- Najważniejsze
- Strona degustacji
Linda Murphy wybiera 10 najlepszych win z rocznika California Cabernet 2012 i opowiada producentom o tym udanym roku.
„Rok 2012 był wybitnym rocznikiem” - mówi Chris Carpenter, producent wina w ekskluzywnym Napa Valley Jackson Family Wines Cabernet Sauvignons butelkowany pod markami Cardinale, Lokoya, La Jota i Mount Brave. „W 2011 r. Cabrio pozyskiwaliśmy z zaledwie trzech podapelacji Napa Valley. W 2012 roku wykorzystaliśmy siedem sub-AVA. Winnice górskie [na Howell Mountain, Mount Veeder, Spring Mountain i Diamond Mountain] radziły sobie dobrze w chłodnym 2011 r., Ponieważ osiągnęły więcej ciepła pod koniec sezonu wegetacyjnego. Ale cieplejsze warunki w 2012 r. Dały nam więcej możliwości [mieszania] z innych regionów ”.
Tim Bell, winiarz z winnicy Dry Creek w Sonoma, mówi: „Rok 2012 był błogosławioną ulgą. Rok 2009 był chłodny, podczas żniw padał deszcz. Lata 2010 i 2011 były fajne i wyprodukowane z ziołowym charakterem bordoskim. Rok 2012 był po prostu piękny: brak deszczu o niewłaściwej porze i umiarkowane temperatury, które wyeliminowały nadmierne cechy ziołowe.
szpital ogólny, który jest Nelle
- CZYTAJ: California Cabernet: Czas inwestować?
W Paso Robles. Steve Peck, producent czerwonych win dla J Lohr Vineyards & Winery, zwraca uwagę, że rok 2012 był pierwszym rokiem czteroletniej suszy w Kalifornii, w której obecnie mieszkańcy i firmy racjonują wodę.
Mr robot sezon 1 odcinek 1 podsumowanie
„Ciepłe i suche warunki 2012 r. Spowodowały wczesne pękanie pąków i wczesną wegetację” - mówi. „W rezultacie zauważyliśmy większą strukturę garbników w Cabernet w 2012 roku. To był doskonały rocznik, chociaż rok 2013 ma więcej mocy wraz z taniną. ”
Aron Weinkauf, winiarz i menadżer winnicy w Spottswoode Estate w Napa Valley, podsumowuje scenę kalifornijskiej taksówki, mówiąc: „Idąc za piętami 2011 roku, który wyprodukował dość powściągliwe, aromatyczne Cabernet Sauvignons, dojrzałość w 2012 roku zdecydowanie nie była wyzwaniem. Staraliśmy się osiągnąć zrównoważoną dojrzałość, która podkreśla gęstość i strukturę rocznika, przy jednoczesnym zachowaniu aromatycznej świeżości i piękna win. Fakt, że nie było znaczących skoków ciepła, był ważnym czynnikiem pomagającym nam osiągnąć ten cel ”.
Wieloletni współpracownik Decanter, Linda Murphy jest autorką książki American Wine: The Ultimate Companion wraz z Jancisem Robinsonem MW .
