Cantine San Marzano's Sessantanni Valley Vineyard Credit: sanmarzanowines.com
- Awans
Cantine San Marzano to wiodąca winnica w Apulii, założona w San Marzano di San Giuseppe przez 19 winiarzy w 1962 roku. Położona w centrum Primitivo di Manduria DOP, od 1996 roku produkuje własne wina przy użyciu nowoczesnych metod winifikacji.
Za kontynuację tradycji regionu odpowiedzialni są winiarze Caterina Bellanova i Davide Ragusa, którzy wychowali się w Apulii.
Łącząc tradycję, pasję i współczesne rzemiosło, Cantine San Marzano produkuje szereg win charakterystycznych dla krajobrazu Pugli: między innymi Verdeca, Negroamaro i Primitivo. Produkuje również słodkie wino z Primitivo w pierwszym w regionie DOCG: Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Sześćdziesiąt lat
Wśród win San Marzano, Sessantanni jest jednym z najlepszych. Pochodzący z ponad 60-letnich krzewów winorośli, sadzonych na drobnych czerwonych glebach bogatych w tlenki żelaza na wapiennym podłożu, Primitivo di Manduria uosabia filozofię winnicy: oryginalną i współczesną, a jednocześnie szanującą tradycję. Oferuje intensywne aromaty śliwki, wiśni i dżemu, a następnie pełne, miękkie i bogate podniebienie. 12 miesięcy w dębie francuskim i amerykańskim nadaje mu przyjemną pikantność z nutami kawy, wanilii i czekolady.
Masseria Samia latem w Cantine San Marzano.
Kolekcja pięćdziesiąt
Collezione Cinquanta zostało pomyślane jako jedyne wino dla uczczenia 50. rocznicy San Marzano w 2012 roku, ale jego popularność zachęciła winiarnię do uczynienia go na stałe częścią asortymentu. Collezione Cinquanta to mieszanka rodzimych czerwonych odmian, pochodzących głównie ze starych krzewów Primitivo i Negroamaro, która nie pochodzi z rocznika i jest oznaczona po prostu jako Vino d’Italia. Mówi jednak o ziemi i doświadczeniu winiarzy, a złoty medal podczas Decanter World Wine Awards 2019 jest świadectwem jego jakości. To mocne wino o pięknej równowadze i złożonych nutach czerwonych owoców, śliwki, dżemu, przypraw, wanilii i lukrecji. Przed butelkowaniem spędza 12 miesięcy w beczce.
Badania
W 2015 roku San Marzano zainwestowało w opuszczone pola Masseria Samia w Salento na wybrzeżu Morza Jońskiego. Przekształcona w zrównoważoną, 120-hektarową posiadłość składającą się głównie z eksperymentalnych winnic, winiarnia prowadzi projekty badawcze, takie jak zwiększanie różnorodności genetycznej dawno zaginionych odmian i klonów. Dane zebrane z tych projektów i z wielu stacji pogodowych przynoszą korzyści wszystkim winom z San Marzano, pomagając przewidzieć najlepszy czas zbiorów.
Okolica została obsadzona szeroką gamą odpornych śródziemnomorskich kwiatów, ziół i drzew, aby stworzyć „zielone płuca” dla tego obszaru, ułatwiające osiągnięcie celu winnicy, jakim jest stworzenie w pełni samowystarczalnego środowiska. Łatwo rozpoznawalne dzięki odrestaurowanemu XVI-wiecznemu dworowi w jego sercu, osiedle to wkrótce zostanie otwarte dla gości, zapewniając wyjątkowe miejsce do pełnienia funkcji.
Dowiedz się więcej: www.sanmarzanowines.com
