Anson w czwartek: Narodziny Champagne Brimoncourt

Champagne Brimoncourt Kredyt: Champagne Brimoncourt

Najważniejsze
Długo czytane artykuły o winie

Jak pisze Jane Anson, każdy, kto rezygnuje z wysoko płatnej pracy jako prawnik ds. Podatków korporacyjnych w Paryżu, aby podjąć skromny staż w Christie's w Nowym Jorku, jest zdecydowanie kimś, z kim chciałabym się podzielić kieliszkiem szampana ...

Champagne Brimoncourt: rzadka historia

Czy jest to ktoś, komu mógłbym zaufać, że kupi i uruchomi nowy szampan house, a także ponowne wprowadzenie marki Champagne, jest mniej pewne. Ale po godzinie spędzonej z Alexandre Cornotem zaczynam być przekonany.

Szampan Brimoncourt wprowadził na rynek swoje pierwsze wino inne niż vintage w styczniu 2014 roku.

Było to nazwisko, które ostatnio pojawiło się na etykiecie w latach pięćdziesiątych i pozostawało uśpione, dopóki Cornot - który może pochwalić się bajecznie schludnymi wąsami Phileasa Fogga, idealnie wypolerowanymi butami, dopasowanym garniturem i zaraźliwym uśmiechem - uratował ją i odważył się spróbować przy tym, co musi być jednym z najtrudniejszych zadań w branży winiarskiej: wprowadzić nową markę do mocno zamkniętego świata Szampanii.

ZOBACZ TAKŻE: Najnowsze oferty świątecznego szampana w największych sklepach detalicznych

„Łatwo uwierzyć, że karty są wyłożone szampanem”

„Łatwo jest uwierzyć, że wszystkie karty są ułożone w szampanie” - zgadza się Cornot z żalem - i oczywiście dla części mnie nawet próba zastraszała. Ale nie mogłem odejść od tej okazji ”.

Cornot urodził się w Reims, gdzie jego rodzina zajmowała się raczej wojskiem niż winem - jego dziadek w Legii Cudzoziemskiej, jego ojciec w siłach powietrznych, a jego kariera rozpoczęła się w marynarce wojennej.

Był jeszcze jeden dziadek, który ukończył Beaux Arts w Paryżu, więc kreatywność najwyraźniej gdzieś tam była.

Mówi, że przeprowadzka do Nowego Jorku w wieku 30 lat w celu podjęcia kariery artystycznej była „sposobem na pogodzenie moich osobistych zainteresowań z życiem zawodowym, zanim będzie za późno”.

W Stanach Zjednoczonych widział także ludzi pijących wino w bardziej zrelaksowany sposób niż w przypadku jego konserwatywnego francuskiego pochodzenia Bordeaux-Burgundy-Champagne.

„Nawet pomysł wypicia kieliszka wina w kuchni pod koniec dnia był rewolucyjny”.

Po roku spędzonym w Christie’s w Paryżu bawił się pomysłem powrotu do prawa, zanim zdecydował się wykorzystać to, czego nauczył się w Nowym Jorku.

Oznaczało to spędzenie następnych pięciu lat na kupowaniu i sprzedawaniu dzieł sztuki z początku XX wieku, podróżowaniu
świat, aby to zrobić - dopóki nie otrzymał telefonu w 2007 roku od starego przyjaciela z Szampanii, którego
drukarnia bankrutowała.

Lokalizacja była wszystkim, drukarki skoncentrowały się na etykietach i dokumentach dla
Przemysł szampański.

Cornot wkroczył jako inwestor w momencie, gdy światowe finanse eksplodowały.

„Nie mieliśmy innego wyboru, jak tylko kontynuować pracę, pracując przez całą dobę każdego dnia. W końcu wróciliśmy na właściwe tory i sprzedaliśmy ”.

Sprzedał firmę, ale zatrzymał drukarnię w Aÿ - XIX-wiecznym budynku zaprojektowanym przez Gustave'a Eiffla, który dziś jest domem dla marki Brimoncourt, którą Cornot kupił w 2008 roku.

Powoli, ale zdecydowanie, skupił swoją uwagę na przywróceniu go do życia - wykorzystując kontakty, które nawiązał z lokalnymi hodowcami, ratując drukarnię.

„Spędziłem dużo czasu w winnicach, ściskając ręce i przekonując hodowców, aby dali drukarniom kolejną szansę. Oznaczało to, że do 2009 roku zbudowałem relacje i zaufanie, zaczęliśmy pozyskiwać kontrakty na winogrona. To była seria małych kroków, które stawały się coraz większe ”.

ostatnie podsumowanie sezonu 2 statku

Z boku budynku drukarni zbudowano nową piwnicę z winami i wystawną kamienicę w Reims ze względu na „legitymację i miejsce na przyjmowanie gości”.

W przyszłym roku celem jest zakup winnic.

Wina szampańskie Brimoncourt

Jeśli DNA Brimoncourt, jak mówią, polega na zabawie, swobodnej elegancji i poczuciu lekkości, to rozumiem. Skosztowaliśmy przez Régence Brut NV (niskie 7g cukru resztkowego, z niezwykle lekkim i świeżym ciałem), Blanc de Blanc NV (moja ulubiona czysta mineralność i napięcie z Chardonnay z północnego Côte de Blancs) i Extra Brut NV ( 2g resztkowego cukru i wspaniały delikatność struktury).

W piwnicach dojrzewa obecnie rocznik 2009. Rzadko spotyka się kogoś i czuje równy podziw i zazdrość z powodu tego, co robi, ale Cornot jest zdecydowanie człowiekiem, którego odpowiedź na dręczące nas pytanie `` dlaczego? '', Które wszyscy pozujemy (a może zwłaszcza po wydaniu 5 milionów euro tylko po to, by się dostać) klocki startowe) ma podnieść swój kieliszek i powiedzieć „dlaczego nie?”