki i ciągle zmieniające się kolory, widziane z białych domów z kostki cukru, które znajdują się wzdłuż wulkanicznej krawędzi kaldery. Te postrzępione klify są produktem ogromnej erupcji, która miała miejsce około 1613 roku pne.
-
Spędź 24 godziny na Santorini
To, czego doświadczasz, to katastrofalna siła natury, a także jej niewyczerpana zdolność do piękna. To modne miejsce ma wiele stron, od wspaniałych wulkanicznych plaż z czarnym i czerwonym piaskiem i tętniących życiem klubów nocnych po unikalną kubistyczną architekturę przypominającą jaskinię.
mistrz kucharski junior sezon 1 odcinek 6
-
Przeczytaj także: Najlepsze winiarnie i restauracje w Atenach
Kremowo-biały pumeks, który pokrył większość wyspy w wyniku erupcji, daje początek jednej z najbardziej nieprawdopodobnych lokalizacji winnic. Słońce i silne wiatry wymusiły pomysłową, obejmującą ziemię, przycinaną w koszu metodę treningu winorośli.
Słodkie Vinsanto z Santorynu było tradycyjnie eksportowane, głównie do carskiej Rosji, bogatych greckich przemysłowców i kupców egipskich, ale rynek załamał się po rewolucji rosyjskiej w 1917 r. Jego powierzchnia znacznie się zmniejszyła, żołnierze Santorynu na, z naciskiem na obfitość minerałów, wytrawne wyrażenia Assyrtiko i trochę Vinsanto.
Obecnie niewyrośnięta winorośl na wyspie rozciąga się na 1100 hektarów. Z tego 65% uprawianych jest winogronami Assyrtiko. Niezadowolona z samego przetrwania w tym pozornie wrogim środowisku naturalnym, ta odmiana udaje się wytworzyć wyjątkową, suchą jak kość biel o niepowtarzalnym charakterze.
Gdy Assyrtiko wkroczył na światową scenę 15 lat temu, komentatorzy wymyślili zwrot „Chablis na sterydach”. Od tamtego czasu przeszli długą drogę, oferując dziś apetyczną świeżość i zasolenie przyjazne dla żywności. Ich garbnik daje im przewagę, podobnie jak dramat smaganych wiatrem klifów kaldery. Niewiele win ma tak wyraźne poczucie miejsca. Jeśli wino to geografia w butelce, fakt, że „ponowne odwiedziny” wyspy to tylko jedno kliknięcie, to współczesna magia.
cena asa pikowego szampana
-
Zobacz także: greckie wina białe: 10 wyborów w doskonałej cenie
Jałowy krajobraz
Ten mniej znany świat można odkryć dzięki rozległym szlakom winiarskim Santorynu. Upiększony unikalnymi koronami winorośli w kształcie koszy, opuncji figowej i czarnymi wulkanicznymi skałami osadzonymi w kremowo-białej warstwie gleby, jałowy krajobraz przedstawia ciągle zmieniający się, często podobny do księżyca widok. Wyspa ma 70 km2, a czas przejazdu do dowolnej winnicy, w zależności od bazy, waha się od 25 minut do nie więcej niż 45 minut.
-
Najlepsze wina wulkaniczne z Santorini, Etny i Teneryfy
Krótka lista winnic zachęca do odkrycia. Sigalas Estate to butikowa winiarnia, z wyrafinowanymi, wytrawnymi jak kość białymi - szukaj kremowego Kavalieros - i jest to jeden z adresów promujących rzadkie czerwone winogrono Mavrotragano. Na żniwach w 2016 r. Zostaną wypróbowane zbiorniki cementowe w kształcie jajka.
Kredyt: Maggie Nelson / Decanter
Następny przystanek to Winnica Venetsanos , wykuty z pumeksu na krawędzi klifu kaldery i bogaty w historię i atmosferę. W szczytowym okresie z produkcji wina na Santorini wytwarzano głównie Vinsanto - słodkie wino deserowe wytwarzane z suszonych na słońcu w latach 1860-1920, epokę, w której winnice mieszczące się w wykutych w skale gospodarstwach winiarskich - z których wiele jest obecnie przekształcanych w wille lub hotele butikowe . Tarasy w Venetsanos oferują jeden z najbardziej zapierających dech w piersiach widoków na wyspie, a wina obfitują w niuanse z winnic Megalochori i Pyrgos.
Sprzyja pierwszemu wrażeniu pełny odcinek
Dalej na południe można zobaczyć, jak naprawdę wyglądała dziewiętnastowieczna kanawa na Muzeum Wina Koutsoyannopoulos . Duża część podziemnych piwnic została przekształcona w muzeum, a pojedyncza winnica Ksera Homata jest jednym z kilku charakterystycznych win z terroir, które można spróbować.
- POWIĄZANE: Więcej inspiracji do podróży po winach
Posiadłość Argyros to historyczny producent Vinsanto w nowej, nowoczesnej winnicy w stylu cykladzkim. Koniecznie trzeba odwiedzić najbardziej znane na wyspie Vinsantos - 12-latek jest szczególną gwiazdą. Ten słodki styl wina ratuje życie - dosłownie. Nieżyjący już Mattheos Argyros, dziadek obecnego imiennika, zwykł opowiadać o tym, jak życie wyspiarzy splecione jest z uprawą winorośli. W czasie II wojny światowej ukrywali cenione beczki Vinsanto, wiedząc o ich wartości. Ponieważ na wyspie nie było drzew owocowych, a na czarnym rynku nie było cukru, a na czarnym rynku rozcieńczali wino, bogate w resztkowy cukier, wodą deszczową. Ta magiczna mikstura uratowała życie na wyspie, ponieważ zapobiegała hipoglikemii u kobiet w ciąży.
Jeśli chcesz zasmakować czegoś wyjątkowego, Wina Gaia mieści się w imponująco zbudowanej dawnej fabryce pomidorów na czarnej piaszczystej plaży. Każdego roku pracownicy wydobywają 500 butelek, które spędziły cztery lata w Morzu Egejskim, 20 m pod powierzchnią. Zasmakuj palcami u nóg niedaleko fal, różnych niuansów pochodzących z piwnic na lądzie i pod wodą.
Nico Manessis jest Przewodniczący Regionalny DWWA dla Grecji i Cypru i publikuje Greekwineworld.net Blog
Więcej przewodników po winach:
Przewodnik turystyczny Decanter: Cinque Terre, Włochy
Raj dla spacerowiczów, ten zadziwiający zakątek Ligurii ujawnia wielowiekową tradycję uprawy winorośli i niewielką, ale dobrze prosperującą
Winiarnia Alfaia
Mr robot sezon 1 odcinek 5 podsumowanie
Lizbona: najlepsze restauracje i winiarnie
Dowiedz się, gdzie jeść i pić w Lizbonie ...
Zrelaksuj się w XVIII-wiecznym zamku Château de Mazan w Ventoux
