Kredyt: Vintage Alfonso Calza
- Awans
Bodegas Utielanas, Hipólito Gómez
Bodegas Utielanas
Bodegas Utielanas ma korzenie w regionie Utiel-Requena, które są zarówno długie, jak i głębokie. Spółdzielnia - licząca obecnie 600 członków - powstała prawie 100 lat temu w samym centrum miasta, które nosi jej nazwę. Od 1927 r. Był kilkakrotnie przenoszony, w tym przez pewien czas w słynnym okrągłym budynku, w którym obecnie mieści się regionalna rada winiarska.
Jak można się spodziewać po winnicy produkującej około 12-16 mln kg winogron rocznie, jest to duże miejsce. 300-metrowa pierzeja samej winnicy rozciąga się przez większość długości Marin Lazaro Avenue, na której znajduje się wiele zbiorników, pras i winiarni, zajmujących zdumiewające 17 000 m².
Na 2800 ha uprawianych przez członków spółdzielni uprawiane są silne odmiany winorośli z tego regionu: Bobal, Tempranillo, Garnacha i biała Macabeo. Z tego winiarz Pedro Cárcel produkuje 14 milionów litrów wina rocznie. Istnieją cztery serie, każda w wersji czerwonej, białej i różowej: Castillo de Utiel, Vega Infante, Sueños del Mediterráneo i Sierra Rampina.
dni naszego życia spoilery 2 tygodnie
W 1976 roku, na samym początku jego panowania, przybyli z wizytą król Juan Carlos i jego żona, królowa Sofia. Musieli to lubić, bo 30 lat później wrócili na obiad. A może butelkę lub dwie flagowej (i zdobywcy srebrnego medalu) kooperacji Vega Infante Crianza.
Zwycięskie wina z Decanter Asia Wine Awards 2019:
SREBRO: Bodegas Utielanas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 90
BRĄZOWY: Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 2017 88
BRĄZOWY: Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 87
Winiarnie BVC
Winiarnie BVC
W większości winnic, jeśli powiesz, że są pełne byków, zostanie to odebrane jako zniewaga. Cóż, nie w BVC Bodegas. Winiarnia ma sześć marek win, a jedna trzecia z nich (Toro Loco i El Toro Macho) jest związana z bykami. Trudno sobie wyobrazić, jak mogliby być bardziej dumni z Hiszpanii.
Chociaż w rzeczywistości odniesienie `` byka '' nie ma bezpośredniego związku ze słynnym toro areny byków, a raczej z faktem, że charakterystyczna dla regionu odmiana winorośli Bobal jest podobna kształtem do głowy byka i faktycznie ma swoją nazwę od słowa „bovale”, co oznacza właśnie to. Chociaż winiarnia produkuje również wina z Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Macabeo i Sauvignon Blanc.
Co do wina Toro Loco, co zabawne, to przydomek nadany przez miejscowych jednemu z założycieli winnicy, Benoit Calvet, kiedy po raz pierwszy wpadł na pomysł założenia winnicy. Wygląda na to, że Señor Toro Loco śmiał się ostatni. Od 2009 roku winnica stale się rozwija i obecnie współpracuje z około 3000 plantatorów w regionie, zajmując 10 000 ha.
Jednak duży nie oznacza obojętności. Firma BVC zawsze kładła duży nacisk na zrównoważone metody, posiada certyfikat ekologiczny i współpracuje z podobnie myślącymi producentami, aby stworzyć silną ekologiczną sieć. I to nie jest byk…
Zwycięskie wina na Decanter Asia Wine Awards 2019:
SREBRO: BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 2015 92
SREBRO: BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 2017 90
Cherubino Valsangiacomo, Arnoldo Valsangiacomo
Cherubino Valsangiacomo
Jeśli uważasz, że niezliczone odmiany winorośli i style win Utiel-Requena na wschodnim wybrzeżu Hiszpanii są odrobinę zagmatwane, ta winnica będzie błogosławioną ulgą. Rodzina Valsangiacomo założyła ten projekt w wiosce SanJuan, aby skoncentrować się tylko na jednym gronie: Bobal.
Ich plan polegał na pokazaniu, do czego naprawdę zdolny jest ten szeroko uprawiany i często niedoceniany winogrono - zarówno w kolorze czerwonym, jak i różowym.
Aby to zrobić, zdecydowali się pozyskiwać winogrona głównie od hodowców ze starych, nienawadowanych krzewów winorośli. Wiele z tych winnic ma ponad 70 lat, podczas gdy w rodzinnej posiadłości o powierzchni 10 ha znajdują się jedne z najstarszych winnic Bobal w DO: imponujące 80 lat.
Ekipa winiarska stara się nie maskować charakteru tak naprawdę dobrych owoców, ponieważ wina są zarówno fermentowane, jak i leżakowane w betonie przez rok. To wygładza niektóre krawędzie młodych win, ale brak wpływu dębu pozwala prześwitywać czystym owocom Bobal.
ncis sezon 12 odcinek 16
Najlepsze w rodzinie wino Clos de SanJuan ma 18 miesięcy dębu, ale znajduje się w dużych (500-litrowych) beczkach, więc wpływ drewna jest dokładnie kontrolowany. Właśnie to zamierzała rodzina - doskonały przykład potencjału Bobala.
