Główny Burgundy Wine Domaine Jean Grivot: Oceny profilu i win...

Domaine Jean Grivot: Oceny profilu i win...

Domaine de la Romanée-Conti

Richebourg Grand Cru na burgundzkim Côte de Nuits. Kredyt: Ian Shaw / Alamy

nadprzyrodzony sezon 9 odc 19
  • Ekskluzywny
  • Najważniejsze
  • Długo czytane artykuły o winie

Mistrz Burgundii, Clive Coates MW, opowie Ci wszystko, co musisz wiedzieć o Domaine Jean Grivot, wraz z historycznymi notatkami z degustacji win z najlepszych roczników - w ramach serii obejmującej profile domen z najnowszych książek Clive'a.



Nie lubię pół butelek: głupi rozmiar. Za mało na jednego - nie mówiąc już o dwóch. Ale z jakiegoś powodu, czając się w piwnicy Château Coates, byłem właścicielem połowy Clos de Vougeot firmy Domaine Grivot 1964. W końcu otworzyłem go pod koniec upojnej kolacji. Moja przyjaciółka powiedziała, że ​​zabierze ze sobą pół szklanki do łóżka. Skończyłem zmywanie i odprężyłem się z resztą. To było pyszne.

Ale Etienne Grivot nie zgadza się. Urodził się w 1959 roku i nigdy nie przyszło mu do głowy, że jego rolą w życiu nie jest pójście za swoim ojcem Jeanem do domeny rodzinnej. Ale gdy dorastał, pijąc sporadycznie butelki z lat 1929 i 1937 oraz wina z wielkich roczników bezpośrednio po drugiej wojnie światowej, zaczął zdawać sobie sprawę, że wina, które produkowała Grivot domaine w latach sześćdziesiątych i siedemdziesiątych, były cieniem. dawnych siebie.

Dlaczego? Ponieważ nadmiernie nawozili winnice, a jako nauczyciel zademonstrował to Etienne'owi, gdy studiował pod koniec lat siedemdziesiątych (najpierw B.T. Patent techniczny ) w rolnictwie ogólnym, a następnie B.T.S. (lepszy) w uprawie winorośli i enologii), gleba Burgundii stawała się coraz bardziej niezdolna do uprawy lokalne wina , win, które miały magiczny charakter i koncentrację smaku, skąd pochodzą.


Tutaj znajdziesz wszystkie notatki z degustacji Domaine Jean Grivot firmy Clive Coates MW


Początki rodziny Grivot leżą w górnym biegu rzeki Doubs, sto kilometrów na wschód w Jurze, ale Grivots zostały założone w Burgundii od czasu rewolucji francuskiej.

elementarny sezon 5 odcinek 1

Początkowo mieszkali w Nuits-Saint-Georges, uprawiając winorośl w Arcenats w Hautes-Côtes i Corgoloin, ale uprawiali też inne uprawy. Oddział przeniósł się następnie do Vosne-Romanée i powoli, ale zdecydowanie działalność tej strony rodziny koncentrowała się na produkcji wina.

Gaston Grivot, syn Josepha i ojciec Jeana, sprzedał swoje winnice na tych mniejszych obszarach w 1919 roku, aby kupić ważny kawałek Clos Vougeot od M. Polacka. Był jednym z pierwszych, którzy w latach dwudziestych XX wieku zdobyli odpowiedni stopień enologiczny na uniwersytecie w Dijon.

Chicago p.d. sezon 4 odcinek 7

Miał też przezorność, by poślubić Madelaine, córkę Émile Grivot z Nuits-Saint-Georges w 1927 roku - bez bliskiego krewnego, ale z pewnością dalekiego kuzyna - który przywiózł z nią winorośl w Pruliers i Roncières jako posag.

Ciekawe Artykuły