Kredyt: Timo Christ / Alamy
- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
Dlaczego istnieje nazwa Bourgogne Côte d'Or?
Z technicznego punktu widzenia jest to nowa nazwa geograficzna w ramach regionalnej nazwy „Bourgogne”.
Jego celem jest podkreślenie większego potencjału Lazurowego Wybrzeża w samym sercu Burgundia do produkcji wyjątkowych win.
Chicago p.d. sezon 4 odcinek 21
Dlatego przepisy wymagają wyłącznego stosowania uprawianych tam Chardonnay i Pinot Noir.
Ponieważ została zaprojektowana tak, aby była wyższa niż regionalna apelacja z Burgundii, plony muszą być niższe w porównaniu z winami oznaczonymi po prostu Bourgogne, które mogą zawierać winogrona uprawiane w dowolnym miejscu na szerszym obszarze Burgundii.
Każdy, kto zawiódł się na cienkim Bourgogne Rouge, który okazał się być wykonany w całości z winogron uprawianych w mniej prestiżowych częściach Burgundii, doceni nową apelację.
Gdzie to się znajduje w hierarchii Burgundii?
Jest to jedno z 14 wyznań geograficznych, które znajdują się w regionalnej apelacji Burgundii.
Znajduje się ponad regionalnymi winami o apelacji z Burgundii i tuż pod winami ze wsi, jest rzecznikiem rady winiarskiej Burgundii, BIVB, powiedział Karafka w 2017 roku .
Obszar objęty ochroną obejmuje winnice Côte d'Or rozrzucone w 40 wioskach na 65-kilometrowym odcinku od Dijon do Maranges, obejmującym Côte de Beaune na południu i Côte de Nuits na północy.
Kto używa Bourgogne Côte d'Or na etykietach win?
Niektórzy krytycy i producenci kwestionowali, czy nowa nazwa może zmylić konsumentów, biorąc pod uwagę już złożony charakter burgundzkich klimatach .
Jednak kilku winiarzy i domów kupieckich przyjęło etykietę Burgundii Côte d'Or.
Około 1,6 mln butelek czerwonych win Bourgogne Côte d'Or zostało wyprodukowanych z rocznika 2018, co stanowi wzrost o 20% w stosunku do inauguracyjnych zbiorów w 2017 roku, według BIVB.
Około 920 000 butelek białego wina zostało wyprodukowanych ze zbiorów w 2018 roku, o 55% więcej niż w 2017 roku.
Znaczna część tego tomu pochodzi od czołowych negocjatorów.
Maison Latour produkuje teraz zarówno czerwone, jak i białe Bourgogne Côte d'Or, podczas gdy Louis Jadot robi czerwone.
Bichot zmienił etykietę swojego Rodzinny sekret od Bourgogne Rouge do Bourgogne Côte d'Or, ponieważ winogrona tradycyjnie pochodzą z tej części Burgundii.
Na pokładzie są również czołowi producenci. Pommard’s Domaine Parent zaczął używać nowej nazwy dla swojego Cuvée Pomone, a Michel Bouzereau z Meursault zaczął oznaczać Clos du Moulin jako Bourgogne Côte d’Or.
Wina te były wcześniej oznaczone odpowiednio jako Bourgogne Rouge i Bourgogne Blanc, ale zawsze spełniały wymagania nowej apelacji.
szef kuchni sezon 5 odcinek 1
Jean-Nicolas Méo z Méo-Camuzet poszedł o krok dalej, butelkując trzy różne wina pod nową nazwą: Hémisphère Sud, wykorzystując winogrona z Côte de Beaune Hémisphère Nord, używając winogron z Côte de Nuits i Cuvée Etienne Camuzet , używając wyłącznie winogron pochodzących z posiadłości.
Czy ceny win z Bourgogne Côte d'Or wzrosną?
To wciąż wczesne dni, ale zakładano, że wina „Côte d'Or” będą generalnie kosztować więcej niż te, które są oznaczone po prostu jako Bourgogne.
Opowiedziała jedna liczba handlowa Karafka w 2017 roku ceny mogą być średnio o około 20% wyższe.
Jednak na cenę wpływa wiele czynników, od polityki poszczególnych hodowców i wielkości zbiorów po wahania kursów walut, a także międzynarodowe warunki handlowe ostatnie 25% cła importowe umieszczane na niektórych europejskich winach niemusujących wprowadzanych do USA.
Dodatkowa kopia autorstwa Chrisa Mercera
