Henri Bonneau 1938-2016
- Strona główna aktualności
Jeden z najbardziej znanych winiarzy w Châteauneuf-du-Pape, Henri Bonneau, zmarł w wieku 78 lat. Poniżej, ekspert Decanter Rhône, John Livingstone-Learmonth, opowiada o życiu Bonneau.
amerykański wojownik ninja sezon 11 odcinek 15
Jako prawdziwy prowansalski, Henri bonneau był biegły w utrzymywaniu gości w niepewności, gdy szukał pozornie zapomnianych beczek ze swojej labiryntu piwnic pod ulicami Chateauneuf Pope w południowy Rodan .
Z najbardziej nieprawdopodobnych scenerii potrafił wyczarować wspaniałe wino - wino tajemniczości, odrobinę dekadencji tutaj, szczyptę rygoru - bez podlegania żadnym precyzyjnym regułom gry, która była losem, przed jakim stoją 99% jego sąsiadów vigneron.
Pochodzący z długiej linii sklepów spożywczych i winiarzy, Henri był niewątpliwie nieznośny. Jego winnica, jej serce na piasku przylegającym do Château Rayas, była dość zaniedbana i nieporządna, był zręczny w rozpowszechnianiu pół-legend, po części mitów, o jego winach, a nawet wprowadził zakaz mojego odwiedzania jego piwnic po tym, jak ja napisał o swoich poglądach na temat Napoleona Bonaparte.
Mistrz blendera
Jednak, podobnie jak nieżyjący już Jacques Reynaud z Rayas, był absolutnym mistrzem blendera. Szanował i wychwalał zalety Grenache , potem wolał korzystać z innych odmian winorośli, roczników, wszystkiego, co było pod ręką. Rezultaty, zwłaszcza w przypadku jego Réserve des Célestins w chłodnych, a nie gorących rocznikach, mogą być spektakularne: 2005, noszący tradycyjne bogactwo Châteauneuf i najważniejszą świeżość, był prawdziwym pięknem.
Był również najbardziej obfitym obiadem, a jego program obejmował podroby i dania France Profonde. Cuvée Marie Beurrier została nazwana na cześć ciotki jego żony Jacqueline z Charolles, „ojczyzny wszelkiej dobrej wołowiny”.
Jednym z jego regularnych wypadów było spotkanie bez ograniczeń z Jacquesem Reynaudem i Robertem Parkerem jr w restauracji Beaugravière w Mondragon, słynącej z czarnych trufli i ogromnej karty win. Można było opowiadać bajki, można było cieszyć się towarzyskością.
Nieusuwalny ślad
Henri pozostawił niezatarty ślad na ludziach i społeczności winiarskiej Châteauneuf-du-Pape, z pewnością przypominał im czasy, w których większość Châteauneuf składała się z pięciu lub sześciu hektarów winnic, kiedy można było marzyć o robieniu doskonałego wina, pomimo ograniczonych zasoby.
Będzie bardzo tęsknić za nim w wiosce, ale także przez jego fanów i zwolenników na całym świecie.
przestępcze umysły sezon 8 odcinek 22
