- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
Czy to prawda, że wersja różowa była pierwsza?
Różowy Pinot Grigio - zapytaj Decanter
- pyta D Morrison, St Helens : Kupiec wina mi to powiedział różowy Pinot Grigio jest w rzeczywistości autentycznym, tradycyjnym Pinot Grigio z Włoch, a biel jest innowacją. Podano powód, że Pinot Grigio ma różowawą skórę.
Zawsze zakładałem, że do różowego Pinot Grigio dodano trochę czerwonego wina i było to tylko odrobina komercyjnej podróbki. Kto ma rację?
David Gleave MW, jest dyrektorem zarządzającym Liberty Wines, odpowiada : Winogrona Pinot Grigio mają czerwoną (nie różową) skórkę.
Tradycyjnie istniały wina o barwie ramato (miedzianej), która wywodzi się z kontaktu ze skórkami.
Ale nie powiedziałbym, że to był autentyczny Pinot Grigio, zamiast tego był to wybór winnicy, aby uzyskać więcej smaku w winie, coś, co obejmowało macerowanie skórki w moszczu przez cztery do 24 godzin.
steffy na odważnym i pięknym
Pinot Grigio został po raz pierwszy butelkowany w latach pięćdziesiątych, ale tak naprawdę stał się popularny dopiero w latach osiemdziesiątych XX wieku, kiedy to technologia uległa poprawie, a moda była na bardzo jasne, lekkie białe wina.
W efekcie styl ramato wyszedł z mody, mimo że kilku producentów (Specogna, La Fattoria, Livio Felluga) się go trzymało.
premierowy sezon głosowy 11
Jakikolwiek kolor był w gotowych winach, zostałby usunięty przez klarowanie, co również spowodowałoby utratę smaku.
Obecnie oba style są dostępne na rynku, chociaż styl rosato jest raczej produktem marketingu niż metody produkcji wina.
-
Czytaj więcej notatek i zapytań co miesiąc w Karafka magazyn. Zapisz się do najnowszego numeru tutaj
-
Masz pytanie do ekspertów Decantera? Wyślij do nas e-mail: [email protected] lub w mediach społecznościowych z hashtagiem #askDecanter
Więcej odpowiedzi na pytania:
Salon szampana i Delamotte na spotkaniu z karafką Fine Wine Encounter 2016. Źródło: Cath Lowe / Decanter
Co tworzy delikatny mus w szampanie? Zapytaj Decanter
Znak dobrego szampana ...?
Kredyt: Annabelle Sing / Decanter
Co to jest fermentacja całego pęczka? Zapytaj Decanter
Co to oznacza dla wina ...?
Utrzymywanie karafek w czystości - zapytaj Decanter
Jak z upływem czasu zachować kryształowo czystą karafkę?
wspiera sezon 4 odcinek 3
Kryształy winianu na korku wyciągniętym z butelki czerwonego wina. Kredyt: John T Fowler / Alamy
Dlaczego w moim winie są kryształy? - zapytaj Decanter
Nie panikuj, Gerard Basset OBE MW MS może wyjaśnić ...
Dlaczego poziom pH w winie ma znaczenie? Zapytaj Decanter - Decanter
Dlaczego pH ma znaczenie?
