Kredyt: Alamy
Wikingowie sezon 3 odcinek 4 podsumowanie
- Najważniejsze
- Strona główna aktualności
Supermoon może wpłynąć na smak win i rozwój winorośli na całym świecie, ale zdaniem zwolenników biodynamiki nadchodzi dobry czas dla winnic.
Tak zwany 'Super Księżyc' Dziś wieczorem (14 listopada) na niebie pojawi się 14% większy i 30% jaśniejszy, największy tego typu obiekt od 48 lat.
Jaki wpływ może mieć to naturalne zjawisko na tegoroczne wina? Zwolennicy zasad biodynamiki przedstawiają poniżej kilka informacji.
„Wina, które najprawdopodobniej wykażą jakiekolwiek efekty księżycowe, będą te uprawiane biodynamicznie, ponieważ jest to jedyny system upraw, który aktywnie traktuje winorośl jako część szerszej sfery niebieskiej” - powiedział Monty Waldin , konsultantka i autorka biodynamiki winiarskiej.
Waldin zasugerował dwa sposoby, w jakie Supermoon mógłby zmienić tegoroczne wina:
- Bliskość Księżyca do Ziemi nadaje roślinom „zimowy nastrój”, ponieważ mówi się, że soki roślinne koncentrują się w korzeniach winorośli. Może to sprawić, że białe wina będą smakować mniej owocowo i pachnieć mniej aromatycznie, a czerwone będą miały bardziej taniczny smak niż zwykle.
- Pełnia Księżyca nadaje roślinom „letni nastrój”, odbijając światło słoneczne z powrotem na Ziemię, które w przeciwnym razie zostałoby „utracone”. Może to sprawić, że wina będą smakować bardziej owocowo, a małe, bardziej aromatyczne, a wina czerwone będą miały bardziej okrągły i pełniejszy smak.
„Supermoon może być korzystny dla siły życiowej naszych 2016 roku, przez które przechodzą fermentacja jabłkowo-mlekowa . Może również pomóc bakteriom stać się szczególnie aktywnymi ”- powiedział Thomas Duroux, dyrektor generalny Château Palmer, który przestrzega praktyk biodynamicznych w swoich winnicach.
„Byłoby to zupełnie inaczej wiosną, ponieważ spowodowałoby rzeczywisty wzrost ciśnienia pleśni”.
Bérénice Lurton z biodynamicznie uprawianego Château Climens w Barsac również powiedziała, że na szczęście Supermoon nie pojawił się wiosną.
„Gdyby to było wiosną, bylibyśmy wyraźnie pod presją pleśni, ponieważ połączenie księżyca w pełni i księżycowego perygeum wpływa na wzrost wody do ziemi i roślin - na które winorośl jest szczególnie wrażliwa” - powiedziała Decanter.com .
-
Château Climens, aby rozpocząć wycieczki po winnicach
„Wcześniej musielibyśmy opryskiwać skrzypem. Ale teraz możemy spać spokojnie i cieszyć się pięknem tego zjawiska, jeśli chmury pozwolą nam coś zobaczyć ”.
Według kalendarza biodynamicznego 14 listopada rozpoczął się jako „dzień owocowy”, który jest najlepszym miejscem na degustację wina. Ale to zostało ustawione tak, aby połączyć się z dniem roota, następującym po dwóch kolejnych dniach rootowania, 15 i 16 listopada. Uważa się, że dni korzeni mają negatywny wpływ na smak wina.
Oczywiście w świecie wina istnieje wiele podziałów na zasady biodynamiki, a nawet niektórzy zwolennicy biodynamiki nie są zgodni co do stopnia, w jakim kalendarz i cykle księżycowe fizycznie wpływają na smak i rozwój wina.
Napisane przez Laurę Seal dla Decanter.com
Zaktualizowano 15/11/16
