Najlepsze londyńskie bary hotelowe dla miłośników wina

The American Bar at The Savoy

Koktajle są obowiązkowe w najlepszych londyńskich hotelach, ale wiele z nich oferuje również doskonały wybór win na kieliszki i butelki, mówi Fiona Sims ...

The American Bar at The Savoy

Ameryka może twierdzić, że podała pierwszy koktajl, ale American Bar w londyńskim hotelu Savoy ( na zdjęciu powyżej ) jako pierwsza spopularyzowała napoje w Wielkiej Brytanii, więc zasługuje na swój kultowy status. Erik Lorincz jest ostatnim z zaledwie 11 głównych barmanów od czasu jego otwarcia w 1893 roku.

Paryż na odważnym i pięknym

Oprócz oprowadzania po swojej prestiżowej liście koktajli (White Lady jest obecnie topowym koktajlem), oferuje szereg równie gwiaździstych win, z ofert na kieliszki, w tym Cuvée Sir Winstona Churchilla Pol Rogera 2004 za £ 90 i Artemis Cabernet Sauvignon firmy Stag's Leap za 29 funtów, a inteligentne butelki, takie jak Sassicaia 2008 za 420 funtów i Cloudy Bay's Te Koko Sauvignon Blanc 2013 od 90 funtów. www.fairmont.com/savoy-london

Dandelyan Bar

Dandelyan w Mondrian

Widok na Tamizę sprawia, że jest to wyjątkowe miejsce na delektowanie się lampką wina. Dodajmy do tego wnętrze Toma Dixona, z aksamitnymi fotelami i barem z zielonego marmuru. Nic dziwnego, że ten stosunkowo nowy dzieciak z hotelowego baru zwraca na siebie uwagę.

Dziwaczna lista została przygotowana przez wielokrotnie nagradzanego miksologa Ryana Chetiyawardana - z pomocą sommeliera z hotelowej restauracji Sea Containers, który poszerza ofertę o wino.

Lista batonów obejmuje mieszankę Riesling-Gewurztraminer z Apostrophe w Zachodniej Australii (9 funtów za kieliszek, 42 funty za butelkę) i Ventolera’s Leyda Valley Pinot Noir z Chile (12,50 GBP / 50 GBP).

Pyszna Malvasia Bianca Birichino z Monterey w Kalifornii kosztuje 56 funtów za butelkę, pulchna jak na Attems's Pinot Grigio z włoskiej Wenecji Euganejskiej (12 funtów / 50 funtów) - pomarańczowe wino. www.morganshotelgroup.com/mondrian

Beaumont

Amerykański Bar w The Beaumont

To pierwszy hotel, w którym znajduje się największy londyński duet restauracyjny, Chris Corbin i Jeremy King, więc stworzenie odpowiedniego klimatu było bardzo proste.

Pomyśl o Nowym Jorku po okresie prohibicji, z czarno-białymi zdjęciami z lat 20. i 50., brązowymi skórzanymi kabinami, w których można zjeść placek z kurczakiem, i pięknym lustrzanym barem koktajlowym, który koncentruje się na klasykach.

Lista win jest podzielona na europejskie i New World czerwone i białe, z osobną sekcją w każdej z nich o nazwie `` Ograniczona dostępność '', na przykład Felton Road's Bannockburn Pinot Noir 2014 w cenie 88 GBP za butelkę, a także wyróżnione `` Wyróżnieni producenci '', takie jak California's Ridge Vineyards i Cos d'Estournel.

W barze wypij Albariño 2015 Pazo Barrantesa za 13 funtów / kieliszek, kalifornijskie cabernet z 2014 roku od Foxglove za 15,50 funtów lub wybierz butelkę z listy restauracji, na przykład Sylvaner Vieilles Vignes 2012 André Ostertaga za 49,50 GBP.
Ernest Hemingway czułby się tutaj jak w domu. www.thebeaumont.com

Duke’s Hotel

Duke’s Bar

Popularny wśród odwiedzających Amerykanów (robi wspaniałe martini, w tym jedno z białymi truflami), ten ulubiony oldschool jest znakiem doskonałości koktajli, dzięki głównemu barmanowi Alessandro Palazzi.

Robi też porządny kieliszek wina - pomaga to, że w nowej restauracji można zamówić z eklektycznej listy.

To tutaj spotykał się twórca Jamesa Bonda, Ian Fleming, a bar jest inspiracją dla klasycznej linii „wstrząśnięty, nie zmieszany”. I chociaż istnieje szereg szampanów (Perrier-Jouët NV w cenie 17 funtów za kieliszek), hotel Nyetimber z West Sussex w Anglii jest domem hotelowym, a rzadko spotykany półek cieszy się w świetle reflektorów.

