Funkcja promocyjna
Ikona ze Złotej Mili Ribera del Duero ...Winnica Matarromera
Funkcja promocyjna
Winnica Matarromera została założona w 1988 roku przez Carlosa Moro, który postanowił podążać za swoimi korzeniami i wrócić do rodzinnej firmy od wieków, obecnie jest jednym z najbardziej szanowanych i znanych winiarzy w Hiszpanii.
Jego pierwsze wino, Matarromera Crianza 1994, zostało uznane przez prestiżowe International Wine Challenge za najlepsze wino na świecie, co utwierdziło go w przekonaniu, że pracuje we właściwym kierunku.
Tym, czego szukał i co zdobył, było wino, które ukazywało kraj i wapienną skałę Ribera del Duero oraz winogrono Tempranillo. Rezultatem było specjalne wino, w którym dojrzałe ciemne owoce naprawdę wyróżniały się i zostały zrównoważone umiejętnym użyciem drewnianych beczek.
Eric Braeden opuszcza rok 2016
Ale jak udało mu się to osiągnąć, od zera, w swoim pierwszym roczniku?
Carlos Moro
Odnowił swoją rodzinną posiadłość i dodał nowe działki o powierzchni 100 hektarów na północnym zboczu doliny Duero, w najlepszych obszarach: Pesquera, Valbuena de Duero i Olivares de Duero. Znajduje się w tak zwanej Złotej Mili Ribera del Duero, blisko rzeki Duero i z doskonałą ekspozycją na słońce. Winogronem jest oczywiście Tempranillo, wielkie winogrono Ribera del Duero, znane tutaj również jako Tinta del País.
Aby produkować wino z troską, na jaką zasługują takie winogrona, zbudował nową winiarnię, półpodziemną, z najnowszą innowacyjną technologią winiarską. Winogrona są wybierane z niezwykłą starannością, a jagody odszypułkowane z jagód.
Jest tam nowoczesny stół do sortowania, który usuwa niedojrzałe winogrona lub winogrona o niewłaściwej wielkości lub kolorze. Mają również specjalny system, który może obniżyć pH niesfermentowanego soku winogronowego, a także wina, a także usuwa niepożądany potas i wapń, które mogą później prowadzić do osadu w butelce.
Obróbka dębu jest równie szczegółowa. Bodega Matarromera ma obecnie 2485 beczek, z czego połowa to beczki amerykańskie, a połowa francuska. Różne poziomy tostów, a nawet różne rodzaje dębu są stale testowane, aby odpowiednie beczki można było dopasować do odpowiednich działek winorośli: to, czego szukają, to doskonałe zrozumienie tego, czego potrzebuje każda paczka winorośli pod względem drewna, każdego roku - i oczywiście każdy rocznik oferuje inne warunki.
Verdejo to jedyne białe wino tej bodega, pochodzące z Ruedy. Jest fermentowany w beczce w nowym francuskim dębie, chrupiący i jasny w stylu, bardzo harmonijny i pełen smaków marakui i mango, ziół, anyżu i białych kwiatów z nutą przypraw: goździków, wanilii, drzewa cedrowego, długie i eleganckie wino.
jak zrobić wino deserowe
Jednak wino skupia się na czerwieni. Matarromera Crianza doskonale prezentuje równowagę między owocami i drewnem typowym dla Matarromery. Leżakuje przez 14 miesięcy w 225-litrowych beczkach z amerykańskiego dębu z Appalachów, drobnoziarnisty i średnio tostowy. Przed zwolnieniem dojrzewa przez kolejne 10 miesięcy w butelce. To intensywne, złożone wino, pełne bardzo dojrzałych czarnych owoców i przypraw, aromatyczne i bardzo długie.
W przypadku Matarromera Reserva dąb pochodzi głównie z nowego amerykańskiego dębu, który ostatecznie leżakuje w nowym francuskim dębie łącznie do 18 miesięcy. Ponownie beczki są średnio upieczone. To wino o wielkiej złożoności i wyrafinowaniu, z nutami czarnego pieprzu, przypraw, lukrecji, minerałów, tytoniu i czarnej czekolady, wszystko zbudowane na słodkich taninach.
Matarromera Prestigio jest wytwarzana z winogron w dolnej części posiadłości Pago de las Solanas i produkowana tylko w najlepszych latach. Wino leżakuje przez dziewięć miesięcy we francuskim dębie Allier, a następnie jest przetłaczane do nowego amerykańskiego dębu: subtelnego, mocnego, bardzo nowoczesnego wina.
Gran Reserva dojrzewa dłużej: 24 miesiące w najlepszych francuskich beczkach, a następnie trzy lata w butelce. Rezultatem jest wino o wielkim stylu i opanowaniu.
Matarromera 25 Aniversario został, jak można się domyślić, wprowadzony z okazji pierwszych 25 lat istnienia bodegi. Winogrona pochodzą z najlepszej części Pago de las Solanas, a wino leżakuje w nowym francuskim dębie burgundzkim przez 19 miesięcy.
Jest złożone, długie i intensywne, o smaku wiśni, jeżyny, truskawki, maliny, lukrecji i czarnego pieprzu.
Wreszcie Matarromera Pago de las Solanas pochodząca z pojedynczej winnicy Solanas, która została posadzona w 1958 r. Z bardzo niskim plonem wynoszącym 1500 kg / ha. Wino to, leżakowane we francuskim nowym dębie przez 21 miesięcy, jest produkowane tylko w najlepszych latach i przy ograniczonej produkcji poniżej 3000 butelek. Ma niezwykłą intensywność i złożoność oraz smak dojrzałych czarnych owoców, kakao, minerałów i przypraw. Jedno z kultowych win Hiszpanii.
Stephie odważna i piękna
Dzięki swojemu doskonałemu zaangażowaniu Matarromera został oficjalnym dostawcą wina hiszpańskiej rodziny królewskiej, który był serwowany między innymi na królewskich weselach królów Hiszpanii, Filipa VI i Leticii w TRH. W rzeczywistości zarówno obecny król Hiszpanii Felipe VI, jak i jego ojciec Juan Carlos I mają swoją prywatną kolekcję w podziemnej piwnicy Matarromery.
To niesamowity asortyment i spektakularny rozwój winnicy, która rozpoczęła się od tak niezwykłego sukcesu.
