Oszustwo Bordeaux 2005
Bardzo dobrze prosperująca gmina, w której większość zamków stara się zachować cudownie dojrzały owoc Cabernet. Rocznik 2005 to zdecydowanie rok Pauillac. Steven Spurrier
Pauillac
Bardzo dobrze prosperująca gmina, w której większość zamków stara się zachować cudownie dojrzałe owoce Cabernet. Rocznik 2005 to zdecydowanie rok Pauillac.
Margaux
Przesłanie dotarło do celu: Margaux produkuje obecnie przeważnie wspaniałe wina, te zamki, które pozostały wierne klasycznemu stylowi swojej apelacji, produkując pięknie wyważone, klasyczne wina.
Saint-Julien
„Jest tu bardzo mało dziur” - zacytował Bruno Borie na swoim solidnym Ducru-Beaucaillou i to samo dotyczy tej wspaniałej nazwy. Ogólnie mniej naprzód niż wina Margaux, bardziej wrodzona struktura, duża długość.
kiedy wraca bo Brady?
St-Estephe
Ta gmina robi na mnie większe wrażenie każdego roku, gdy pojawiają się nowe zamki, które rzucają wyzwanie szerokiemu wachlarzowi uznanych crus bourgoeis, które równoważą niewielką liczbę klas crus. Gleby gliniaste zatrzymywały więcej wody niż dalej na południe w regionie Medoc, pozwalając winoroślom na odpoczynek od suszy, zapewniając świeżość i głębię
St-Emilion
Dni były cieplejsze niż przeciętnie w 2005 r., Ale noce były znacznie chłodniejsze, co pozwoliło winogronom na powolne dojrzewanie bez żadnych ekscesów z 2003 r. Ze względu na bardzo suche lato jagody były zwykle małe i miały głęboką skórkę, co dawało bardzo wysoką zawartość garbników. , często najwyższy w historii. Kwasowość była dobra - wyższa niż w 2003 r., Ale mniejsza niż w 1998 lub 1996 r. - pomagając zachować równowagę, a dzięki poziomowi uprawy winorośli i winifikacji w Saint-Emilion, który nigdy nie był wyższy, ogólna jakość była bardzo dobra.
Wina są duże, bogate w alkohol i garbniki oraz lepiej zbilansowane niż większość 2003 roku. Jedyną prawdziwą trudnością było wydobycie ze skórki „szlachetnych” garbników, a nie ciężkich z pestek - i wiele się nie udało. Generalnie wina są zbudowane do długiego leżakowania iz pewnością miękną po roku w dobrych beczkach.
Pomerol
Jeśli chodzi o rok uprawy winorośli, rocznik 2005 przypominał Christianowi Moueixowi rok 1982. „To był ten sam typ łagodnego roku, z wyjątkiem nieco bardziej suchego i lepiej kontrolowanego plonu” - mówi. Z pewnością warunki, podobnie jak w pozostałej części Bordeaux, były idealne. Stres wodny był jedynym zmartwieniem, ale ogólnie winnice przystosowały się do suchych warunków, unikając trudności zaobserwowanych w 2003 r. Potencjał cukru był wysoki (choć nie tak wysoki jak niektóre AC), więc wina mają moc. Mają również obfitość owoców, imponujący poziom garbników i dobrą kwasowość zapewniającą ogólne poczucie równowagi. Jakość w całej apelacji jest dość jednorodna, wina produkowane na długie lata. Stylowo to być może czystsza i bardziej intensywna wersja roku 1982 z nutą mocy roku 1989. Niewątpliwie bardzo dobry rok dla Pomerola. James Lawther MW
Graves & Pessac-Leognan
Czerwone Graves są zgodne ze wzorem rocznika, bogactwem alkoholu (Haut-Brion waży 14 stopni), wewnętrznym rdzeniem o słodkich owocach i mocnymi taninami do starzenia. Ta ostatnia wydawała się nieco bardziej sucha w
primeur degustacje niż bardziej soczyste Medocsy, stąd wina były nieco mniej eclat. James Lawther MW
Fronsac i Canon-Fronsac
Jeśli kiedykolwiek był rok na późniejsze dojrzewanie terroirów Cotes i Fronsac, to był to właśnie ten. Łagodne warunki przez cały rok i podczas zbiorów były idealne dla dojrzałości. Gleby gliniasto-wapienne pomagały również regulować stres wodny. To był wtedy bardzo dojrzały rocznik z dużą ilością tanin i dużym potencjałem cukrowym (wina 14,5-15 & deg w niektórych przypadkach). Zagrożenie było dwojakie: „porowaty” ton win w przypadku zbyt dużej dojrzałości i długich fermentacji, które wymagały higienicznych warunków i delikatnego dotyku, aby uniknąć dalszego braku równowagi lub zepsucia mikrobiologicznego. Wiele win nie zakończyło swojej fermentacji jabłkowo-mlekowej podczas pierwszych degustacji. Ogólnie rzecz biorąc, osiągnięto bogate, mocne, długotrwałe wina zapewniające właściwą równowagę. James Lawther MW
Moulis
Rok 2005 wydaje się idealny dla Moulis, gdzie soczyste owoce są wyraźne, a Cabernet zapewnia świeżość i zapach. Znajdują się tutaj jedne z najbardziej atrakcyjnych win z tego rocznika. W międzyczasie Listrac stanął na wysokości zadania ze swoich zwykle raczej chudych, mocnych win, aby pokazać dojrzałość owoców i więcej wyrafinowania, niż można się spodziewać po tej apelacji.
Sauternes & Barsac
Podobnie jak w pozostałej części Bordeaux, susza była wyjątkową cechą lata. Rok 2005 był drugim najbardziej suchym rokiem od 1897, zaraz po 1906 i tuż przed 1989, oba wspaniałe roczniki Sauternes. Jeśli chodzi o temperatury, od czerwca do października plasuje się jako piąty najgorętszy rocznik 110 lat, po 2003, 1949, 1921 i 1899 roku, ale przed 1906 i 1947 rokiem - wszystkie to wspaniałe lata dla Sauternes. Ale do rozpoczęcia szarej pleśni potrzebna jest wilgoć, a między 8 a 12 września spadło około 30 mm deszczu, więcej niż przez całe miesiące sierpień, lipiec czy maj. Potem nastąpiły doskonałe warunki antycyklonalne, z klasycznymi porannymi mgłami i popołudniowym słońcem. Wszyscy producenci podkreślają czystość szarej pleśni i powstałego moszczu. „Nie pamiętamy, żebyśmy mieli tak czystą pierwszą próbę nawet w 2001 roku” - powiedziała Berenice Lurton z Climens. Pod względem mocy i elegancji rocznik jest bliżej 2001 roku niż ultra-mocnych lat 2003. W końcu może nawet zająć swoje miejsce obok lat 1989 i 1947 na samym szczycie tego, co może wyprodukować Sauternes. Wina są bardzo bogate, choć mniej niż w 2003 roku, a niższe pH zapewnia im świetną świeżość, a tym samym równowagę i złożoność. David Peppercorn MW
czy Jimmy Fallon się rozwiódł?
