Co smakuje Napa Cabernet Kredyt: Annabelle Sing / Decanter
- Zapytaj Decanter
- We współpracy z Wines of California
Stworzony we współpracy z California Wine Institute.
Zrozum klasyczny profil Napa Cabernet Sauvignon dzięki naszej grafice…
Utworzono we współpracy z California Wine Institute .
Jak smakuje Napa Cabernet Sauvignon?
Profil Napa Cabernet. Kredyt Annabelle Sing / Decanter.
Aromaty
Napa Cabernet Sauvignon ma pełny profil owocowy, ze smakami ciemnych czarnych owoców, takich jak porzeczka, jeżyna i wiśnia.
dlaczego Dylan zostawia młodych i niespokojnych?
Smaki drugorzędne to wanilia, goździki i cedr, często wytwarzane w wyniku starzenia się dębu amerykańskiego - chociaż smaki różnią się w zależności od rodzaju użytego dębu i czasu jego leżakowania oraz tego, czy jest nowy, czy teraz. Każdy winiarz musi podejmować własne decyzje w tej sprawie, a niektórzy wybierają bardziej powściągliwy styl „europejski”.
Wina te mają duży potencjał starzenia, często rozwijając dalsze trzeciorzędne smaki, takie jak kawa i tytoń.
Profil
Chociaż do dojrzewania owoców potrzebne są ciepłe temperatury, Napa Cabernet Sauvignon nadal zachowuje wysoką kwasowość - co pomaga nadać tym winom potencjał dojrzewania. Poziom garbników jest również zwykle wysoki, co jest kolejnym czynnikiem, który nadaje tym winom strukturę.
Różne części doliny Napa mają różne temperatury szczytowe latem, a dno doliny, szczególnie wokół Świętej Heleny i Calistogi, znane jest jako najgorętsze obszary. W związku z tym produkowane są jedne z największych i najbogatszych win Napa Cabernet.
Cabernet to odmiana winogron dojrzewająca stosunkowo późno, co oznacza, że często zbierana jest jako ostatnia w Napa Valley.
Parowanie potraw
„Odważne wina wymagają odważnego jedzenia” - powiedział sommelier Rajat Parr w naszym sommelier przewodnik po parowaniu z winami kalifornijskimi .
„Na przykład potrawy z grilla dobrze komponują się z kalifornijskimi czerwieniami”.
jennifer z dni naszego życia
„Utrzymuj wagę wina i jedzenia na równi” - powiedział Evan Goldstein MS.
„Nie pozwól, aby jedzenie zmiażdżyło wino, ponieważ było zbyt bogate lub odwrotnie”.
Jeszcze Artykuły kalifornijskie :
-
Przewodnik po jedzeniu i piciu w Kalifornii
-
Dobre wina Napa do spróbowania
-
Wina kalifornijskie poniżej 40 funtów - i jak znaleźć wartość
