Kredyt: Samuel Zeller / Decanter
- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
Ivan Kelleher z Londynu pyta: Czy istnieje oficjalna lista szlachetnych winogron? Co sprawia, że winogrona kwalifikują się do statusu szlachetnego?
Julia Harding MW, współautorka Wino Winogrona odpowiedzi: Nie, nie ma takiej listy i, o ile mi wiadomo, nie ma oficjalnej definicji terminu „szlachetny” w odniesieniu do odmian winorośli.
Lista odmian i synonimów jest prowadzona przez OIV i jest dostępna na jej stronie stronie internetowej , w dziale „Normy i dokumenty techniczne” - chociaż kiedy to pisaliśmy Wino Winogrona , stwierdziliśmy, że nie zawsze było to w 100% dokładne w świetle niektórych bardzo niedawnych analiz DNA.
Na początku XX wieku odmiany winorośli uprawiane w Alzacji podzielono na „szlachetne” i „inne”, ale już tak nie jest.
Niektórzy mogą sugerować, że niektóre odmiany są bardziej `` szlachetne '' niż inne (takie jak Cabernet Sauvignon v Carignan lub Riesling przeciwko Trebbiano Toscano), wierząc, że być może wina z nich wytwarzane są pod każdym względem lepsze, ale dziś coraz mniej -znane rodzime odmiany są odzyskiwane i ponownie oceniane pozytywnie, więc myślę, że termin ten jest jeszcze mniej istotny lub przydatny niż kiedykolwiek.
To pytanie pojawiło się po raz pierwszy w wydaniu z września 2019 r Karafka magazyn.
