Poznaj najlepszego na świecie sommeliera 2019: Marc Almert- Winestealssd.com

Zwycięzca Marc Almert (w środku). Kredyt: Jean Bernard

Najważniejsze
Strona główna aktualności

Almert z Niemiec jest 16^thzwycięzca najlepszego konkursu sommelierów na świecie od czasu powstania imprezy w 1969 roku. Jest także jednym z najmłodszych, którzy otrzymali tę nagrodę, mając zaledwie 27 lat.

Zwyciężył w grupie 66 kandydatów z 63 krajów podczas intensywnej serii testów w Antwerpii w Belgii, gdzie w zeszłym tygodniu odbyły się finałowe rundy konkursu.

Drugie miejsce zajęła Nina Jensen z Danii, a trzecie Raimonds Tomsons z Łotwy.

Cała trójka rywalizowała ze sobą w wielkim finale, wyłoniwszy się już z grupy 19 półfinalistów przed publicznością na żywo.

Almert powiedział, że nauka teatru w szkole, a także ćwiczenie technik oddychania przed wyjściem na scenę, pomogły mu przezwyciężyć nerwy, gdy ślepy smakował pod presją czasu.

„Wciąż rzucamy im coraz trudniejsze testy”

Andres Rosberg, przewodniczący Międzynarodowego Stowarzyszenia Sommelierów (ASI), pochwalił umiejętności i wytrwałość zawodników w ciągle zmieniającym się świecie winiarskim, który wymagał znajomości nowych odmian winorośli i regionów winiarskich.

„Wciąż rzucamy im coraz trudniejsze testy, a oni wciąż reagują niesamowicie dobrze, przechodząc testy tak, jakby były niczym” - powiedział.

ASI zorganizowało tegoroczny finał we współpracy z belgijskim narodowym stowarzyszeniem sommelierów.

Jak rozegrał się finał

Kandydaci są oceniani w trzech głównych obszarach, z mniej więcej równą wagą:

bezwstydny sezon 5 odcinek 12

Usługa
Smakujący
Teoria

Ale Rosberg powiedział, że postawa i język również będą oceniane.

Siedem testów w finale było połączeniem obsługi, ślepych degustacji, teorii oraz łączenia potraw i wina.

Obejmuje to:

Porcja Klein Constantia, Vin de Constance z kostkami lodu
Dekantacja butelki Vega Sicilia
Degustacja w ciemno 10 alkoholi
Sugerowanie łączenia wina z menu w ciągu minuty od jego obejrzenia

Największą frajdę sprawiało uczestnikom zadanie polegające na wskazaniu dominującej odmiany winorośli na 24 wina, po zapoznaniu się z nazwą wina i jego producentem.

„Nigdy nie wiesz, jak leci, kiedy wykonujesz zadanie”

Almert powiedział, że test teoretyczny i ślepa degustacja alkoholi były dla niego najtrudniejszymi sekcjami konkursu.

„Bardzo trudno jest zachować koncentrację, skoncentrować się na nosie i podniebieniu oraz prawidłowo je zidentyfikować” - powiedział. „To jest tak wysoki poziom, że nigdy nie wiadomo, jak to idzie, kiedy wykonujesz zadanie”.

Trzeci Raimonds Tomsons powiedział, że presja była najcięższa.

„Ale reprezentowanie małego kraju, jakim jest Łotwa, i bycie w pierwszej trójce to nadal ogromne osiągnięcie. Jestem bardzo zaszczycony i szczęśliwy ”- powiedział.

ostatni sezon okrętowy 3 odcinki

Drugie miejsce Nina Jensen musiała poradzić sobie z niefortunnym momentem na scenie, kiedy technik dźwięku przypadkowo strącił z jej rąk okulary.

„Byłem bardzo zdenerwowany, naprawdę zacząłem się denerwować, ale myślałem, że muszę kontynuować, dopóki nie powiedzą mi, żebym tego nie robił” - powiedział Jensen, który rozpoczął pracę w hotelarstwie dopiero w 2012 roku, a konkretnie w 2015 roku w branży winiarskiej.

„To są sędziowie, oni muszą zdecydować, co jest sprawiedliwe. Więc po prostu próbowałem się skupić ”.

Kontrolowany ruch

Eric Zwiebel MS, kandydat z 2019 roku reprezentujący Wielką Brytanię w Antwerpii, powiedział, że w ramach przygotowań wykorzystał sofrologię i technikę Alexandra.

Technika Alexandra polega na poprawie ruchu i postawy poprzez zwiększenie świadomości swoich nawyków.

„Większość osób korzystających z techniki Alexandra to muzycy i aktorzy” - powiedział Zwiebel.

„To dobry sposób, aby zauważyć, jak chodzisz, jak sobie z nimi radzić i jak być nieco bardziej swobodnym w swoich gestach. Aby być trochę bardziej sobą. ”

głos podsumowuje sezon 11

Na pokonkursowej konferencji prasowej zauważono, że ASI i ogólnie zawód sommeliera witają młodsze pokolenie nową falę sommelierów z większej liczby krajów, w tym większej liczby kobiet.

„Wszyscy byliśmy bardzo szczęśliwi, widząc tak ogromne rozprzestrzenienie się na wszystkich kontynentach i szczęśliwi, widząc kobiety przedostają się [do finałowej trójki]” - powiedział Almert. „To pokazuje, że zawód staje się bardziej dynamiczny”.

Hołd dla późnych Gerard Basset OBE MW MS

We wstępie do finału Rosberg złożył wzruszający hołd zmarłemu Gerardowi Bassetowi OBE MW MS, byłemu zwycięzcy konkursu. Basset też Współprzewodnicząca Decanter World Wine Awards .

Rosberg ogłosił utworzenie na jego cześć nagrody za całokształt twórczości Gerarda Basseta, która zostanie wręczona sommelierowi, który ma wpływ na branżę, jako sposób na kontynuację jego spuścizny i dziękuje mu za wszystko, co zrobił dla tego zawodu.

Montaż: Chris Mercer. Raport Natalie Earl w Antwerpii.