Tinazzi: rodzinni winiarze - Nigdy nie zapomnij o swoich korzeniach...

Valleselle Estate Credit: Tinazzi

Funkcja promocyjna

Tinazzi: rodzinni winiarze w Valpolicella i nad jeziorem Garda

Jak zostać firmą rodzinną i produkować wysokiej jakości wina przez 50 lat? Założona w 1968 roku firma Tinazzi jest rodzinnym przedsiębiorstwem winiarskim kierującym się mantrą „tradycja plus innowacje”. Obecnie firma posiada kilka winnic i posiadłości w dwóch kluczowych regionach produkcji wina we Włoszech: Veneto i Apulia. To recepta na to, by stać się firmą o ugruntowanej pozycji bez utraty koncentracji na jakości.

1. Zacznij od dołu: mała wioska w prowincji Werona

Przygoda z Tinazzi rozpoczęła się w 1968 roku, kiedy firmę założył patriarcha Eugenio Tinazzi. Jego syn Gian Andrea miał zaledwie 18 lat, kiedy zaczął produkować i sprzedawać wino z małej piwniczki w małej wiosce Veneto. Gian Andrea był bardzo biedny, ale kierował się pasją, wytrwałością i duchem przedsiębiorczości. W ciągu 50 lat firma szybko się rozwinęła w regionach Veneto i Apulia. Dziś dzieci Giana Andrei, Giorgio (dyrektor ds. Sprzedaży i marketingu) i Francesca (kontrola zarządzania), pomagają mu nadzorować rodzinne przedsiębiorstwo.

2. Przenieś siedzibę w bardziej odpowiednie miejsce dla logistyki.

Krótko po założeniu firmy siedziba firmy została przeniesiona do Lazise (gdzie nadal jest), aby zapewnić lepsze połączenia komunikacyjne: dziś Tinazzi eksportuje swoje produkty do ponad 30 krajów. W Lazise enolog Giuseppe Gallo i jego pracownicy nadzorują cały proces produkcji, od winnicy po butelkę. Białe wina z Wenecji Euganejskiej i czerwone wina z jeziora Garda (Bardolino, Corvina…) są tutaj poddawane winifikacji przy użyciu najbardziej zaawansowanej technologii.

3. Wierz w rodzime winogrona

W 1986 roku Gian Andrea Tinazzi kupił od wspólnoty miejscowych braci wiejską posiadłość położoną na urokliwych wzgórzach jeziora Garda. Po starannej renowacji Tenuta Valleselle stała się centrum hotelarskim firmy. Dzięki 12 hektarom winnic i drzew oliwnych, posiadłość gości przez cały rok miłośników wina i profesjonalistów. Goście uczą się, jak gotować domowy makaron i smakować to, co przygotowali, łącząc potrawy z lampką wina.

Począwszy od przejęcia Tenuta Valleselle, Tinazzi kupił kilka innych winnic i posiadłości w Wenecji Euganejskiej i Apulii. Obecnie firma realizuje ważny projekt na osiedlach wiejskich, którego celem jest produkcja wysokiej jakości win z rodzimych odmian winogron. Najnowszym zakupem jest Cascina Montelupo w rejonie Custoza (Veneto), która sprawia, że ​​tytułowa biel, która w ostatnich latach znalazła uznanie na rynkach międzynarodowych.

4. Zakochaj się w „obcasie włoskiego buta”: Apulia

W 2000 roku, podczas podróży na półwysep Salento, Gian Andrea Tinazzi zrozumiał potencjał Primitivo i innych rodzimych odmian winorośli i zainwestował w posiadłość Feudo Croce. Później winnice Tinazzi przejęły spółdzielnię Cantine San Giorgio, która jest obecnie wykorzystywana jako baza dla całej produkcji firmy w Apulii.

5. Co najważniejsze - kontynuuj produkcję win Valpolicella

Pomimo faktu, że rodzina dokonała dochodowych inwestycji w Apulii, o sukcesie winnicy nadal w dużej mierze decyduje wysoka reputacja win Valpolicella.

Rodzina

Wśród winnic w urokliwych dolinach Valpolicella znajduje się jedna nowa posiadłość, która wyróżnia się na wysokości nie mniejszej niż 600 metrów: Poderi Campopian, nowa posiadłość rodziny Tinazzi w sercu Valpolicella Classico nad miejscowością Sant'Ambrogio di Valpolicella. Dwanaście hektarów winnic korzysta z doskonałej ekspozycji na słońce i tworzy limitowane edycje klasycznych win regionalnych: na przykład Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG i Lunante Valpolicella Classico.

Duch osiągania wysokiej jakości win z Poderi Campopian jest tym samym duchem, który kierował Gian Andrea Tinazzi na samym początku jego kariery 50 lat temu. Pomimo faktu, że firma stała się ugruntowaną i złożoną rzeczywistością, nigdy nie zachwiała się dbałość o tradycję i doskonałość.

Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi

Ca ’de’ Rocchi to tradycyjna marka rodziny Tinazzi - podstawowa działalność firmy - a Monterè Valpolicella Ripasso Superiore to tylko jedno z nagradzanych win, które są częścią tej marki. Nazwa pochodzi od „Monte Rè”, góry w pobliżu małej wioski w Wenecji Euganejskiej, gdzie powstała firma Tinazzi. Winogrona przeznaczone na Monterè - Corvina, Rondinella, Molinara - zbierane są ręcznie na początku października, a pod koniec stycznia następnego roku wino jest przepuszczane (po włosku „ripasso”) przez skórki winogron używane do produkcji Amarone.

To pełne (14%) wino o długim finiszu dojrzewa przez 12-18 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. W nosie aromat śliwek, wiśni i przypraw z nutą balsamiczną. Na podniebieniu dobrze zbalansowane, z mocnymi smakami i gładkimi taninami.

Dobrze komponuje się z jesiennymi risotto i daniami mięsnymi, z tradycyjnym sosem Veronese pearà lub bez.

Suszarnia Tinazzi w Sant 'Ambrogio di Valpolicella

W 2015 r. Firma Tinazzi otworzyła nowy zakład suszenia, tłoczenia i winifikacji winogron w Sant'Ambrogio di Valpolicella. Tutaj najlepsze kiście winogron, zebrane na początku października, układane są na specjalnych tacach do suszenia zwanych plateaux. Winogrona pozostawia się w suszarni (fruttaio) do następnego stycznia, zanim zostaną odszypułkowane i zmiażdżone. Wina czerwone wytwarzane tą techniką appassimento dojrzewają w pięknej beczce wypełnionej beczkami z francuskiego i amerykańskiego dębu o pojemności 5, 10 i 20 hektolitrów.

To tutaj goście specjalni, zwłaszcza dziennikarze winiarscy i przedstawiciele handlowi, przyjeżdżają, aby delektować się czerwonymi winami Valpolicella w specjalnej sali degustacyjnej - w całości wykonanej ze szkła.