Loic Avril
Loic Avril, z flagowej restauracji Fat Duck Hestona Blumenthala w Wielkiej Brytanii, został uznany za najlepszego młodego sommeliera na świecie.
kwiecień (na zdjęciu) , który na początku tego roku wywalczył prawo do reprezentowania UK na finale został ogłoszony zwycięzcą podczas ceremonii na Francuska ambasada w Waszyngton , NAS .
Pokonał 10 rywali z całego świata w siódmym roku zawodów, których sponsorem jest Łańcuch rotisseursów .
Mówiąc do decanter.com między studiami dla notorycznie trudnych Mistrz Sommelier na egzaminach, Avril określiła zwycięstwo jako „zaszczyt” i „jeden z najlepszych dni w moim życiu”.
Na bliskim miejscu uplasowały się drugie i trzecie miejsce Bobby Conroy , z Dobrze restauracja w San Francisco , i Jarrod Mills , z Restauracja Wschodnia w Sydnej , Australia .
„To zaszczyt konkurować z moimi rówieśnikami na takich prestiżowych zawodach” - dodała Avril, której mentorem w konkursie była Fat Duck Główny sommelier, Isa Bal MS .
Oprócz prestiżu, Avril zabierze do domu 1000 GBP z Peter Jones Memorial Fund , a także grawerowany szampan szabla i grawerowane trofeum.
Konkurs, oparty na Egzaminie Master Sommelier Advanced, jest podzielony na trzy części: teorię, obsługę i degustację w ciemno.
Finaliści, którzy nie mogą mieć więcej niż 27 lat, muszą wykazać się wiedzą i umiejętnościami podczas godzinnego pisemnego testu wina i produkcji, praktycznej wystawy umiejętności obsługi oraz ślepej oceny smaku sześciu win.
Napisane przez Chrisa Mercera
