Auberge du Soleil Bistro Credit: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Najważniejsze
Decyzja o tym, gdzie zjeść w Napa Valley, jest prawie tak samo trudna, jak decyzja, gdzie skosztować wina. Dolina cieszy się prawie nadmiernym dostępem do wyśmienitego jedzenia - trend napędzany w dużej mierze przez miejscowe talenty. W regionie, w którym większość miejscowej ludności zarabia na życie zarówno w świecie win, jak i kulinarnych, nie jest zaskakujące, że poprzeczka do jedzenia poza domem jest wyjątkowo wysoka.
Rzeczywiście, istnieje wiele przewodników na temat tego, gdzie zjeść w Napa, ale w tym przypadku zalecenia pochodzą od lokalnych podniebień, wybranych winiarzy, sommelierów i importerów, aby ujawnić ich ulubione miejsca na wszystko, od filiżanki kawy po Michelin- wysokiej jakości posiłek.
ZuZu Napa
ZuZu Napa znajduje się w historycznej dzielnicy śródmieścia Napy i cieszy się wiernymi zwolennikami od momentu otwarcia dwanaście lat temu. Są znani z autentycznych dań tapas inspirowanych zarówno składnikami hiszpańskimi, jak i południowoamerykańskimi. Dyrektor ds. Uprawy winorośli i winiarstwa Rombauera, Richie Allen, nazywa Zuzu swoim „chodzeniem do restauracji - za każdym razem”. Queso Frito, Bacalao i codziennie świeże Ceviche są zawsze na szczycie mojej listy. ”
Potrawy przygotowywane są z produktów pochodzących z ogrodów ZuZu, a także z najlepszych produktów z głębokiej ławki lokalnych dostawców w Północnej Kalifornii.
Targ La Luna i Taqueria
La Luna Market i Taqueria w Rutherford nie mają oficjalnych miejsc siedzących, ale winiarze i ich załogi nie przychodzą dla atmosfery, przychodzą na tacos. Targ łączony i taqueria (który znajduje się na tyłach rynku) został otwarty w 1968 roku i przygotowuje codzienną ofertę autentycznych meksykańskich taryf.
Elizabeth Vianna, winiarz i dyrektor generalny Chimney Rock Winery, mówi, że kiedy jest głodna, nic nie przebije „carne asada quesadilla w La Luna”. To także ulubiony lunch mojej załogi.
Restauracja i bar Angèle
Restauracja i bar Angèle serwuje romantyczny kawałek francuskiej kuchni prosto z farmy w przytulnych okolicach nad rzeką w centrum Napy. Asystentka winiarza w Stags ’Leap, Jane Valentin, poleca tatar ze steków:„ jest przepyszny, a croque monsieur w połączeniu z jednym z ich martini z bergamotki to doskonały sposób na cieszenie się letnią pogodą w piątek ”.
Vianna dodaje, że odwiedza Angèle, kiedy czuje się „wyrafinowana i trochę niegrzeczna! Uwielbiam ich moules frites w towarzystwie szampana ”.
Gotuj św. Helenę
Ta restauracja St. Helena oferuje wyrafinowane dania kuchni północnej Włoch w kameralnej atmosferze z całodniowym menu z fachowo wykonanymi potrawami.
„Na lunch zawsze wybieram się u kucharza. Ich jedzenie jest niesamowite, gościnność ciepłe, a każde danie pełne smaku i duszy ”- mówi Alan Viader, dyrektor operacyjny i winiarski VIADER Vineyards & Winery. „Uwielbiam ich makaron carbonara, kiedy szukam pełnego posiłku. Ich przystawka z kiełbasą i małżami to świetna opcja, gdy potrzebuję doprawić. ”
Kuchnia Himalajów Sherpa
Wieloletni mieszkańcy Napa, Angus Cleland i jego żona Anna Marie Longo, którzy są właścicielami i prowadzą firmę importującą mięso, opisują to skromne małe miejsce jako dom dla „po prostu najlepszego nepalskiego / indyjskiego jedzenia po tej stronie Mt. Everest. Tikka i tandoori nie mają sobie równych, a właściciele, Chirring i Shova, potraktują cię jak rodzinę ”.
Cleland i jego żona też lubią wpadać The Goose & Gander , gdzie, jak mówi Cleland, „szef kuchni Nic Jones wykorzystuje swoją magię, tworząc pyszne dania kuchni amerykańskiej, a rzemieślnicze koktajle w barze w piwnicy w stylu speakeasy są koniecznością”.
Auberge du Soleil Bistro
Mistrz Sommelier i autorka Andrea Robinson zamieszkuje w Napa Valley, a kiedy nie gotuje z rodziną, udają się do Auberge Bistro na „niesamowity lunch lub wczesną kolację z niezrównanymi widokami na dolinę i usługą Relais Chateau” - powiedział Robinson.
„Uważamy, że to najlepszy burger w Napa, a ich dodatek ze szpinakiem Bloomsdale to coś, czego nie znajdziesz w wielu innych miejscach (jeśli w ogóle) i przenosi smażony szpinak na nowy poziom. Menu jest świeże, czyste, mnóstwo największych hitów i kilka wyjątkowych specjałów - każdy znajdzie coś dla siebie ”.
Piekarnia modelowa
Ta skromna, ale twarda piekarnia (czytaj: założona w 1908 r.) Serwuje „Najlepsze śniadanie w Napie” - mówi Vianna. Mieszkańcy przyjeżdżają po swoje rzemieślnicze chleby z organicznych mielonych mąki kamiennej, bułeczek cynamonowych i bułeczek, ale skromna angielska muffinka jest ich charakterystycznym osiągnięciem.
Robinson zgadza się, dodając: „ich tosty z awokado też są niesamowite, a ich kawa jest najlepsza w całym hrabstwie”. Nie zapomnij też o tym miejscu na lunch - pizze z płaskiego pieczywa i kanapki ze świeżą bagietką nie da się przebić.
Rutherford Grill
Robinson określa tę restaurację jako „ulubioną lokalną kuchnię” i uwielbia ich bezkorkową opłatę za wina Napa, oprócz ich kurczaka z rożna, karczocha z grilla na drewnie i sałatki cesarskiej z jarmużu. Julie Lumgair, winiarz z J Moss Wines, uwielbia szykowną atmosferę Rutherforda i ich francuski dip.
`` Warstwy cienko pokrojonych, wolno pieczonych żeberek na domowej roboty francuskiej bułce z au jus i kremowym chrzanem to doskonały, obfity, uzupełniający lunch dla winiarza '' - mówi, dodając - `` ich lista win jest rewelacyjnie głęboka, z licznymi kieliszkami i wybór butelek lokalnych klejnotów ”.
Sklep z winami Enoteca
Żaden przewodnik po Napa nie byłby kompletny z propozycją sklepu z winami. W tym przypadku Robinson jest jednoznaczny: „Nie przegap sklepu z winami Enoteca Margaux Singleton. Jest to jeden z najbardziej kreatywnych wyborów win w kraju - tak, w kraju, a nie w hrabstwie. Naprawdę nie musimy kupować wina, ponieważ mamy go dużo, ale często kupujemy od niej ”.