Butelka oferuje również Sharpham’s Dart Valley Reserve z South Devon (45 funtów), nowozelandzki Pinot Noir z Sileni (49 funtów) i Touriga Nacional z Duas Quintas w portugalskiej dolinie Douro (35 funtów). www.dukeshotel.com

Polo Bar w The Westbury

Dynamiczny program koktajli ze stale zmieniającą się listą specjałów jest jednym z powodów, dla których Polo Bar jest obecnie posiadaczem nagrody Best Hotel Bar (London Club & Bar Awards).

Innym powodem jest sympatyczny menadżer baru Elias Yiallouris, który oprócz Białej Damy z Białego Rosjanina zna również jego winogrona.

Ściśle współpracuje z sommelierami w restauracji szefa kuchni Alyna Williamsa znajdującej się po drugiej stronie korytarza, a klienci mogą splądrować tę listę również tutaj, na życzenie.

Wracając na listę Polo Bar, zacznij od kieliszka Gaia's Assyrtiko z Santorini w Grecji za 16 funtów, a następnie może butelka Wachau Rieslinga Hirtzbergera z Austrii (145 funtów) lub Ten Minutes by Tractor's Chardonnay z Półwyspu Mornington w Wiktorii w Australii ( 110 £). www.westburymayfair.com

Artisan Bar w hotelu The Langham

Artesian Bar w The Langham

Nie bez powodu zdobyła tytuł najlepszego batonu świata cztery lata z rzędu. Oprócz zapierających dech w piersiach koktajli i największego wyboru rumów w stolicy, restauracja oferuje obszerną listę szampanów i dostęp do wszystkich win z listy w Roux at The Landau, szykownej restauracji hotelowej prowadzonej przez Alberta Roux i Michela Roux Jr.

Wśród winiarni wyróżnia się długa lista kalifornijskiego indywidualisty Paula Drapera i znaczący skarb pochodzący z rodziny królewskiej z Rodanu Jean-Louis Chave.

Za wystrój odpowiada legenda wnętrz, David Collins, który łączy ukłon w stronę Orientu z odrobiną wiktoriańskiej nostalgii. www.artesian-bar.co.uk

Bary hotelowe w Londynie, The Connaught Bar

Bar Connaught

Znajduje się on w okazałym hotelu Connaught w Mayfair, z własnym wejściem od strony Mount Street.

Tak, koktajle zyskały swoją nazwę (główną atrakcją jest Connaught Martini, podawane z wykonanego na zamówienie wózka z czarnego lakieru z asortymentem ręcznie robionych gorzków), ale wina nie zawiodą.

Możesz zachować prawdziwość dzięki Grüner Veltliner z 2015 roku Pichlera, za 18 funtów za kieliszek, lub spróbować kilku poważnych win blue chip, przechowywanych na świeżo pod Coravinem, takich jak Silex Pouilly-Fumé 2014 Dagueneau (45 GBP) lub Tignanello 2000 Antinoriego ( 65 funtów) lub zamów butelkę jednego z wielu szampanów, w tym rzadkości, takich jak Salon's Le Mesnil 1990 (695 funtów).

Osoby pijące mają również dostęp do listy w hotelowej restauracji Hélène Darroze, która posiada dwie gwiazdki przewodnika Michelin. www.the-connaught.co.uk

Lot degustacyjny w Club Zetter

Zetter Club

Grupa Zetter uwielbia dobry koktajl - zostawia go słynnemu miksologowi Tony'emu Conigliaro i Fabryce Napojów, którzy szkolą personel i nadzorują listę.

Ale kocha też wino - zwłaszcza w Club Zetter w hotelu Zetter w Clerkenwell.

Jest to prywatny klub członkowski, ale tylko w ciągu dnia - wieczorami każdy może go odwiedzać. Możesz delektować się 20 winami na kieliszki, ze szczególnym uwzględnieniem niezwykłych odmian winogron, takich jak Godello i Refosco, z inteligentnymi butelkami utrzymywanymi w świeżości dzięki Coravin.

Dla miłośników dobrego wina dostępna jest również Mała Czarna Księga Wina, w której nowe i interesujące jednorazowe zakupy są wymienione po niskich marżach.

Są też wina z beczki i loty z winami.

Białe po butelce obejmują Greywacke’s Sauvignon Blanc z Marlborough w Nowej Zelandii (47 funtów), a czerwone wahają się od Juana Gil’s Petit Verdot od Jumilla w Hiszpanii (26 funtów) do Marcillaca z Domaine du Cros w południowo-zachodniej Francji (30 funtów). www.thezetter.com

Więcej przewodników turystycznych:

Monvinic, Barcelona Źródło: Monvinic, Barcelona

Najlepsze londyńskie bary hotelowe dla miłośników wina...