Ule w Chêne Bleu
- Najważniejsze
- Strona główna aktualności
Jutrzejszy Międzynarodowy Dzień Chardonnay może zostać przyjęty z bardziej entuzjastycznym zaangażowaniem konsumentów, ale Międzynarodowy Dzień Pszczół dzisiaj zasługuje na swój własny okrzyk. Związek między pszczołami a jakością dobrego wina może nie być oczywisty, ale Nicole i Xavier Rolet z winnicy Ventoux Chêne Bleu z taką pasją podchodzą do tego tematu, że finansują badania nad rolą pszczół w zrównoważonej uprawie winorośli, koncentrując się na uli jako katalizator dobrego wina.
to jest nasz odcinek 11 podsumowania
DO inicjatywa finansowania społecznościowego Winnica uruchomiona w grudniu zebrała 31 000 euro od 79 sponsorów, znacznie powyżej celu 20 000 euro, co sugeruje, że wielu innych jest równie chętnych, jak Rolets, aby dowiedzieć się więcej o korzyściach, jakie pszczoły mogą przynieść w winnicy.
„Istnieje wiele istniejących badań pokazujących, w jaki sposób pszczoły pomagają w uprawie roślin (i odwrotnie) i jak rośliny okrywowe pomagają mikroorganizmom glebowym oraz w jaki sposób mikrobiom pomaga winorośli i smakowi win. Plan jest taki, aby sprawdzić, czy uda nam się zszyć całą tę logikę. Zatrudniliśmy globalny zespół marzeń najlepszych naukowców, aby doradzili nam, jak należałoby przeprowadzić badania, aby jednoznacznie stwierdzić, czy pszczoły pomagają wytwarzać lepsze wino ”- wyjaśnia Nicole Rolet.
W Chêne Bleu są już ule, a winnice cieszą się doskonałymi warunkami testowymi, zlokalizowane na wysokości, w środowisku wolnym od zanieczyszczeń, w samym sercu Rezerwatu Biosfery Mont Ventoux, odizolowane i wolne od zanieczyszczeń. Oprócz finansowanych badań projekt umożliwi Rolets zwiększenie tamtejszej populacji pszczół i zorganizowanie wycieczek poświęconych pszczołom i bioróżnorodności po posiadłości oraz materiałów edukacyjnych dla handlu winem i ogółu społeczeństwa.
Koło życia
Logika wydaje się bezbłędna. „Chociaż winorośl zapyla się samoczynnie, badania pokazują, że najlepsze wina powstają na glebach tętniących życiem” - kontynuuje. 'Różnorodność biologiczna zapylana krzyżowo i bogaty w składniki odżywcze mikrobiom to czynniki decydujące o długoterminowym zdrowiu winnic i złożoności smaków wina, eliminując potrzebę stosowania syntetycznych pestycydów i nawozów w winnicy.' Znani konsultanci ds. Winnic Claude i Lydia Bourgignon nalegali, że według Roleta istnieje bezpośrednia korzyść z zapylania winnic przez pszczoły.
To naprawdę cnotliwy krąg życia. Pszczoły potrzebują do rozwoju środowiska wolnego od chemikaliów. Kiedy to robią, pomagają w zapylaniu krzyżowym niektórych rodzajów roślin okrywowych, z których wiele jest endemicznych dla tego regionu. Są to te same rośliny okrywowe, które są zalecane do zrównoważonej uprawy winorośli - uprawy okrywowe, które pozwalają uniknąć chemikaliów i szkodników.
Tak więc zdrowe pszczoły prowadzą do zdrowych i różnorodnych roślin okrywowych. Zróżnicowana roślina okrywowa prowadzi do zróżnicowanego mikrobiomu w systemach korzeniowych winorośli - mikrobiom jest tym, czego winorośl potrzebuje do przetworzenia ziemi, aby przekształcić terroir w składniki odżywcze w formie, która jest przyswajalna. „To właśnie te mikroorganizmy w glebie przekazują poczucie miejsca. Jeśli ich nie masz, wino będzie smakować jednorodnie ”- mówi Rolet.
Zdrowie winnicy jest kluczowe. „Nienawidzę terminu„ rolnictwo konwencjonalne ”, które we Francji oznacza stosowanie chemikaliów” - mówi Rolet. „Moja teoria mówi, że aby chronić swoje winorośle, musisz odejść od hardkorowej monokultury winnic, w której zabijasz wszystko wokół winorośli. Jeśli używasz pestycydów, oznacza to, że w winnicy zachodzi brak równowagi, który jest utrwalany przez stosowanie pestycydów. Dodatkowo, jeśli jesteś szkodnikiem i wylądujesz na winorośli w takim sterylnym środowisku, nie masz nic poza winoroślą, aby się utrzymać. Jeśli w winnicy są inne rośliny, które w równym lub większym stopniu Ci się podobają, zamiast tego jesz.
„To sytuacja korzystna dla wszystkich” - dodaje. „Kiedy kwitną rośliny okrywowe, pszczoły uzyskują lepsze środowisko, mikrobiom jest zróżnicowany i kwitnie, winorośle są zdrowsze, winnice bardziej atrakcyjne dla turystów, a wino ma większe poczucie miejsca”.
Wezwanie do działania
Rolets są chętni nawiązywać kontakt z innymi winiarniami na całym świecie, które prowadzą uprawy bez użycia środków chemicznych i są zainteresowane związkiem między pszczołami, zdrowiem winnic i jakością wina.
„Niektóre winiarnie mogą chcieć po prostu otrzymać mapę drogową, inne mogą chcieć podzielić się swoimi doświadczeniami, a inne mogą chcieć wziąć udział w badaniach eksperymentalnych. Chcielibyśmy zająć obszar winnicy, przykryć go siatką, aby uniemożliwić pszczołom dostęp do niego, i porównać winorośl z winoroślą w sąsiednim obszarze zamieszkanym przez pszczoły. Idąc o krok dalej, możesz zrobić beczkę wina z każdego obszaru i porównać też wino w kieliszku ”.
Zmiany klimatyczne to kolejny powód, aby zgłębić ten temat. „Globalne ocieplenie prowadzi do stresu wodnego, a niedobór wody prowadzi do obniżenia płodności winorośli. Badania już pokazują, że pszczoły zwiększają płodność winorośli ”- mówi Rolet.
ostatni sezon okrętowy 4 odcinek 2
„Pod koniec dnia chcemy przedstawić winiarskiemu światu mapy drogowe, które pomogą im sprostać tym szerszym wyzwaniom” - podsumowuje. - W końcu wszyscy możemy się od siebie nawzajem uczyć. Potraktujcie to jako zapylenie krzyżowe w przemyśle winiarskim ”.
