- Najważniejsze
- Strona degustacji
Chianti jest jednym z tych charakterystycznych win, o których wszyscy zdają się nie tylko słyszeć, ale i cieszyć. Częściowo dzieje się tak dlatego, że geograficzne serce Chianti - Chianti Classico - było jednym z pierwszych regionów winiarskich, które zostały wytyczone w jego przypadku w 1716 roku przez książąt Medyceuszy.
Ameryka ma talent półfinałowy 1
Ale głównie dlatego, że Chianti we wszystkich swoich postaciach jest najlepiej sprzedającym się czerwonym winem wysokiej jakości we Włoszech. Jest prawie pewne, że Chianti znajdzie się na wszystkich listach restauracji i na półkach kupców, a dzieje się tak z dwóch powodów…
Po pierwsze, ponieważ Sangiovese winogrono - kręgosłup każdego wina oznaczonego jako Chianti - jest niezrównane pod względem przyjazności dla żywności dzięki swojej dojrzałej, rumianej wiśniowej soczystości i napiętej, chrupiącej czerwonej porzeczce.
Po drugie, wina mają potencjalnie doskonałą wartość, oferując wszystko, od podstawowych młodych butelek Chianti bez dojrzewania dębu, przez te z samego serca Chianti Classico, po długo leżakowane Riservas i Gran Seleziones.
kości sezon 9 odcinek 12
Przeczytaj o powrocie Chianti Classico w przewodniku po Włoszech do 2021 roku, bezpłatnie w najnowszym wydaniu Decanter
Idąc z duchem czasu
Do 30% winnic w sercu regionu Chianti Classico w Panzano, Gaiole i Greve jest obecnie organicznych lub biodynamicznych (średnia krajowa wynosi około 10%). Wielu plantatorów winogron współpracuje z plantatorami oliwek, owoców, zbóż i warzyw w celu stworzenia obszarów chronionych środowiskowo lub biodistretti .
Wysiewanie innych roślin między rzędami winorośli pomaga odżywiać glebę i pożyteczne owady, takie jak pszczoły, poprzez dostarczanie pyłku. Takie rośliny wzmacniają wino, a ich płatki stanowią idealne tło dla turystów ustawiających się w kolejce do wakacyjnych selfie. Dają również początek całkiem spektakularnemu miodowi z Toskanii.
Plantatorzy winorośli w Chianti Classico również przodują w tworzeniu map lub strefowaniu swoich winnic, aby ułatwić pijącym dopasowanie smaku wina do szczególnie słonecznych lub chłodniejszych obszarów winnic położonych na dużej wysokości - te ostatnie są obecnie bardzo modne ze względu na zmiany klimatyczne.
Krytycy twierdzą, że to sprawia, że już skomplikowane równanie Chianti jest jeszcze trudniejsze do rozwiązania. Zwracają uwagę, że istnieje już około 20 różnych sposobów oznaczania Chianti i Chianti Classico, które mieszają etykiety win: terminy takie jak `` Classico '' (co oznacza z głębi kraju zidentyfikowanego w 1716 r.), `` Superiore '' (winogrona zbierane z odrobiną dojrzałość), „Colli” (wzgórza), „Senesi”, „Fiorentini” i „Pisane” (z nieklasycznej strony Sieny, Florencji, a nawet Pizy).
dobra żona sezon 7 odcinek 5
Jednak osoby „strefowe” argumentują, że im więcej plantatorzy wiedzą o swoich winnicach, tym większą wiedzą mogą się dzielić między sobą w celu poprawy jakości oraz z miłośnikami wina, którzy mogą dokonywać bardziej świadomych wyborów. Picie się butelką Chianti Classico to jedno, ale wiedzieć dokładnie, dlaczego Ci się podobało, jest jeszcze lepsze.
Kopia wprowadzająca autorstwa Monty Waldin, pierwotnie opublikowana w sierpniu 2016 r. Wina zaktualizowane 15 stycznia 2021 r
