Château de Chambord znajduje się na liście UNESCO. Źródło: Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
- Najważniejsze
- Loara
XVI-wieczny francuski zamek, który wygląda jak z filmu Disneya i ma posiadłość równą wielkości centrum Paryża, ma rozpocząć produkcję swoich pierwszych win od 200 lat.
Trudno jest dokładnie określić skalę Zamek Chambord .
Rozległy teren zajmuje tyle samo, co 5400 hektarów centrum Paryża otoczonego przez 32 km murów, co czyni go największym zamkniętym parkiem w Europie i najdłuższą ścianą we Francji.
Stoję w cieniu tej ściany w miejscu zwanym Ormetrou, gdzie na mapie posiadłości z 1786 roku stała mała farma. Jest tu 13 ha winorośli, zaledwie cztery lata, ale wyglądających trochę marnie, częściowo dlatego, że ich pierwsze prawdziwe zbiory dobiegły końca, a liście zaczynają opadać, a częściowo dlatego, że około 30% z nich zostało straconych przez mróz na początku roku, gdy temperatura spadła do minus 8 ° DO.
Estetyka winnicy jest jednak więcej niż rekompensowana widokiem.
Mariah na młodych i niespokojnych
Podążaj wzrokiem prosto od winnic przez kilka rozległych pól pastwisk, a zobaczysz budynek zamku z kolczastą sylwetką iglic, wież i wieżyczek, który najwyraźniej został zbudowany tak, aby przedstawiać panoramę Konstantynopola, skąd damy oglądały pokazy myśliwskie przez ich panów w przedrewolucyjnej Francji. Sam François lubił walczyć z dzikami uzbrojonymi jedynie w miecz i spryt.
W parku wciąż żyje ponad 500 jeleni i jeleni, a także niezliczona ilość zwierzyny łownej, dzików, zajęcy i dziwnych owiec.
Wokół winorośli zainstalowano ogrodzenia, więc zwierzęta szczęśliwie przyjęły nowy dodatek, ponieważ nawet w obecnym stanie te winorośle zasługują na ochronę.
Po pierwsze, dobre 4 hektary z nich to Romorantin, winogrono, które było faworyzowane przez François 1er, 16thstulecia król, który nadzorował budowę Chambord od 1519 r. i odmianę, która ma tylko 71 ha zasadzonych w całym kraju.
Ale te konkretne winorośle są jeszcze bardziej niezwykłe. Nieszczepiona, masowa selekcja Romorantin pochodząca z 1850 roku, pochodząca z sadzonek sprzed Phylloxera pochodzących od rodziny Marionnet z Domaine de la Charmoise, słynącej z posiadania jednych z najstarszych winorośli we Francji.
Obok Romaratin znajduje się L'Ourboué (znane również jako Menu Pineau, inne winogrono, które lubił François 1er) oraz Auvernat Rouge, lokalna nazwa Pinot Noir, Sauvignon Blanc i Gamay.
Razem tworzą pierwszą winnicę zasadzoną w Chambord od czasów rewolucji francuskiej, a od 2019 roku 500throcznicę powstania majątku zostanie oficjalnie sprzedany publiczności. Na razie wino jest produkowane w dawnej stodole tytoniowej, ale architekt Jean-Michel Wilmotte projektuje winiarnię, która ma zostać otwarta w 2020 roku (wcześniej pracował przy Ch Pédesclaux w Pauillac, między innymi przy kilku innych prestiżowych projektach winiarskich).
Znajdujemy się w regionie Sologne nad Loarą. Tuż po drugiej stronie murów Chambord znajdują się nazwy Cheverny i Cour-Cheverny (gdzie można znaleźć całe francuskie Romorantin).
Chambord nie jest jeszcze ich częścią, ponieważ winorośle były odległym wspomnieniem w tym miejscu, kiedy rysowano wytyczne AOC, ale mają nadzieję, że w 2019 roku zostaną uwzględnione.
Podczas tych pierwszych zbiorów w 2018 roku wina będą oznaczone jako IGP Val de Loire dla czerwonego i Vin de France dla białego.
„Ten projekt ma na celu odzyskanie części dziedzictwa kulturowego Chambord”, mówi mi dyrektor osiedla Pascal Thévard, „ale chodzi również o zapewnienie dochodu dla posiadłości.
„Stawiamy na jakość. Będziemy używać niektórych dębowych beczek z własnego lasu osiedlowego, a uprawa jest całkowicie ekologiczna. Mamy kolejny hektar winorośli, które zostaną zasadzone w przyszłym roku i mamy nadzieję, że ostatecznie wyprodukujemy 50 000 butelek, z których wszystkie zostaną sprzedane bezpośrednio z posiadłości.
Caroline na odważnej i pięknej aktualizacji
„Goście mogą również adoptować winorośl i otrzymać pierwszeństwo zakupu w zamian za wsparcie projektu”.
Chambord znajduje się na liście światowego dziedzictwa UNESCO od 1981 r., A od 1932 r. Należy do rządu francuskiego.
Przed rewolucją francuską było tu 50 małych gospodarstw, z których każda miała własną działkę winorośli do użytku osobistego, obok innych upraw.
jak długo czerwone wino trwa po otwarciu
Ale dopiero gdy fizjokraci zachęcili do wykorzystania Chambord jako poligonu doświadczalnego dla swoich pomysłów na poprawę zdrowia rolniczego narodu, zasadzono formalną winnicę, z zapisami wskazującymi, że zarządca ziemi wymienił się z dzierżawcą w sprawie sadzenia 6 ha. Auvernat Rouge.
Niestety miało to miejsce w 1787 roku, a drobna sprawa rewolucji francuskiej stanęła na drodze dwa lata później, kiedy zamek został splądrowany, a jego winnica spadła z listy priorytetów.
Inwentarz z 1817 roku opisuje winorośle sadzone w pobliżu drzew owocowych i przy zewnętrznych ścianach, ale gdy Chambord zmienił właściciela, został opuszczony, a następnie popadł w ruinę, winorośl zniknęła.
`` Nie mamy żadnych zapisów, że sam Romorantin został zasadzony w Chambord '' przyznaje Thévard, `` ale mamy zapisy o agentach wystawiających François Ierowi faktury na zakup 80.000 winorośli Romorantin od Beaune, wraz z kosztami jego transportu, restauracji i zakwaterowania, i wiemy, że François zadekretował jej zasadzenie w Loarze ”.
Samo wino, z tego, co do tej pory próbowałem, ma jeszcze jakąś drogę. Trzeba by było mieć dość twardego serca, żeby nie czerpać dreszczyku emocji z degustacji soku z niezaszczepionego winorośli sprzed 1850 roku, ale z pewnością była to praca w toku.
Kupiłem butelkę L'Epicourchois Luca Perchera, aby zorientować się, jak może smakować biel, ponieważ robi on również mieszankę Cheverny Blanc z Menu-Pineau i Sauvignon i była bardzo dobra, chociaż nie skosztowałem jego czysty Romorantin.
Jest też drobna sprawa postępowania prawnego z producentami whisky Jacka Daniela, która podważa prawo zamku do używania własnej nazwy, ponieważ produkują oni likier o tej samej nazwie.
Thévard wydaje się być przekonany, że „porozumienie zostanie osiągnięte”, a ty musisz wierzyć, że ma rację. Bo jeśli kiedykolwiek nowa premiera wina ma poczucie przeznaczenia, to z pewnością jest to.
