Kredyt: Zdjęcie Drew Beamer na Unsplash
- Przyłączać
- Najważniejsze
Ten kultowy koktajl pojawił się po raz pierwszy pod koniec XIX wieku, a jego początki są nadal owiane tajemnicą. Niektórzy twierdzą, że po raz pierwszy pojawił się w Manhattan Club w 1878 roku. Inni twierdzą, że po raz pierwszy pojawił się w książce Williama Schmidta Płynąca miska , opublikowany w 1891 roku.
Istnieje również gorąco kwestionowana plotka, że została wymyślona dla zwycięskiej partii gubernatora Samuela J Tildema w 1874 roku. Gospodarzem tej partii była podobno Jennie Jerome, znana również jako Lady Randolph Churchill. Główną wadą tej historii jest jednak to, że miała wówczas przebywać w Londynie i rodzić syna Winstona Churchilla.
Gwiazdą pokazu jest tutaj whisky, w szczególności żytnia, na którą upierają się zarówno puryści, jak i miłośnicy. Uważa się, że żyto było bardziej popularne niż bourbon, ponieważ styl ten był wówczas popularny wśród nowojorczyków. Bourbon równie dobrze sprawdzi się w koktajlu, szczególnie jeśli wolisz nieco słodszy styl.
Jak pisze Laura Foster w swoim przewodniku po najlepsze whisky do koktajli , „Przydatnym punktem wyjścia jest rozważenie, skąd na świecie pochodzi koktajl whisky, oraz poszukiwanie produktów z odpowiedniego kraju”.
miłość i hip hop w Nowym Jorku sezon 7 odcinek 4
Następnie wermut. Rodzaj i ilość dodanego wermutu określi styl wytwarzanego Manhattanu.
Suchy Manhattan wymaga wytrawnego wermutu (takiego jak Martini Extra Dry lub Noilly Prat). Słodki Manhattan zrobi się ze słodkim wermutem ( Wermut Cocchi z Turynu będąc moim ulubionym). Podczas gdy Perfect Manhattan wykorzystuje mieszankę słodkiego i wytrawnego wermutu.
Profil jest bardzo zdeterminowany zarówno wyborem whisky, jak i wermutu (i rzeczywiście gorzkiego), ale podobnie jak wiele klasycznych koktajli, piękno tkwi w jego prostocie.
Niezależnie od stylu, kiedy wszystko jest w równowadze, jest to naprawdę koktajl, który jest trudny do pobicia. Mocne, pikantne i satysfakcjonujące.
Jak zrobić Manhattan
Szkło: Odcięty
Garnirunek: Skórka cytryny lub pomarańczy, wiśnia
Metoda: Wlej whisky, wermut i bitter do szklanki lub shakera wypełnionego lodem i dobrze wymieszaj. Przecedzić do schłodzonej szklanki coupe.
Suchy Manhattan
60ml whisky żytniej lub bourbon
30ml wytrawnego wermutu
2 kreski gorzkie (angostura, aromatyczne lub pomarańczowe)
Drobny kawałek skórki z cytryny do dekoracji
Słodki Manhattan
60ml whisky żytniej lub bourbon
30ml słodkiego wermutu
2 kreski gorzkie (angostura, aromatyczne lub pomarańczowe)
Wiśnia Maraschino do dekoracji
Idealny Manhattan
60ml whisky żytniej lub bourbon
15ml słodkiego wermutu
15ml wytrawnego wermutu
2 kreski gorzkie (angostura, aromatyczne lub pomarańczowe)
Wiśnia Maraschino lub mała skórka cytryny lub pomarańczy do dekoracji
Najlepsze whisky na Manhattan
Michter’s US * 1 Single Barrel Straight Rye
Wytwarzane z wyselekcjonowanego amerykańskiego żyta, w każdej butelce z pojedynczej beczki, jest to złożone żyto z nutami karmelu, żużlowego toffi i czarnego pieprzu. Jako część Manhattanu jest bogata, orzechowa i dobrze zaokrąglona z cytrusowym finiszem. Alc 42,4%
Texas Rye Balkony
Garnek destylowany w małych partiach to niewątpliwie żytni, który w nosie ma prawdziwie pikantny, ciepły zapach. Podniebienie pełne jest pikantnych przypraw i aromatów palonej kawy. Alkohol jest dobrze zbilansowany, ale z pewnością nadawałby się do słodszego stylu Manhattanu, aby lepiej radzić sobie z oparzeniami. Alc 50%
KILKA Żyto
Pochodzące z Evanston w stanie Illinois to naprawdę wspaniałe żyto, które ma poważny smak. Aromaty palonych przypraw prowadzą do bogatych, mocnych smaków palonego cukru i skórki pomarańczowej. Pięknie komponuje się po zmieszaniu z wermutem, tworząc satysfakcjonujący i pieprzny Manhattan. Alc 46,5%
Ragtime Rye Whiskey
Proste żyto produkowane przez firmę New York Distilling Company z Brooklynu - i doskonałe wprowadzenie do stylu. Wykazując wszystkie typowe cechy przypraw i pieprzu, są one złagodzone nutą karmelu i gładkim finiszem. Dobrze pasuje do Idealnego Manhattanu. Alc 45,2%
Rittenhouse Straight Rye 100 Proof
Dojrzewające minimum cztery lata, to klasyczne żyto z aromatami suszonych owoców z nutą żywicy i cynamonu. W ustach soczyste i mocne z wyczuwalnymi aromatami piernika i wanilii. Idealny do klasycznego Manhattanu, ale może być również użyty w Old Fashioned lub Vieux Carré. Alc 50%
Sazerac Straight Rye
Kultowe żyto z Nowego Orleanu, którego historia sięga XIX wieku, kiedy narodziły się bary udające kawiarnie i legendarny koktajl Sazerac. Aromaty anyżu, goździków i słodkiego, prażonego drewna prowadzą do aromatów lukrecji i korzennej wanilii. Istnieje ziołowy brzeg, który pięknie uzupełnia wermut. Alc 45%
Crown Royal Northern Harvest Kanadyjska whisky żytnia
Kanadyjskie żyto wytwarzane w 90% z zacieru żytniego, które daje doskonale zbalansowaną whisky o aromacie suszonych owoców i toffi. Podniebienie jest zaskakująco gładkie o pysznej, aksamitnej konsystencji i kremowym finiszu. Ta kombinacja dobrze by się komponowała ze słodszym wermutem i dodatkami z wiśni maraschino. Alc 45%
nadążanie za kardashians sezon 8 odcinek 10
Adnams Rye Malt
Destylowana w Southwold, Suffolk przy użyciu 75% żyta i 25% jęczmienia, tworzy charakterystyczną, ale odważną whisky żytnią z dużą ilością przypraw w nosie. Na podniebieniu wyczuwalne są owocowe nuty, ale jest to z pewnością bardziej wytrawny styl żyta, który doskonale komponuje się z wermutem i obfitymi dodatkami goryczki. Alc 47%
Wykończenie Templeton Rye Maple Cask
Leżakowane przez dwa miesiące w beczkach po syropie klonowym to żyto wciąż ma nuty zapachu przypraw pieczenia, ale z wyraźnymi nutami klonu i brązowego cukru. Podniebienie nie jest tak słodkie, jak się spodziewano, ale z pewnością jest łagodniejsze. Po prostu styl na słodszy, bardziej wermutowy Manhattan. Alc 46%
