- Wina letnie
- Strona degustacji
Magnum szampana od dawna jest symbolem świętowania i ekstrawagancji, ale ekspert Michael Edwards twierdzi również, że może generować więcej złożoności niż zwykła butelka. Oto siedem najlepszych magnum ze specjalnej degustacji w ciemno, w której brał udział w tym roku ...
Magnum szampan to coś więcej niż symbolika czy to, jak przystojnie wyglądają na stole.
-
Kliknij, aby zobaczyć więcej pomysłów na letnie wina
W tym większym formacie wino prawie niezmiennie smakuje lepiej dla kolekcjonera, który ma cierpliwość czekać na odpowiedni czas, aby delektować się alchemią świeżości, suwerenności, złożoności i wigoru w dłuższym, dystyngowanym życiu.
Aby wystawić na próbę tę starą mądrość, Jancis Robinson MW zorganizował rzadkie wydarzenie z degustacją w ciemno w londyńskim klubie winiarskim 67 Pall Mall i zorganizowane przez The Finest Bubble, mały sklep internetowy z winami z siedzibą w Wielkiej Brytanii.
Jaki więc wpływ miały zwłaszcza magnum na ewoluujące smaki wina? Czy większy rozmiar butelki przejawiał się wolniejszym, bardziej równomiernym dojrzewaniem i większą rozpiętością złożonych doznań smakowych?
Szybka odpowiedź brzmi: tak, o ile magnum był formatem, który świecił w wynikach wszystkich próbowanych formatów.
bezwstydny sezon 7 odcinek 3
-
Przewiń w dół, aby zobaczyć nasze siedem najlepszych szampańskich magnumów
W Reims Jean-Baptiste Lécaillon, właściciel piwnicy i wiceprezes Louis Roederer podkreśla fakt, że każda butelka w szampan jest naczyniem fermentacyjnym. Lécaillon podkreśla, że „im większy format, tym dłuższa fermentacja, co powoduje większą złożoność - bardziej jednolita tekstura”.
-
Champagne de Castelnau otwiera nowe prestiżowe cuvée
Michel Drappier, wiodący producent dystryktu Aube w południowej części Szampanii, specjalizuje się w większych formatach. Jak zauważa, „ilość tlenu zawartego w korku jest również podzielona przez dwa, ponieważ korek butelki i magnum są identyczne”.
Należy powtórzyć, że większa powierzchnia wina magnum zapewnia optymalną równowagę świeżości i intensywności smaku, tak cenionych przez miłośników wina.
Edycja kopii dla Decanter.com przez Laurę Seal
