Główny Magazyn Grenache i Syrah...

Grenache i Syrah...

Winogrono Grenache

Winogrono Grenache jest znane jako Garnatxa w Priorat

prawdziwe gospodynie domowe w Atlancie sezon 9 odcinek 2

Podróżując po dolinie Rodanu, zaczyna się zastanawiać, czy małżeństwo Syrah i Grenache to naprawdę niebiańskie połączenie, czy też połączenie zrodziło się z konieczności zawarcia pokoju między północą a południem. Północny Rodan szczyci się swoją symboliką Syrah, podczas gdy południe próbuje złagodzić chciwego Grenache. Syrah może produkować wspaniałe wino bez pomocy swojego południowego sąsiada, ale Grenache potrzebuje dużo uwagi, aby stworzyć wspaniały pokaz z jednym winogronem. Jednak przed poważnym rozważeniem małżeństwa należy się zająć kwestią umowy przedmałżeńskiej. Niektórzy mogą twierdzić, że Grenache, ze swoją zdolnością do produkcji ogromnych ilości i wysokiego poziomu alkoholu, nie może stać wysoko bez zastrzyku koloru i grawitacji, które Syrah przynosi jako posag. Ten argument jest błędny. Aby zrozumieć, jak działa małżeństwo, należy przyjrzeć się osobowościom osób w kwiecie wieku i ich interakcji z glebą i klimatem - nieuchwytnymi regułami terroir.




Rhône on the Range: Syrah


W Rodanie występuje pięć głównych typów gleby, które w różny sposób wpływają na winorośl: żwirowe, gliniaste wapienie, gleby pokryte dużymi kamieniami, muł i piasek. Klimat Doliny charakteryzuje się porami deszczowymi, ciepłymi temperaturami i intensywnymi promieniami słońca. Można by przypisać te zalety wielu obszarom uprawy winorośli, ale jest jeszcze jeden główny wpływ - wiatr Mistral, który porywa przez tunel Avignon-Vienne utworzony przez góry Cévennes na południu i zachodzie oraz u podnóża Alp na południu i zachodzie. Na wschód Kombinacja mikroklimatu, gleby i winorośli w połączeniu z różnorodnością umiejętności winiarzy przyprawia o ból głowy. W minionych latach to indywidualne doświadczenie oparte na tradycji decydowało o tym, jak będzie wyglądało dane wino. Rzeczy się zmieniły. Chociaż obecność organizacji winiarskiej obejmującej cały Rodan nie jest nowym wynalazkiem, Inter Rhône - profesjonalna organizacja, która nadzoruje Institut Rhodanien w Orange - posunęła się naprzód od momentu otwarcia nowego centrum badawczego i uczelni w 1995 roku. Każdy aspekt wina produkcja w Rodanie jest objęta tym obszarem, nie tylko w ramach laboratorium. Dyrektor Instytutu, Christophe Riou, odpowiada za dosłowne wdrażanie jakości w terenie. Obejmuje to przeprowadzanie diagnostyki jakości od winnicy, z naciskiem na szkolenie zachęcające do obiegu informacji o odmianach winogron, terroir, drożdżach i podkładkach, zapewniając identyfikowalność i wzmacniając kontrolę jakości butelek sprzedawanych zarówno na rynku krajowym, jak i międzynarodowym. To drugie zadanie polega w rzeczywistości na robieniu zakupów i przywożeniu wcześniej ocenionych win, aby sprawdzić ich autentyczność oraz wpływ, jaki wywarła na nie dystrybucja i regały w supermarketach.

masterchef junior sezon 1 odcinek 7

Shiraz / Syrah


W zeszłym roku na dużym seminarium Instytutu „Wszystko, co chcieliście wiedzieć o Grenache”, przedstawiono badania przeprowadzone przez pięć lat w zakresie produkcji win „w miniaturze” z 25 działek rozsianych po (głównie południowej) części Doliny. Winorośle przycinano, zbierano zielono, winifikowano i oceniano w warunkach możliwie zbliżonych do laboratoryjnych. Jego rolą jest raczej edukacja niż policja, a przy ponad 8 000 winnic produkujących wina AC w ​​Dolinie jest to gigantyczne zadanie. Ale robią to z wielkim stylem - szczególnie imponujący był widok 14-latków na kursie winiarskim (prawdopodobnie z pewną dyspensą na picie alkoholu przez nieletnich).

CECHY CHARAKTERU

Ciekawe Artykuły