Znajdź nowe hiszpańskie wino do spróbowania ... Kredyt: Karafka
- Najważniejsze
- Magazyn: wydanie z marca 2018 r
- Strona degustacji
Niewiele krajów może konkurować z Hiszpanią pod względem szerokości i różnorodności stylów win, a jeszcze mniej może konkurować pod względem wartości. Od wina musującego po sherry i wszystko pomiędzy, Sarah Jane Evans MW wybiera swoje ulubione, już od 6 GBP / 8 USD za butelkę.
Przewiń w dół, aby zobaczyć 30 doskonałych hiszpańskich win Sarah Jane Evans
Hiszpania to fascynujący kraj winiarski. Tysiąclecia winiarstwa, wyjątkowo zróżnicowana geografia oraz historia gospodarcza i kulturowa sprawiają, że jest to wspaniałe źródło odkryć. Dodaj nowe pokolenie, zaczynając od nowa od rodzinnych winnic lub tropiąc opuszczone miejsca, a jest tak wiele do polubienia.
Wybór tylko 30 win do tego artykułu był trudny! Zawęziłem wybór, aby objąć jak najwięcej różnych regionów i jak najwięcej różnych stylów.
Najpierw kilka niezbędnych rzeczy do lodówki: butelka wina musującego Cava lub tradycyjnej metody musującej, rosado i jedna lub dwie bielizny. Mogę już zagwarantować, że w domu jest fino lub manzanilla, więc dołączyłem inną, bardziej złożoną sherry. Potem dodałam coś dziwacznego dla mnie i mojego męża, co, jak wiem, może nie spodobać się wszystkim moim znajomym, niektóre klasyki dla wygody - dla wspomnień z czasów, kiedy lubiłem je wcześniej i niektórych win `` młodszego brata '' - tańszej wersji wspanialszych win, na które mój portfel w dni powszednie się nie rozciąga.
Kiedy szukam dobrej ceny, na szczycie listy znajdują się Garnachy z Campo de Borja i jego sąsiadów w Aragonii.
Jednak zdaję sobie sprawę, że moje dobre oferty niszczą źródła utrzymania hodowców. Hiszpania nadal zbyt tanio sprzedaje hurtowo zbyt dużo swojego wina do Francji i innych krajów, a jako konsumenci musimy być gotowi zapłacić więcej za jakość.
Do Rioja wracam regularnie, ale pamiętam, że Rioja jest jak Bordeaux - producentów jest wielu i nie wszyscy są idealni. Przeczytaj rekomendacje, idź na degustacje, porozmawiaj ze sprzedawcami i znajdź te, które Ci się podobają. Jeśli chodzi o białe wina, szczególnie interesująca jest śródziemnomorska Hiszpania, ze złożonymi, teksturowanymi winami z Garnacha Blanca.
Wreszcie ludzie są równie ważni jak wina w Hiszpanii. Wśród producentów na kolejnych stronach jest ekspert od win pomarańczowych, a także świetny kucharz (Rafa Bernabé), wiecznie innowacyjna rodzina, która jeździ samochodami elektrycznymi (Torres) przemyślany, cichy człowiek wytwarzający najlepsze wina (Marcos Eguren z Sierra Cantabria) i jeszcze jeden, który robi swoje wino z widokiem na morze (Chicho Moldes z Bodegas Fulcro).
Wszyscy producenci, których przedstawiłem, są mile widziani, chociaż trzeba będzie wcześniej umówić się na spotkanie. Zachęcam was do spotkania się z nimi i ich winami oraz do zasmakowania poczucia miejsca.
