Winiarnie w stanie Waszyngton - Waszyngton może być bardziej znany z tego, że daje światu kawę Jimiemu Hendrixowi, Bing Crosby i Starbucks, ale, jak dowiaduje się GARY WERNER, jest także źródłem jednych z najlepszych win na świecie.
Stan Waszyngton JEST krajem odkryć - dosłownie. Dwieście lat temu Lewis i Clark zakończyli swoją legendarną eksplorację amerykańskiego Zachodu przez to, co jest teraz jego sercemkraj winnicy wStan Waszyngton. Krajobraz pozostaje tak rozległy i prawie tak dziki jak wtedy, ale współcześni odkrywcy odkrywają coś, czego pionierzy nigdy nie widzieli - prawdziwie dynamiczny przemysł winiarski. Winiarnie w stanie Waszyngton zaczynają się tuż za Seattle, gdzie dawne miasteczko Woodinville jest nieoficjalną stolicą wina w Waszyngtonie. Château Ste Michelle i Columbia Winery prowadzą przemysł stanowy ze swoich siedzib, które znajdują się tutaj - tak naprawdę stoją naprzeciw siebie nad rzeką Sammamish.
Château Ste Michelle to największa i najstarsza winiarnia w stanie Waszyngton, założona w latach trzydziestych XX wieku. Doskonałe zaplecze dla zwiedzających oferuje wycieczki i degustacje, a także koncerty i inne imprezy okolicznościowe przez cały rok. Czystość i intensywność win są spójne w całym asortymencie, chociaż szczególnie godne uwagi są wina czerwone z pojedynczych winnic. Innym wyjątkowym winem jest Eroica Riesling, powstałe w ramach joint venture z niemiecką posiadłością Dr Loosen.
https://www.decanter.com/premium/dr-loosen-profile-401480/
Columbia Winery od ponad ćwierć wieku koncentruje się na jakości pod kierunkiem Master of Wine David Lake. Praca Lake'a pokazała ogromny potencjał waszyngtońskiego wina. Jest także pionierem Syrah w stanie - odmiany, która szturmem zdobywa branżę. W pięknym centrum degustacyjno-handlowym w winnicy można skosztować bogatej oferty Columbii. Winnice Otis Vineyard i Red Willow Vineyard Cabernets są imponujące, chociaż jakość jest niezwykła na każdym poziomie.
Sukces tych dwóch producentów zaowocował powstaniem wielu mniejszych winnic w Woodinville. Wiele z nich to małe przedsięwzięcia i nie są otwarte dla publiczności. Jednak DiStefano oferuje dostęp do tej tętniącej życiem sceny. Winiarz Mark Newton jest fanem Cabernet Franc, chociaż jego Grenache jest znakomity.
ostatni sezon okrętowy 4 odcinek 5
Cała ta aktywność wydaje się dziwna, gdy zauważysz, że wokół Woodinville nie ma winorośli. Obecność przemysłu winiarskiego w tym regionie wynika z dostępu do rynku w Seattle, ale klimat nie sprzyja uprawie winorośli. W rzeczywistości wszystkie winnice tego stanu znajdują się we wschodnim Waszyngtonie, trzy do czterech godzin jazdy od Seattle i chronione przed wszechobecnym deszczem wybrzeża Pacyfiku pasmem Cascade.
Sceneria zmienia się dramatycznie podczas jazdy po górach. Bujne, zielone lasy iglaste ustępują miejsca pustyniom położonym na dużej wysokości. Teren jest początkowo twardy, a nawet ponury. Ale ta surowość słabnie, gdy farmy i winiarnie zaczynają wypełniać krajobraz doliny Yakima.
Mile widzianą ucieczką od autostrady jest dzielnica Red Mountain w pobliżu Benton City. Wielu winiarzy uważa, że jest to najlepsze miejsce dla czerwonych winogron w stanie. Wśród tych, którzy wytwarzają mocno wyraziste czerwone wina na słonecznym i suchym terenie, są Hedges Cellars. Rodzina Hedges pracuje w winnicy w stylu zamku na zboczu góry - która wygląda bardziej jak wzgórze pod ogromnym błękitnym niebem. Podczas wizyty skosztuj mieszanki Three Vineyards Cabernet-Merlot. Jest to skoncentrowane i zbilansowane wino o niezwykłej wartości.
Kontynuując na wschód od Czerwonej Góry, wkrótce dotrzesz do Tri-Cities (zbiorowa nazwa Richland, Pasco i Kennewick). Jest to centrum rozległej strefy uprawy winorośli Columbia Valley i jest dogodnie położone między winnicami Doliny Yakima i szybko rosnącej Doliny Walla Walla na wschodzie. Łatwy dostęp do najlepszych owoców z tych obszarów sprawia, że miejsce to jest skrzyżowaniem dróg dla doskonałego wina.
prawo i porządek: specjalna jednostka ofiar sezon 19 odcinek 4
Aby uzyskać dowód, nie szukaj dalej niż J Bookwalter. Opierając się na doświadczeniu swojego ojca, pioniera stanowego przemysłu winiarskiego, John tworzy wina czerwone o intensywnym smaku i głębi. Wypróbuj jego Merlota i Caberneta w bardzo stylowej, ale wygodnej winiarni w winnicy w Richland.
