Nowoczesna winiarnia w Château Pédesclaux Kredyt: Hemis / Alamy
- Suplement Bordeaux 2019
- Najważniejsze
W 1988 roku wystawa wina i architektury Châteaux Bordeaux była próbą pobudzenia burdeli do działania w obliczu dynamizmu Nowego Świata.
Architekt Jean Dethier zauważył, że architektura wina może być siłą napędową modernizacji, demokratyzacji, gościnności i wizerunku marki.
Ostrzegł, że Bordeaux musi zaradzić swojej „kulturowej amnezji”.
Świadomość tego, jak architektura i wino mogą ze sobą współpracować, prawdopodobnie nigdy nie była silniejsza w Bordeaux niż obecnie. Weźmy samo miasto - oko rozciąga się od okazałej wielkości XVIII-wiecznych fasad nadrzecznych do bujnych wirujących Miasto wina centrum kultury: święto wina w zaskakująco nowoczesnej architekturze. Taka zuchwałość jest widoczna w całym regionie.
Rzymski architekt Witruwiusz zdefiniował trzy podstawy architektury jako piękno, użyteczność i trwałość.
Château Margaux uosabia wszystkie trzy, jego kultowy neo-palladiański zamek otoczony teraz przez trzeźwy, ale elegancki nowy zakład winiarski firmy Foster & Partners. („Tak spójny, tak wyrafinowany” - tak nieżyjący już Paul Pontallier opisał mi architekturę Margaux.)
Inne przykłady udanej odnowy architektonicznej - zarówno historycznej, jak i nowoczesnej - można znaleźć w Châteaux Lafite, Talbot, Pichon Baron i Beychevelle.
Château Le Pin przyjął podejście tabula rasa, zastępując nieokreślony dom eleganckim nowym budynkiem (oczywiście z charakterystycznymi sosnami). Zrównoważony rozwój - kwestia, która zasługuje na większe znaczenie w projektowaniu wina - była czynnikiem wpływającym na nienaganną nową winiarnię Cheval Blanc, która została zaprojektowana w celu oszczędzania energii, a także ułatwienia precyzyjnego wytwarzania wina.
Termin „château”, ściśle związany z Bordeaux, jest wyrazem ambicji zarówno pod względem architektonicznym, jak i winiarskim. Opisane tutaj właściwości reprezentują nową generację projektów winiarskich, namacalny dowód na to, że „kulturowa amnezja” Bordeaux została dawno zapomniana.
Château Pédesclaux
Pauillac
Zauważasz Pédesclaux ( na zdjęciu góra ) z daleka. Ponad winoroślą Pauillac wznosi się charakterystyczna winiarnia z ciemnym pudełkiem i klasyczny XIX-wieczny zamek, który wydaje się być pokryty lodem.
Uderzający projekt architekta Jean-Michela Wilmotte'a, ukończony w 2014 roku, oznacza, że oba budynki odzwierciedlają się nawzajem zarówno metaforycznie, jak i dosłownie. Gra świateł to coś, zwłaszcza o zachodzie i wschodzie słońca.
Winiarnia jest zwodniczo nieporęczna - teren opada, więc prawdziwa, znacząca skala budynku jest widoczna tylko z tyłu. To wystarczy, aby obsłużyć produkcję 300 000 butelek i więcej.
Zdjęcie na łożu śmierci bobbi kristina
Właściciele (od 2009) Jacky i Françoise Lorenzetti nabyli winnice w różnych terroirach wokół apelacji (trwa wzrost i ponowne sadzenie), więc 58 dwukomorowych stożkowych zbiorników stalowych umożliwia precyzyjną winifikację.
Chodzi o to, aby nie używać pomp, ale wykorzystać grawitację - w sercu winiarni znajdują się `` kadzie elewatorowe '', które mogą ważyć do 10 ton, gdy są pełne, podnoszone w górę lub w dół, zgodnie z wymaganiami między poziomami do produkcji wina, starzenia w beczkach i butelkowania .
Wizyty po wcześniejszym umówieniu, sprawdź aktualny harmonogram.
Chateau Marquis d'Alesme Becker
Margaux
Chateau Marquis d'Alesme Becker
W tej przemyślanej, ale ambitnej inwestycji Wschód spotyka się z Zachodem. Znajduje się w samym sercu Margaux - wejście znajduje się naprzeciwko ratusza, a posiadłość biegnie w dół w kierunku Château Margaux.
Klasyczne elementy zewnętrzne o eleganckich proporcjach oddają hołd temu kontekstowi, ale w środku to inna historia. Rodzina Perrodo-Samani, która jest również właścicielem Château Labégorce, jest francusko-chińska, a wnętrza wesoło nawiązują do tego.
Klasyczne elewacje o „eleganckich proporcjach”
Nad pomieszczeniem z kadzią okno sięgające od podłogi do sufitu zapewnia wspaniały widok na winnicę i kościół Margaux, podczas gdy misterne mosiężne balustrady zawierają motywy smoczej łuski, a płaskorzeźby na betonowych ścianach nawiązują do elementów takich jak ziemia, woda i powietrze.
Na suficie holu wejściowego znajdują się wiklinowe wzory wzorowane na motywie z Zakazanego Miasta (architekt Fabien Pédelaborde dużo podróżował w celach badawczych), a księżycowe drzwi ustępują miejsca połączonym beczkowatym piwnicom.
