Główny Wine Reviews Tastings Najlepsze Zinfandels w Kalifornii? Dolina Dry Creek w Sonomie...

Najlepsze Zinfandels w Kalifornii? Dolina Dry Creek w Sonomie...

Najlepsze kalifornijskie Zinfandels

Winnica Bullock House Kredyt: Jamey Thomas

  • Najważniejsze
  • Magazyn: wydanie z kwietnia 2018 r

Trudna w uprawie i produkowana w różnych stylach, może być trudno określić charakter wielkiego kalifornijskiego Zinfandela. Stephen Brook sugeruje rozpoczęcie poszukiwań w dolinie Dry Creek w Sonomie i wybiera jego ulubione wina.



Jadąc do winiarni Nalle w Dry Creek Valley, znajduję Douga Nalle'a stojącego na zewnątrz w otoczeniu pojemników ze świeżo zebranym Zinfandlem. Zaglądam do jednego i zauważam, jak zdrowo wyglądają winogrona.

Kilka dni wcześniej nastąpił gwałtowny wzrost temperatury i winogrona Zin, które były narażone na działanie temperatur do 45 ,C, są podatne na kurczenie się lub próchnienie.

„Patrzysz na posortowany kosz. Oto kosz suszonych winogron - to owoce, których nie chcę w moich kadziach. A tam jest kosz z gniciem. To zostanie wyrzucone. Suszone winogrona będę fermentować oddzielnie i prawdopodobnie zrobimy z nich wino z późnego zbioru. Można równie dobrze.'

Ciekawe Artykuły