Kolejnym wartym odwiedzenia przystankiem jest rodzinna winiarnia Powers w Kennewick. Podejście do tego miejsca - przez podmiejskie osiedle mieszkaniowe - jest nieoczekiwane, ale ten lokalny „fanklub” wyrósł po założeniu winnicy ponad 20 lat temu. Wytwarzane są tu dwie serie: tytułowe Powers oraz w pełni organiczna góra Badger Mountain. Czerwone czerwienie z obu są bardzo atrakcyjne i mają bardzo dobrą cenę.
Około godziny na wschód od Trójmiasta znajduje się wejście do doliny Walla Walla i maleńkiego miasteczka Lowden. Obok głównej drogi stoją tu dwie winiarnie, które przez ostatnie dwie dekady inspirowały przemysł stanowy. Swobodny Rick Small prowadzi Woodward Canyon Winery z odrestaurowanego domu wiejskiego z lat 70. Jego nagradzane aktualne wydania są dostępne do degustacji, a zarówno seria Artist, jak i Old Vines Cabernet Sauvignons są szczególnie imponujące. Obok znajduje się L'Ecole No 41, którą Martin Clubb prowadzi z pionierskiej szkoły. W pięknej sali degustacyjnej zachowano motyw szkolny, ponieważ nawet lista win z posiadłości jest zapisana na tablicy. Jakość jest bardzo wysoka w całym asortymencie, ale w szczególności Semillony wyznaczone w winnicach sprawią, że Twoja wizyta będzie przyjemna.
Zaledwie kilka mil dalej znajduje się rzeczywiste miasto Walla Walla. Ta historyczna społeczność jest oazą w surowym krajobrazie wschodniego Waszyngtonu. Galerie sztuki i restauracje stoją wzdłuż tradycyjnej głównej ulicy miasta i odzwierciedlają jego niedawny dobrobyt: Walla Walla jest maszynownią państwowego przemysłu winiarskiego. W tej dolinie znajduje się ponad 50 winnic, a wiele z nich prowadzi sale degustacyjne w samym sercu miasta.
https://www.decanter.com/features/walla-walla-northern-stars-248656/
Jedną z najbardziej znanych winiarni stanu Waszyngton jest Seven Hills, gdzie Casey McClellan produkuje pyszne czerwone wina - zwłaszcza Ciel du Cheval Cabernet. Kilka przecznic dalej znajduje się Waterbrook Erica Rindala, a jego czarnoskóry Merlot jest bardzo atrakcyjny. Na zachodnim krańcu miasta znajduje się winnica Canoe Ridge, która zaprasza gości na wycieczki i degustacje na starej pętli tramwajowej. Merlot jest tutaj mocną stroną gamy, zwłaszcza Lot 10 Reserve.
W niewielkiej odległości na wschód od miasta znajduje się kilku dynamicznych producentów winnic w stanie Waszyngton. Dwie znane nazwiska to Dunham Cellars i K Vintners, a obie winnice wytwarzają jedwabisty, dramatyczny Syrah. Samo spotkanie z Charlesem Smithem z K Vintners (dzikusem z Walla Walla) jest niezapomnianym przeżyciem.
Wreszcie, niektóre z najpoważniejszych przedsięwzięć w dolinie to szybka jazda na południe. Northstar Winery i Pepper Bridge Winery produkują obok siebie eleganckie, światowej klasy czerwone wina na pofałdowanym terenie w pobliżu stanu Oregon.
Po wizycie w Walla Walla rozważ powrót do Seattle przez Paterson na degustację w Columbia Crest, części grupy Château Ste Michelle). Jakość jest niezwykła. Nawet zorientowana na wartość linia Two Vines zdobyła uznanie.
Oczywiście to tylko próbka plikudynamiczna scena winiarska wWiniarnie w stanie Waszyngton. Wielu wybitnych producentów robi tylko kilka tysięcy skrzynek rocznie - zdecydowanie za mało, aby powitać gości. W związku z tym najważniejsze nazwy, które należy odnotować na listach restauracji, to Andrew Will, Betz, Cadence, Cayuse, DeLille, Leonetti i Quilceda Creek. Wina z którejkolwiek z tych rzemieślniczych wytwórni win w stanie Waszyngton są bardzo warte odkrycia.
Z pewnością Lewis i Clark zgodziliby się.
chicago odpalić prawdziwą pobudkę
Gary Werner jest brytyjskim autorem i redaktorem zajmującym się winami.
Napisane przez Gary'ego Wernera
