Rocznik Cristal Champagne 2018 ma być `` wyjątkowy ''. Kredyt: Ian Shaw / Alamy
- Najważniejsze
- Strona główna aktualności
Kryształ brut jest zwykle pobierany z maksymalnie 45 grand cru działki winnic, ale rocznik 2018 będzie reprezentował 57 terenów należących do Champagne Louis Roederer, powiedział Jean-Baptiste Lécaillon, szef kuchni jaskiń i wiceprezes grupy.
Lécaillon powiedział, że po raz pierwszy wykorzystano ponad 45 działek podczas jego 20-letniej kadencji jako właściciel piwnicy, a rok 2018 określił jako najlepszy rocznik szampana, jaki widział. Spędził 30 żniw w Roederer.
Powiedział, że fani mogą spodziewać się „wyjątkowego Kryształu” od 2018 roku, po kilku latach leżakowania w piwnicach pod Reims. Produkcja mogła osiągnąć rekordowy poziom, chociaż dom nie podał liczb.
Dodatkowe działki w 2018 roku obejmują strony Chardonnay, które normalnie byłyby zarezerwowane dla zabytkowych Blanc de Blancs firmy Roederer. Zasiądą obok niezłomnych Cristal, takich jak Pinot Noir z Verzenay.
W rezultacie Cristal 2018 będzie zawierał około 43% Chardonnay, nieco wyższy odsetek niż zwykle. Rocznik 2008 , obecnie w sprzedaży, to 40% Chardonnay i 60% Pinot Noir.
Vintage „vins clairs” lub wina bazowe z 2018 r. W Louis Roederer - z których część zostanie wykorzystana w Cristal. Kredyt : Karafka.
„W tym roku wykonałem 45 poletek i były one doskonałe” - powiedział Lécaillon podczas degustacji klasycznych „vins clairs” z 2018 roku - win bazowych do wykorzystania w Cristal i innych szampanach Roederer.
Lécaillon powiedział, że tylko Cristal 2002 i 2015 wykorzystywał wcześniej wszystkie 45 wyznaczonych winnic, które są uprawiane biodynamicznie.
„Problem, który miałem [w 2018 r.] Polegał na tym, że niektóre inne wątki również były doskonałe. Odbyliśmy długą dyskusję z [CEO Roederer i współwłaścicielem] Frédéricem Rouzaudem. Skosztowaliśmy i powiedzieliśmy, że jest dobre, więc czemu nie? ”
Lécaillon, który w ciągu ostatnich dwóch dekad nadzorował przejście na organiczną i biodynamiczną uprawę winorośli w Roederer, powiedział bardziej ogólnie o roczniku 2018: „Nigdy nie widziałem ogólnie tak wspaniałego rocznika.
„Wszystko jest naprawdę super precyzyjne, super eleganckie, z tak dużą różnorodnością nieskazitelnych owoców, konsystencji i świeżości”.
Dodał, że „walka o świeżość” jest teraz kluczem do szampana, podczas gdy poprzedni szefowie kuchni musieli stawić czoła większej walce o dojrzałość.
Nowe wydania
Roederer planuje wypuścić rocznik 2012 swojego Brut Nature później tego roku. Wino jest w całości produkowane z winnic biodynamicznych z certyfikatem Demeter w rejonie Cumières.
jak długo możesz przechowywać wino po otwarciu?
W przyszłym roku dom planuje zadebiutować niewielką kwotą „ Wzgórza Champenois ”, Wino czerwone niegazowane wyprodukowane z Pinot Noir, w tym 30% całej kiści. Lécaillon pracował również nad białym winem Coteau Champenois.
Następny Szkło Vinothèque wydaniem będzie rocznik 1999.
