Kredyt: JAUBERT French Collection / Alamy Stock Photo
prawdziwe gospodynie domowe z New Jersey sezon 7 odcinek 16
- Ekskluzywny
- Najważniejsze
- Strona degustacji
Dosłowne tłumaczenie Entre-Deux-Mers to „między dwoma morzami”, biorąc pod uwagę jego położenie między rzekami Dordogne i Garonne.
Po Bordeaux AC, ten duży obszar w kształcie trójkąta jest największą apelacją wytrawnego białego wina w regionie Bordeaux z 2400 ha (ha) winorośli z prawie 10 000 ha łącznie, produkującą do miliona skrzynek wina rocznie.
Przewiń w dół, aby zobaczyć 20 najlepszych win Entre-Deux-Mers
Pomimo tego, że cały region produkuje wina w różnych stylach i kolorach, od słodkich win Cadillac i Loupiac po rosnącą liczbę dobrych jakościowo i wartościowo czerwonych win oznaczonych etykietami Bordeaux Supérieur i Côtes de Bordeaux, obowiązuje regionalny tytuł Entre-Deux-Mers wyjątkowo do wytrawnych białych win.
Wina te są mieszankami i są wytwarzane z różnych ilości Sauvignon Blanc, Sémillon i Muscadelle, chociaż niektóre wina zawierają niewielki procent Sauvignon Gris i Ugni Blanc.
Biorąc pod uwagę różnorodność winogron i wynikające z nich style, trudno jest określić podstawowy profil smakowy Entre Deux Mers, jednak producenci preferują dominację żywego i świeżego Sauvignon Blanc i używają Sémillon do nadania struktury i pełni muscadelle nadającemu kwiatowości.
Dobre przykłady pokazują jasne cytrusowe lub tropikalne smaki, z dodatkiem nut mineralnych lub ziołowych w zależności od terroir oraz wanilii lub przypraw w zależności od zastosowania dębu. Zwykle mają żywą i apetyczną kwasowość i oferują długą i obfitą długość.
Wina te najlepiej podawać na zimno, w temperaturze około 8-10 ° C i są idealnym wyborem na aperitif w gorące letnie dni. Doskonale komponują się z owocami morza - często podawanymi ze świeżymi rybami i ostrygami, które można znaleźć w nadmorskich barach i restauracjach w Bordeaux, ale dobrze komponują się również z risotto, miękkimi serami, pikantnymi azjatyckimi potrawami i letnimi sałatkami.
Ogólnie te wina najlepiej pić tak młode, jak to tylko możliwe, najlepiej w ciągu pierwszych dwóch lat butelkowania. Ta degustacja obejmowała większość nowego rocznika 2019, z jednym 2018 w pierwszej dwudziestce.
Prawie wszystkie wina z poniższej listy można znaleźć za mniej niż 10 GBP / 10 EUR, a wiele z nich wynosi około 6 GBP, co sprawia, że te wyjątkowo dobre białe wina są warte poszukania. Ponieważ jednak większość jest konsumowana w regionie, prawie na pewno będą musieli szukać u francuskich sprzedawców detalicznych i wysyłać za granicę.
