Winnice Ferrocinto Kredyt: Ferrocinto
- Strona główna aktualności
Kalabria to jeden z najbardziej ekscytujących regionów winiarskich w południowych Włoszech dla rodzimych odmian winorośli, mówi Walter Speller, który wybiera kilku producentów wina, o których warto wiedzieć.
ncis sezon 8 odcinek 6
Producenci ci po raz pierwszy pojawili się w regionalnym profilu Kalabrii w wydaniu Decanter z maja 2018 roku. Subskrybenci Decanter Premium mogą przeczytać cały artykuł tutaj .
Sześciu producentów z Kalabrii, o których warto wiedzieć
'Dożywotni
Francesco de Franco jest jednym z nielicznych młodych producentów Cirò, którzy ściśle przestrzegają protokołów organicznych. Ze względu na bardzo oryginalne odmiany czerwonych winogron Gaglioppo, producenci ci zostali nazwani „Cirò Revolution”. De Franco produkuje złożone, długowieczne wina, które są sprzeczne z niezasłużoną w regionie etykietą rustykalną i taniczną - reputacja, która doprowadziła do kontrowersyjnej zmiany zasad, aby umożliwić mieszanie międzynarodowych odmian. Jego złożona Riserva, która pozostaje na skórze przez 40 dni, wyraźnie pokazuje błąd tej zmiany rządów.
Ferrocinto
Brak nowicjusza, Ferrocinto ( na zdjęciu góra ) została założona w 1658 r., ale potencjał posiadłości ujawnił się dopiero od 2000 r. wraz z ponownym obsadzeniem winnic położonych w górach Pollino na wysokości 600 m n.p.m., z silnym naciskiem na rodzime odmiany - w szczególności Magliocco Dolce. Badania przeprowadzone w jej doświadczalnej winnicy doprowadziły do odkrycia kolejnych 20 lokalnych odmian, które są całkowicie nieznane i potencjalnie interesujące. Winiarz Stefano Coppola tworzy mieszanki Magliocco Dolce i bardziej rustykalnego Magliocco Canino, a próbki czystego Magliocco Dolce w beczkach pokazują ogromną klasę.
Giuseppe Calabrese
Porzucił szkołę rolniczą Giuseppe Calabrese zasadził swoje pierwsze winnice w wieku 10 lat. Przejął stare winnice od swojej babci w 2007 r. I zaczął butelkować pod własnym nazwiskiem dopiero w 2013 r. Małe działki porozrzucane po górach Pollino - kilka z których wciąż mają winorośle wytresowane przez alberello - były pielęgnowane organicznie, a podejście do piwnicy jest całkowicie wolne. Czysta Magliocco Dolce Calabrese jest energiczna i trochę szalona, a jego pięknie wyrzeźbione taniny przywodzą na myśl Nebbiolo.
Lucyfer sezon 2 odcinek 17
Librandi
Nikt nie zrobił dla Cirò więcej niż historyczna posiadłość Librandi. Wydanie w 1988 roku Gravello, wielokrotnie nagradzanej mieszanki Gaglioppo-Cabernet Sauvignon, utorowało drogę do szerszego międzynarodowego uznania dla winnicy Duca Sanfelice Riserva Cirò, która pomogła zwrócić uwagę na denominację. Librandi był również pionierem w swoich badaniach nad lokalnymi odmianami winogron, zasadzonymi w swojej eksperymentalnej winnicy i był jednym z pierwszych producentów, który wykorzystał potencjał Magliocco Dolce, o czym świadczy wypuszczenie Magno Megonio w 1998 roku.
Serracavallo. Kredyt: Serracavallo
Serracavallo
Demetrio Stancati, nowicjusz w dziedzinie wina, zasadził francuskie odmiany winorośli w swojej rodzinnej posiadłości w 1995 roku, ponieważ, jak przyznaje, przyciągnęło to uwagę dziennikarzy w czasie, gdy niewiele osób słyszało o tym dzikim zakątku Kalabrii. Winnice jego posiadłości Serracavallo położone są na wietrznych wzgórzach La Sila, surowego rezerwatu przyrody, w którym duże dzienne różnice temperatur zapewniają cudownie jędrne wina. Kilka win Serracavallo to mieszanki Magliocco Dolce i Cabernet Sauvignon, ale najbardziej oryginalnym wydaniem jest czysty Magliocco Dolce.
Ziemie Sowy
Eugenio Muzzillo szybko awansuje jako specjalista od Magliocco Dolce. Tą odmianą obsadzono wszystkie 5 ha winnic w jego posiadłości Terre di Gufo, położonej na wysokości 500 m. Produkcja wina „Muzzillo’s Magliocco”, jako jednego z niewielu zlokalizowanych tutaj winiarzy, utrzymuje przy życiu maleńkie, historyczne wyznanie Donnici. Jak dotąd nie był w stanie tak nazwać swojego Magliocco Dolce, ponieważ - z powodu dziwacznego zrządzenia losu - tylko rustykalny Magliocco Canino został oficjalnie zarejestrowany we włoskim krajowym rejestrze odmian winorośli. Najwyraźniej trwa oficjalna korekta - nie tylko za sprawą pracy Muzzillo.
