Kredyt: Florian Wehde / Unsplash
- Najważniejsze
- Magazyn: wydanie z marca 2020 r
Mały aniołek
Sommelier David Villalón i jego brat Mario prowadzą tę wyjątkową winiarnię i bistro. Ponad 100 win jest dostępnych na kieliszki lub pół kieliszki, idealne do parowania. Ich menu jest krótkie i ciągle się zmienia, zawiera organiczne warzywa z ogrodu ich matki Angelity poza miastem.
- Adres: Ulica Reina 4
- Otwarty: Poniedziałek 20.30-2.00, wtorek-czwartek 13.30-2.00, piątek-sobota 14.00-14.30, niedziela zamknięte
Ręcznie
Szef kuchni Javier Goya i somm-maître extraordinaire Fran Ramírez na czele tego przedsięwzięcia w sercu Barrio de las Letras gwarantują wspaniałe jedzenie, wyśmienite wina i fachową obsługę. Wpadnij na mano tapas w barze - do zjedzenia rękami - lub zarezerwuj stolik w restauracji.
- Adres: Matute Square 4
- Otwarty: codziennie w godzinach 13: 00–23: 30
Tawerna Palo Cortado
Paqui Espinosa oddaje hołd Sherry, oferując szeroki wybór wszystkich stylów, wraz z opcjami innymi niż sherry, dostępnymi na kieliszki i doskonale komponującymi się z sezonowymi daniami andaluzyjskimi w menu.
- Adres: C / Espronceda 18
- Otwarty: Niedziela i poniedziałek zamknięte, wtorek-sobota 13:00 - 17:00 i 20:30 - 1:00
Tawerna Pedro
Urocza tawerna Pedro García de la Navarra, rzut kamieniem od muzeum El Prado, ma na celu dostarczanie doskonałych produktów po rozsądnych cenach. Uzupełnieniem tradycyjnych potraw jest wspaniała deska serów i fantastyczna karta win stworzona przez brata Garcíę de la Navarra, Luisa.
- Adres: 3 Montalbán Street
- Otwarty: Poniedziałek 10: 00-17: 00, wtorek-sobota 10: 00-17: 00 i 20: 30-12: 00, niedziela zamknięte
Lakasa
Zespół marzeń César Martín (szef kuchni) i Marina Launay (front-of-house) opanowali tę specjalną mieszankę nienagannej obsługi i inteligentnego menu sezonowego. Prawie wszystko jest dostępne w połowie porcji, łącznie z winami na kieliszki. Całodzienna kuchnia w tym zabawnym, modnym miejscu sprawia, że jest to doskonałe miejsce na późny lunch lub wczesną kolację.
- Adres: Plac Odkrywców Diego de Ordása 1
- Otwarty: Poniedziałek-piątek 13:00 - 23:00, sobota i niedziela zamknięte
Gerardo House
Ser, poproszę. Ta 80-letnia bodega szczyci się imponującą listą serów z równie imponującym wyborem win, w tym wermutami i serem. Świetna atmosfera starej szkoły z miłą obsługą.
- Adres: C / Cardenal Mendoza 21
- Otwarty: Poniedziałek 12: 00-17: 00, wtorek-piątek 10: 00-16: 30 i 20: 00-1: 00, sobota 10: 00-16: 30 i 20: 30-1: 00, niedziela 20: 30-12: 00
Bodegas Ricla
Założona w 1867 roku ta niewielka placówka matki i syna, zaledwie kilka kroków od Plaza Mayor, jest klasycznym przystankiem dla wermutu. To podstawowy, rozsądny bar tapas wypełniony pamiątkami z minionej epoki. Koniecznie spróbuj kalosów (gulaszu z flaków) lub słynnych klopsików.
- Adres: Ulica Cuchilleros 6
- Otwarty: Poniedziałek i środa-piątek 13: 00-16: 00 i 20: 00-12: 00, sobota 13: 00-16: 00 i 20: 00-12: 30, niedziela 13: 00-17: 00, wtorek zamknięte
Wina La Fisna
Działając jednocześnie jako importerzy, dystrybutorzy i sprzedawcy detaliczni, Delia Baeza i Iñaki Gómez Legorburu przekształcili rustykalną tawernę w Lavapiés w przytulną winiarnię i sklep. Wybieraj z szerokiej gamy wyjątkowych win francuskich i hiszpańskich od małych producentów, najczęściej sprzedawanych wyłącznie tutaj, w bardzo przystępnych cenach, a także pysznych tapas.
- Adres: C / Amparo 91
- Otwarty: Poniedziałek-czwartek 10: 30-14: 00 i 19: 30-12: 00, piątek 11: 30-14: 30 i 19: 30-12: 30, sobota 13: 00-16: 30 i 20: 00-12, niedziela zamknięte
Tawerna Verdejo
Ta mała, ale doskonale uformowana tawerna prowadzona przez Mariana Reguera i zespół ma menu pełne smacznej tradycyjnej kuchni, wspaniałą kartę win, tablicę przepełnioną serem z kieliszków i, co najważniejsze, taką obsługę, która sprawia, że czujesz się mile widziany. jak we własnym domu.
- Adres: C / Espartinas 6
- Otwarty: Poniedziałek i środa-sobota 13:30 - 16:00 i 20:30 - 23:30, niedziela i wtorek zamknięte
Koktajl
Partnerzy Ana Losada i David Moreno są sercem i duszą tej uroczej tawerny. Wita Cię przytulny bar prowadzący do gustownej, minimalistycznej jadalni. Z 40-50 winami, które zmieniają się co tydzień i menu rynkowym, jest po prostu spektakularny.
- Adres: Ulica Narváez 67
- Otwarty: Poniedziałek / wtorek zamknięte, środa-niedziela 13: 00-16: 30 i 20: 30-11: 30
