Kredyt: Biljana Martinic / Unsplash
- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
Charakterystyczne odmiany winogron Bordeaux przemierzyły świat do tego stopnia, że Cabernet Sauvignon i Merlot osiągnęły szczyt światowej ligi sadzenia winogron w ciągu ostatnich dwóch dekad.
Co zawiera mieszanka czerwieni Bordeaux?
Mieszanka czerwieni Bordeaux zazwyczaj łączy dwie lub więcej klasycznych odmian Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère i Malbec. Biała mieszanka najprawdopodobniej zawierałaby co najmniej dwa produkty z Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris i Muscadelle.
czerwone wino parowanie ze stekiem
Nie jest to termin prawniczy ani techniczny
Nie ma szczegółowych zasad dotyczących procentowego udziału gotowego wina, plonów podczas uprawy lub sadzenia, takich jak w samym Bordeaux. Jest to po prostu określenie użytych winogron.
Meritage
Jednak w przypadku niektórych win wyprodukowanych w USA na etykietach można używać określenia „Meritage”, jeśli są one członkiem Stowarzyszenia Meritage. Oznacza to, że wino musi łączyć co najmniej dwie z pięciu wymienionych powyżej odmian czerwonych i może również zawierać St. Macaire, Gros Verdot i Carmenère. Żadna odmiana nie może stanowić więcej niż 90% gotowego wina.
Czy to tylko kopie win z Bordeaux?
To nie jest tak, że winiarze na wybrzeżu Bolgheri w Toskanii lub na żwirowych glebach Hawke’s Bay w Nowej Zelandii próbują tworzyć kopie win z Bordeaux. Klimat, a także techniki uprawy winorośli i piwnic różnią się w obrębie obszarów i między nimi.
bezwstydny sezon 4 odcinek 4
Od samych winiarzy zależy, czy na opisanie swoich win użyją terminu „mieszanka Bordeaux”.
Ale jest też sens oddawania hołdu temu, co osiągnęło Bordeaux w zakresie win strukturyzowanych, które są budowane tak, aby przetrwały - czasami przez wiele lat.
Kristen Stewart piękna i bestia
Chociaż istnienie mieszanek Bordeaux, nawet jako samo w sobie określenie, podkreśla trwałą pozycję francuskiego regionu morskiego jako punktu odniesienia dla wyśmienitych win, mówi też coś o wszechstronności samych winogron.
Znajdź 54 mieszanki Bordeaux Andy'ego Howarda MW z całego świata w wydaniu Decanter z kwietnia 2020 r., Które są już w sprzedaży lub dostępne dla abonentów Decanter Premium.