Zwycięskie wina z Decanter Asia Wine Awards:
SREBRO: Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2018 93
BRĄZOWY: Valsangiacomo, Wioska San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2016 89
Chaty Carrascal
najlepszy ciemny rum do mai tai
Chaty Carrascal
Jeśli chcesz marzyć o wielkich marzeniach, musisz mieć wizję, aby móc spojrzeć ponad wybojami na drodze do wspaniałego miejsca docelowego. Tak było z pewnością w przypadku Juliana Lopeza i jego żony Marii José, kiedy para kupiła swoją winnicę w 1990 roku. Pochodząca z 1870 roku, miejsce to miało wiele dziedzictwa. Ale był też dawno opuszczony i praktycznie ruiną.
Ale ta para darzyła miłością i uwagą zarówno budynki, jak i ziemię. Uratowali stare winnice Bobal i zasadzili szereg innych winogron, pozostawiając im 11 odmian do zabawy: lokalne klasyki, takie jak Macabeo, Monastrell i Garnacha, a także globtroterów, takich jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.
Jakimś cudem w całej tej pracy znaleźli też czas na wychowanie rodziny, a ich pracowitość w tej ostatniej też się opłaciła. Teraz ich dzieci - zwane także Julianem i Marią Jose - są odpowiednio winiarzami i menadżerami operacyjnymi, przejmując stery od swoich dumnych rodziców.
Na tej 100-hektarowej posiadłości jakość zawsze miała pierwszeństwo przed ilością, a strategia ta opłaciła się w 2012 roku, kiedy Chozas Carrascal otrzymał uznany w Hiszpanii status Vino de Pago.
Do wyboru jest mnóstwo win, ale jeśli trzeba było wybrać tylko jedno, najlepsze wino, Las Ocho, to mieszanka wszystkich ośmiu czerwonych winogron uprawianych na farmie - esencja posiadłości w jednym kieliszku.
Zwycięskie wina na Decanter Asia Wine Awards 2019:
SREBRO: Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 2017 90
Dominio de la Vega, Daniel Exposito
Domena Vega
Do lat 90. prawie całe wino w Utiel-Requena było sprzedawane luzem. Ale ruch w kierunku butelkowania nieruchomości został zainicjowany w niemałej części przez zespół stojący za Dominio de la Vega. Zaczął butelkować kluczową odmianę winorośli w regionie, Bobal, w latach 80., ale jakby to nie było wystarczająco niezwykłe, produkowało również wino cava. W rzeczywistości wino to było jednym z pierwszych poza Penedès, które stało się częścią Cava DO.
Winnice Dominio de la Vega, należące do trzech rodzin, zajmują powierzchnię 70 ha, sięgającą od 720 do 830 m nad poziomem morza. Mniej więcej równy łupek czerwonej gliny na niższych poziomach i kredy / gliny lub wapienia wyżej, winnice są głównie obsadzone Bobal, Garnacha i Macabeo, chociaż rodziny są dumne z tego, że były pionierami (po raz kolejny) w sadzeniu Sauvignon Blanc, Chardonnay i Pinot Noir w regionie.
Znają swój skrawek ziemi jak własną kieszeń i prowadzą badaczy do wpływu zmian klimatycznych na DO. „Wiemy, jak ważne jest słuchanie natury” - mówią.
Taki słuch najlepiej oddaje flagowe wino Finca La Beata. Zwycięzca w poprzedniej kategorii w DWWA, to intensywny, stary winorośl Bobal z jednej winnicy, produkowany z 30-dniową maceracją, 18 miesięcy w dębie i kolejnych 18 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek.
prawo i porządek: specjalna jednostka ofiar sezon 19 odcinek 19
Zwycięskie wina z Decanter Asia Wine Awards 2019:
SREBRO: Dominio de la Vega, In Calma Bobal, Utiel-Requena 2018 90
BRĄZOWY: Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 2018 87
Zwycięskie wina z Decanter World Wine Awards 2019:
SREBRO: Dominio de la Vega, Finca La Beata 93
SREBRO: Domain de la Vega, Paraje Tornel 93
SREBRO: Dominio de la Vega, Bobal w Calma 91
Grupa Coviñas, Luis Miguel Calleja
Grupa Coviñas
Rok 1967 był dobrym rokiem dla fanów The Beatles, ponieważ zespół wydał oba jego albumy Sierżant Pepper i Magiczna, tajemnicza wycieczka albumy. Był to również dobry rok dla setek plantatorów winorośli z wyżynnych równin na zachód od Walencji, ponieważ wtedy 10 spółdzielni, które zebrały się dwa lata wcześniej, wypuściło swoje pierwsze wino. Narodziła się marka win Coviñas.
