- Ekskluzywny
- Dobre wino
- Najważniejsze
Niedawna degustacja, prowadzona przez François Mitjavile i Corney & Barrow w Londynie, obejmowała 20 roczników Château Roc de Cambes od 1995 do 2015 roku. Stephen Brook miał trudne zadanie, aby wybrać swoją piątkę najlepszych ...
nadprzyrodzony sezon 9 odc 19
François Mitjavile, ekscentryczny czarodziej, który wyczarowuje niezwykłe wina z Château Tertre Rôteboeuf w St-Emilion, chciał rozszerzyć swoją słynną posiadłość pod koniec lat 80.
Niestety nie było to wykonalne w tej kosztownej części bordeaux , więc zamiast tego kupił 14 hektarów Merlot -dominowane nieruchomości w mniej modnych i tańszych, Côtes de Bourg w 1988 roku. Nazwany Roc de Cambes miała podobne gleby gliniasto-wapienne, które intrygowały Mitjavile, ekspozycję skierowaną na południe, i obfite stare winnice.
Produkcja wina jest podobna do tego w Tertre Rôteboeuf, z fermentacją w cementowych zbiornikach i długim dojrzewaniem w nowych beczkach. Wyzwaniem w tym przypadku, jak zadeklarował podczas niedawnej degustacji wertykalnej w Corney & Barrow, jest osiągnięcie pełnej dojrzałości przy zachowaniu świeżości i elegancji. W tym udaje mu się wspaniale, a nawet mniejsze roczniki w Roc de Cambes mogą być wybitne.
Pięć najlepszych Roc de Cambes Stephena:
Powiązana zawartość:
Degustacja La Grappe Stephane'a Derenoncourta w La Gaffeliere została po raz pierwszy zorganizowana w grupach według terroir. Kredyt: Decanter / Chris Mercer
temperatura w pomieszczeniu z czerwonym winem lub schłodzona
Wartość Bordeaux 2015: Wina, których należy szukać
Pichon Comtesse Lalande 1982. Źródło: Hart Davis Hart, dom aukcyjny z Chicago.
Anson: Jak dziś smakują wina Bordeaux 1982
Raport Jane Anson na temat win lewobrzeżnych Bordeaux 1982 ...
jakie wino pasuje do wieprzowiny
Źródło: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen Źródło: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen
Anson w czwartek: Bordeaux 2007, dziesięć lat później
Jane Anson dowiaduje się, jak smakują Bordeaux 2007 ...
Pichon Comtesse de Lalande był jednym z najwyżej ocenianych podczas ponownej degustacji w 2016 roku. Źródło: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Najlepsze wina Bordeaux 2016 w butelkach: pełny raport firmy Médoc
Jak smakuje rocznik Médoc 2016 18 miesięcy po ...