Księżycowe drzwi do piwnic beczkowych
Budowa kompleksu trwała pięć lat, przy udziale 23 lokalnych firm, a osiedle zostało ponownie otwarte w 2016 r. Spokojne ogrody krajobrazowe stanowią wykończenie.
Wizyty po wcześniejszym umówieniu od maja do października, sprawdź aktualny harmonogram.
Zamek Arsac
Margaux
Dzieła sztuki na terenie Château d'Arsac
Plamy koloru są widoczne z daleka, wprowadzając intrygę w krajobraz. Ogromne dzieła sztuki zaśmiecają teren Arsac, `` dzieło życia '' Philippe'a Raoux, który kupił zniszczoną posiadłość Margaux bez winorośli w 1986 roku i od tego czasu niestrudzenie pracował nie tylko nad przywróceniem winnicy (obecnie 108 ha), ale także stworzył artystyczny i dzieło architektoniczne.
Architekt Patrick Hernandez pomógł w tej drugiej wizji. „Niektórzy ludzie chcą budować, a potem przestają ewoluować. Wolę prace w toku” - z entuzjazmem mówi Raoux, którego celem jest kupowanie jednego nowego dzieła sztuki każdego roku - „tak, jakby każdy był przedłużeniem architektury - jak za każdym razem budowanie nowego skrzydła. '
Skywatcher rzeźba Rotrauta Kleina Moquaya
Ogólny efekt, w połączeniu z delikatną pasją Raoux, jest inspirujący i podnoszący na duchu - zabawny w krajobrazie formalności. „Chcę, żeby to było szczęśliwe miejsce”, zastanawia się Raoux.
Wzrok przykuwa każdy zakręt, od pokrytego szklanymi kafelkami dachu zamku po „okna” ze stali nierdzewnej i drzwi kuwety Klein Blue.
Wizyty przez biuro turystyczne w Bordeaux lub po wcześniejszym umówieniu, sprawdź aktualny harmonogram.
Château La Grace Dieu des Prieurs
St-Emilion
„Prowokacyjna architektura” Jeana Nouvela
Spotkanie Chardonnay w St-Emilion pośród Merlot jest bardzo niezwykłe. „Chcieliśmy zrobić coś innego” - mówi z uśmiechem dyrektor nieruchomości Laurent Prosperi - i wydaje się, że głównym celem tego wyjątkowego obiektu należącego od 2013 roku jest rosyjski biznesmen i fanatyk szachowy Andreï Filatov.
Prowokująca architektura jest autorstwa Jeana Nouvela. Zachowano jedynie zabytkowy zamek Girondine (choć odrestaurowany), a pomysł polegał na odtworzeniu klasycznego folwarku. Okrągły cuvier jest otoczony aluminiowym nadrukiem przedstawiającym życie posiadłości winiarskiej w środku, a podłoga przedstawia kolorowy obraz Jurija Gagarina, nieskończenie odbijany w zbiornikach ze stali nierdzewnej.
Okrągły cuvier
Sztuka jest tutaj ważna - Filatov jest założycielem fundacji Art Russe, a każda butelka vintage ma 12 alternatywnych etykiet z różnymi dziełami sztuki z kolekcji.
dni naszego życia marlena
Pokój VAT
Oddziaływanie Rachmaninowa odbija się echem w obiekcie, a także w okrągłej beczkowatej herbacie i tunelach przypominających kamieniołomy poniżej: dojrzewanie przez muzykę.
Wizyty tylko po wcześniejszym umówieniu.
Chateau Les Carmes Haut-Brion
Pessac-Leognan
Zaledwie 30 minut drogi od centrum Bordeaux, posiadłość Carmes to spokojna przystań pełna winorośli, drzew, zamku i oszałamiającej nowej winnicy o wartości 11 milionów euro.
Znany francuski projektant Philippe Starck połączył siły z architektem Lucem Arsène-Henry, aby ożywić tę historyczną posiadłość, której historia sięga 1584 roku, ale jest własnością miejskiego dewelopera Patrice Pichet od 2010 roku.
Chateau Les Carmes Haut-Brion
Pomimo wystającego, kosmicznego projektu, winiarnia dobrze wpisuje się w kontekst, a przytłumione metalowe elementy zewnętrzne (wykonane z kompozytu aluminiowego Alucobond z żywicą) trzeźwo odbijają otoczenie.
To współżycie nowoczesności i tradycji jest kluczowym tematem w budynku, a wnętrza sprytnie przyciągają zewnętrzną stronę. Budowa nie była łatwa, biorąc pod uwagę podziemny ciek wodny Peugue - wykopy i fundamenty musiały spaść w dół 25 m - ale woda jest teraz dostępna w odblaskowa fosa i zamknięty system recyklingu wody.
Wewnątrz delikatnie zaokrąglonych ścian wszystko jest nienaganne, od podziemnej beczki i piwnicy z amforami po pomieszczenie kadzi z pomalowanymi cysternami, salą degustacyjną i tarasem na dachu.
Sprawdź aktualny harmonogram zwiedzania.
Zwróć uwagę na nadchodzący artykuł: „USA: najpiękniejsze winnice w Napa Valley” w listopadowym numerze Decanter, w sprzedaży na początku października