Winiarskie Vino de la Reina (nazwane na cześć królowej zbiorów) było pierwszym gatunkowym winem butelkowanym w tym, co miało stać się Utiel-Requena DO. Od tego czasu to historia stałej ekspansji, z eksportem do UE w latach 90., stworzeniem obiektów do produkcji wina musującego cava i nagrodą od hiszpańskiego Ministerstwa Rolnictwa. W 2003 roku grupa zaprzestała destylacji, aby skupić się wyłącznie na winie, otwierając ogromną piwnicę składującą 10 000 beczek.
Ta ostatnia jest niezbędna. Nie tylko dlatego, że 3000 hodowców należących do grupy sprowadza winogrona z 10.000 ha winnic, ale także dlatego, że wytwórnia win w coraz większym stopniu koncentruje się na produkcji mniejszych, bardziej ekskluzywnych butelek - z których większość wymaga czasu w beczkach.
Główne odmiany to Bobal, Tempranillo i Macabeo (na wino cava). Ale winnice grupy sięgają od jednych z najniższych w regionie (600 m) do jednych z najwyższych, co daje im do wyboru prawdziwie magiczną, tajemniczą wycieczkę.
Zwycięskie wina z Decanter Asia Wine Awards:
BRĄZOWY: Bodegas Covina, stare winorośle Bobal, Utiel-Requena 87, 2016
BRĄZOWY: Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 2014 86
BRĄZOWY: Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 2017 86
Płatność Tharsys, Vicente García
Tharsys Pay
Oryginalna winiarnia i piwnica w Pago de Tharsys może pochodzić sprzed ponad 200 lat - pierwsze piwnice zostały wykopane z grubego pokładu wapiennej skały w 1808 roku - ale zdecydowanie nie ma w tym przedsięwzięciu nic staromodnego.
Jego renesans rozpoczął się w 1991 roku, kiedy Ana Suria i Vicente Garcia po raz pierwszy rozpoczęli swój ambitny projekt. Położona przy głównej drodze między miastami Utiel i Requena, osiedle nie mogło być bardziej „regionu”, ale para nie chciała ograniczać się do wypróbowanej i przetestowanej trasy.
Tak więc oprócz wytrawnych win Bobal i Macabeo, których można się spodziewać, winiarz Garcia produkuje również Chardonnay fermentowane w beczce, albariño zbierane w nocy i słodkie wino (wszystkie ekologiczne). Jest też szeroki wybór likierów oraz pół tuzina Cavas i win musujących - rzeczywiście, ich sztandarowym winem jest Tharsys Unico Brut Reserva o małej objętości, 100% Bobal z 24-miesięcznym leżakowaniem w butelce.
Nie ma lepszego sposobu na poznanie ich wszystkich niż wizyta. Posiadłość jest wyjątkowo dobrze przygotowana dla turystów, z kilkoma różnymi wycieczkami po winach i wieloma opcjami degustacji - w tym szansą na degustację z winiarzem. Zakwaterowanie - zarówno w wiejskiej chacie, jak i za pośrednictwem ich małego hotelu - może być opcją, jeśli chcesz jak najlepiej wykorzystać degustację.
Zwycięskie wino z Decanter Asia Wine Awards 2019:
SREBRO: Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 2016 91
BRĄZOWY: Pago de Tharsys, miasto Tharsys dojrzało w Barrica Bobal, Utiel-Requena 2018 87
Sierra Norte Wines, Manuel Olmo
Wina Sierra Norte
Aby zasadzić winorośl na danym obszarze jako pierwsza, trzeba mieć odwagę - tyle zasługi należy się plantatorom, którzy zasadzili pierwszą winnicę w Camporrobles w 1914 roku. Miasto położone na dalekim północnym zachodzie od Utiel-Requena DO znajduje się nad ul. 900 m npm, najwyższe wzniesienie w całym regionie.
szef kuchni sezon 10 odcinek 21
Te czynniki nie przeszkadzały ani Manuelowi Olmo, ani jego przyjacielowi Lorenzo, kiedy zakładali Vinos Sierra Norte (trafnie nazwany North Sierra Wines) w 1999 roku. Obaj pochodzą z lokalnych rodzin winiarskich i są przyzwyczajeni do wyjątkowego terroir i klimatu strefa.
Manuel - obecnie dyrektor medycyny i producent wina - chciał zrobić dwie rzeczy: uprawiać ekologicznie i wskrzesić fortunę rodzimej odmiany Bobal. Pasión de Bobal Vinosa Sierra Norte jest doskonałym przykładem na to, dlaczego jego decyzja była trafna. Chociaż chętnie łączy Bobal z innymi odmianami (na przykład Cabernet Sauvignon) w niektórych winach, w Pasion jest to samodzielne.
60-letnie winorośle Bobal posadzone na glebach wapiennych dają wino o opanowaniu i elegancji, które regularnie zdobywa najwyższe medale na całym świecie. Nie żeby były to duże, popisowe wina. „To wina z duszą, które należy pić i delektować się nimi” - mówi Manuel. Zgadzam się!
Zwycięskie wina z Decanter Asia Wine Awards:
BRĄZOWY: Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 2016 88
BRĄZOWY: Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 2017 87
BRĄZOWY: Sierra Norte, Passion of Bobal Rosé, Utiel-Requena 2018 86
